第四十三章 魚香酒醉

  呆呆地坐在屋簷坎上，也不知道自己在想什麽，隻是突然覺得有些累，大腦也很沉，心也很空……


  也許，我們都是命運長河裏的一尾遊魚，或聚或散，或遊或停。以為，命運掌握在自己的手裏。其實，是自己掌握在命運的手裏。而命運，卻充滿了變數，充滿了未知。命運，用它特有的魅力指引著我們，去探索去實踐去書寫去豐盈。


  “大哥！我們逮到好多魚哦。”俊哥兒提著茶壺就跑了進來。邊跑，茶壺裏麵的水從茶壺嘴兒裏噴了出來，撒了一地。


  小傑也是一臉自豪地提著撮箕進來了。“大哥，今天有搞頭，整到差不多兩斤魚。”


  收起自己的心緒，趕緊打開茶壺蓋子。一看，果然是逮到了很多魚，大大小小的杠鰍兒、花魚兒，還有小鯽魚兒，牙齒魚。果然是“戰果”豐富。


  忙問今天都去什麽地方逮魚了。


  俊哥兒說：“我們今天去的地方可多哦。一早就順著大河邊去逮，隻逮到了些花魚兒和小魚兒，沒有什麽搞頭，越往下走水越深，走到崩土坎兒，我們就不敢在河邊逮了。”


  小傑接著說：“我們看，那兒離‘老河’不遠了，就轉到‘老河’去逮，在老河裏逮了半天，逮到不少杠鰍兒，還逮到些牙齒魚，隻是收獲不算大。今天就隻有我們兩個去逮，把‘老河’的水整不渾，大鯽魚一個都沒有逮到。”


  俊哥兒搶到說：“今天我的功勞最大。還是我喊二哥走的。我們離開‘老河’到大溝裏去逮，就逮到了好多大杠鰍兒。而且，我們看見有人在‘楊柳樹’那裏摸魚，我們也跟過去摸，嘿嘿，這些小鯽魚就是在那裏摸到的。”


  看到弟弟們這麽能幹，我也挺高興的。我說：“俊哥兒，快去把大盆子拿出來，我們把魚打整幹淨，一會兒炸魚吃。”俊哥兒聽話地去開門拿盆子。我就出門去了。


  出門去是為了找一塊破碗碎片兒或破啤酒瓶的玻璃碎片兒。這個有點兒技術要求，一是要好拿，二是要有鋒利的刃口，這樣才好用來剖魚。找到兩塊合適的，我也就返回去了。


  弟弟們已經把“大魚”和“小魚”分開了。小傑也把木板找來了，還有錘子和釘子。


  我用錘子把釘子釘在木板上，釘穿，讓釘子的頭全部露出木板。然後把“釘子板”翻過來，抓起一條大杠鰍兒，把它的頭按在釘子上，然後用“玻璃刀”從它的魚鰓下麵往屁股剖。刀動，血流，魚掙紮。再用手指把內髒全部掏出來。取下剖好的魚放在碗裏，再按一條上去……


  “玻璃刀”沾上了魚的黏液變得很滑，不怎麽抓得穩了，怕把手劃傷，趕緊找點碎布條來纏上，就解決問題了。


  打整完魚。把內髒連同不要的“小魚”一起弄到狗鍋裏煮。放上一點兒鹽，煮好晾溫，端去給黑虎“打牙祭”。這家夥，高興得搖頭擺尾的，三下五除二就給解決幹淨了。狗肚兒吃得滾圓兒，躺在地上狗腿兒伸得老長。


  將打整好的魚放在小盆子裏，打上幾個雞蛋，放上一些土豆澱粉，再放一點鹽，拌勻待炸。取鍋倒生菜油。油燒到泡沫散盡，幾乎要冒煙時，生油就變熟油了。


  把熟油鍋端下火爐，讓高溫的熟油降一點兒溫，不然魚會被炸糊。晾得差不多了，再端上火爐，用筷子把醃製好的魚一條一條地夾到油鍋裏，炸至金黃熟透，香氣四溢。


  撈出來，放在碗裏。留一部分明天煮酸湯魚吃。再把另一部分撒上辣椒麵、花椒麵，還有適量的鹽，美味兒的炸魚就做好了。


  隻管用手抓起吃就是了。味道很好，又香，又麻，又辣，還很解饞。


  再倒一大杯包穀酒，完美。


  吃飽，喝醉，睡覺。