第五百四十六章 跟北派比試
高德明趙永豐，別看年紀不大，在廚行裏也算響當當的人物，何曾想又蹦出來個小丫頭，這怎麽可能？
燕和堂的劉成第一個跳出來：“我說老錢頭，這話可不能亂說，天下誰不知鄭老爺子就收了兩個徒弟，何時又來了一個，更何況，就憑一個整雞脫骨，就說是老爺子親傳弟子，未免牽強吧。”
錢弘也不跟他廢話，這人是個名副其實的小人，燕和堂落到他手裏，早已一落千丈，不思量把買賣做好，成天鑽營怎麽巴結禦廚，就憑這份不務正業的心思，燕和堂也沒有出路，好歹也是齊州府的老字號，實在有些可惜了。
掃了眼周圍，除了自己的老哥們匯泉閣的馮繼，竟沒一個信的，大都驚訝一瞬，莫不覺得好笑，錢弘暗暗搖頭，這些人真沒眼力。
不過，這丫頭也實在叫人震驚，才多大啊，不說別的，就這一手蒙眼脫骨的絕活兒，又豈是一個十六七的小丫頭能拿出來的，可人家就拿出來了，這一局贏的實在毫無爭議。
梅先生嗬嗬笑了兩聲，看了眼梁子生：“這頭一輪比試落幕，梁大人就說句話吧，到底是北派的廚子贏了，還是我富春居？”
梁子生臉色陰晴不定，心說，老家夥真不厚道，卻隻得假笑了一聲：“先生找的大廚果然神乎其技，子生見識了，這頭一輪雖兩人用時相同，卻這位姑娘是蒙著眼的，自然是富春居勝了。”
梁子生話音一落，就聽一陣歡呼聲傳來，聲音之大，幾乎震耳欲聾仿佛有幾百口子一般，倒嚇了一跳。
梅先生選在地方就是富春居剛進門的中庭，富春居今兒頭一天開張納客，客人倒是沒有，隻不過，不知誰傳出的消息，整個齊州府的南派廚子，舉凡聽見信兒的都跑了來。
這幾年在兗州府讓北派廚子欺負的，飯碗都要砸了，心裏這口氣一憋就是幾年，都快憋死了，這忽然梅先生出頭盤下富春居，還接下了齊州八大館子的挑戰，這對於他們來說，可不單單是個挑戰，而是南北廚子的生死大戰，幹係到南派廚子往後能不能在兗州府立足，幹係到手裏捧了十幾年甚至幾十年的飯碗，能不能捧住了，幹係到家裏的一家老小會不會挨餓，這是最切實的。
便不為這個，有個南派的同行，出來跟北派比試，他們幫不了別的忙，至少也得站腳助威，讓兗州府的北派廚子們知道，就算給他們擠兌的好多都改了行，這會兒拿起廚刀來，還是南派的廚子。
富春居本來賣的就是南菜，在兗州府相當於南派廚子的大本營，也是到如今，還雇傭著南派廚子的館子。
頭火大廚高炳義，儼然已經成了兗州府南派廚子的頭兒，自然不會阻止這些人，反而大開方便之門，能進來院子裏的都進來了，進不來的就站在門外頭，兩邊兒廊子上，甚至牆頭，到處可見五大三粗的漢子，幾乎都是南派的廚子。
進不來的就站在外頭河沿上，焦急的一會兒問一句，：“怎麽著了，比什麽啊等等？一個個比自己上場比試還緊張。
先開頭聽說富春居的大廚是個十六七的漂亮丫頭，這些人頓時泄了氣，又聽說頭一輪是跟聚豐樓的少東家比整雞脫骨，就更絕望了，那可是人家聚豐樓看家的本事，跟人家比這個能贏，才見鬼呢，可沒想到就贏了。
瞧見過程的兩眼發亮，嘖嘖稱歎，沒看見的忙著掃聽，這樣深秋的天兒，都急了一腦門汗，曉青蒙眼脫骨的過程，被這些人一傳十十傳百，越傳越邪乎。
過後曉青偶然聽人提起齊州府這場南北比試，竟也聽得津津有味兒，還以為說什麽玄幻故事呢，到最後才知道，原來說的是自己，不禁好笑，在這些人嘴裏，她哪兒還是廚子啊，分明是一位摘葉飛花的武林高手，抬手間一隻雞就骨肉分開了。
這是後話且不提，隻說如今，梁子生給這大動靜嚇了一跳，看過去才發現，到處都是瞧熱鬧的，不禁皺了皺眉：“哪來的這多人？”
梅先生瞥了他一眼：“這些是兗州府裏的南派廚子，梁大人發了話，不許八大館子雇南派廚子，他們沒營生幹，還不讓來瞧瞧熱鬧啊蓮君。”
梁子生臉色微變：“先生說笑了，這廚行也不是本官公務，怎會管這檔子閑事。”
梅先生點點頭：“原來梁大人也知道是閑事啊，瞧梁大人在冀州府折騰的動靜，老夫還以為是天大的正經事呢。”
梁子生忙道：“下官也是一片忠心，想挑個手藝好的廚子，畢竟得推薦進京，不能丟了咱們兗州府的體麵不是。”
梅先生：“倒是在理兒，隻不過，這手藝好的可不光北派廚子，梁大人瞧我富春居這廚子，可是正經兒的南派，頭一輪比的還是聚豐樓的招牌看家菜，都贏了，這後頭還比不比，梁大人可要好好想想，若是下一輪再比輸了，丟的可不光是八大館子的臉，怕是連北派廚子的體麵也沒了。”
梁子生臉色一變，看向劉成，說實話，這頭一輪下來，他這心裏還真沒譜了，本想著必勝無疑的第一輪敗了，這後頭的還有戲嗎。別管這丫頭是什麽來頭，就憑剛她這一手蒙眼脫骨的絕活，廚藝可想而知，若這丫頭真是個高人，北派廚子加上自己這張老臉，今兒可都丟在這富春居了。
大概知道知府大人的顧慮，劉成悄悄湊過來低聲道：“大人不必憂心，這丫頭才多大，剛那場贏了不過是運氣罷了，估摸就這點兒看家的本事，都使出來了，而且，頭一輪是錢世臣輕敵，非讓這丫頭挑菜，正好中了這丫頭的詭計，下頭一輪讓趙老六上，趙老六別的尋常，倒是有個絕活練得精到，旁人難及，第二輪讓他上，準能勝了這小丫頭。”
一句話真提醒了梁子生，是啊，怎麽忘了趙老六的絕活，這趙老六手藝雖不算出挑，可有一樣，力氣大，一把鐵鍋在他手裏能使出花來，這也是北派技法的一大特色。
北方人多生的五大三粗，不如南方人秀氣，這烹飪技法上也各有所長，以己之長攻彼所短，這第二輪想不贏都難。
想到此，頓時有了底氣，嗬嗬笑著掃了眼曉青：“梅先生找來的大廚果然好刀工，下官就借這姑娘剛的話，總的有始有終，劉成叫趙老六進來。”
不一會兒，趙老六小跑了進來，劉成低聲道：“管好你那張臭嘴，今兒上頭這幾位，不是你能得罪起的，這第一場咱們北派可輸了，就指望你這二輪了，把你的看家本事都使出來，我就不信比力氣還能輸給這丫頭。”
趙老六挽了挽袖子，哼了一聲：“擎好吧，非讓這小丫頭輸的心服口服不可。”說著一指曉青：“第一輪你這丫頭僥幸獲勝，第二輪可敢跟俺趙老六比嗎？”
曉青挑眉：“有何不敢，請挑菜吧。”
趙老六嘿嘿笑了兩聲：“你這丫頭倒真托大，如此，俺也不客氣了，這裏既然是兗州府，自然要比北菜，就比一道蟹黃扒冬瓜如何？”
趙老六此話一出，在場的人就都明白了，高炳義不禁緊緊皺眉，狗子一見師大伯皺眉，頓時緊張起來，忙問：“這道菜師傅會輸嗎？師傅剛可是贏了聚豐樓的少東家呢？”
高炳義看向曉青，微微歎了口氣：“這道菜比的不是精巧，更不是刀工，而是力氣。”
狗子愕然：“力氣？不是比廚藝嗎？比什麽力氣啊。”
“這扒是北菜著名的烹飪技法之一，也是最難的，就拿這道蟹黃扒冬瓜來說，菜本身並不難，難就難在需保持其形，也就是說，冬瓜處理好之後，擺在鍋裏，慢慢兌進調好的湯汁扒入味。”
狗子眨眨眼：“這聽著也不難啊。”
高炳義搖搖頭：“前頭自然不難，難得的是最後，這道菜需出鍋時菜形不亂，湯汁不撒，才算成功，想做到這些，必須把連菜帶湯整個顛起連翻幾個過子，這就是北派技法裏最難的大翻勺，技巧之外還得有力氣才行，畢竟鐵鍋本身就有份量，加上鍋裏的湯湯水水就更重了，力氣跟不上，是絕翻不過來的。”
狗子倒吸了一口涼氣：“照師大伯說，師傅這第二場不是輸定了嗎，這個趙老六還真不要臉，一個膀大腰圓的男人竟跟師傅比力氣。”
高炳義歎了口氣：“好在第一輪贏了，便這場輸了，還有第三場呢，即便第三場姑娘贏不了，安姑娘也已為南派廚子出了口氣，比的都是北菜，便他們贏了也勝之不武，傳出去更是廚行裏的笑話。”
狗子卻道：“我才不信師傅能輸呢，師傅是天下最厲害的。”
即便心情緊張，聽了狗子的話，高炳義也不禁笑了一聲，摸摸他的頭：“是，你師傅是天下最厲害的大廚，名副其實。”