第198章 製作熏肉
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第198章 製作熏肉
要把整隻鱷魚都弄回山洞這不太實際。
後來的處理辦法就是將鱷魚肉就地割下，切成一條一條的長方形，然後分批次運回山洞。
殺死這麽大一隻鱷魚，得到的肉可一點不比殺了一頭年豬的少，突然間得到這麽多的肉，接下來就有一個嚴重的問題，該怎麽保存。
山洞裏，大家都在為這個問題而犯難。
李青曼提議說：“記得在我爺爺老家，他們有一種保存肉類的辦法，那就是把肉做成臘肉，可是.……製作臘肉需要很多的鹽，隻有這樣才能保證肉不會腐壞.……”
說到後麵，李青曼的聲音漸漸小了下去，因為鹽才是島上的大問題，現在每天能靠著宋智熙在海灘上撿回來一些海鹽結晶就已經很不錯了，哪裏還能弄出那麽多的鹽來醃肉。
見大家都一副愁眉苦臉的樣子，宋智熙說道：“剛才青曼的方法是要製作能保存幾個月甚至是一整年的臘肉，如果我們不需要保存那麽久，僅僅隻是幾天或者十來天的時間，是不是隻用煙熏也能夠做到呢。”
“這倒是，說不定真的可以。”
方程也覺得煙熏的辦法說不定能夠奏效，畢竟不需要保存那麽長的時間，現在島上一共有四個人，兩個女人的食量不算太大，但兩個男人的食量還是很驚人的，每天的一日三餐要消耗不少的食物，這些鱷魚肉差不多也就能撐個十天左右，不需要考慮保存太長時間。
“那我們就試一試？”李青曼征詢著大家的意見。
“我沒意見。”
“我同意。”
阿越也舉手表示同意。
見大家都表示讚同，方程說道：“行，既然大家都同意，我們就開始著手做熏肉吧。”
有了做熏肉的打算，接下來就是采取行動。
按照李青曼的記憶，很小很小的時候曾經去過爺爺的老家，在祖屋裏曾經看到過那樣的情景，地上挖了一個火坑，木炭柴火就扔進坑裏麵燒，在火坑的上麵掛了不少切成長條的豬肉。
這樣隻要下麵的煙火不滅，就一直會有青煙熏烤上麵的豬肉，久而久之那些豬肉被熏烤之後就會顏色變深，光澤油亮，成為臘肉。
隻是這個方法前提是需要先醃製豬肉，但現在條件並不允許，沒有辦法隻能姑且一試。
挖洞的活就交給方程和阿越來幹了，兩個人揮著石鋤很快就在山洞裏挖出了一個大約50公分見方的土坑，在裏麵倒上之前那些燃盡的草木灰，接著又將火星和木頭轉移到這個新的土坑，這樣一個新的火坑就成形了。
看著這個新的火坑，方程忍不住連連誇讚，果然和之前就地焚燒的火堆比起來，這個新的火坑要簡潔舒服得多。
“有這麽好的辦法，怎麽不早講。”
“你也沒問我啊！”李青曼紅著臉，其實她也是臨時才想起曾經在爺爺的老家見過這種火坑，卻又被方程這樣一說，麵子上一時過不去。
方程知道李青曼麵皮薄，不敢惹自己女朋友生氣，趕緊打圓場，“說來也怪我笨，怎麽就沒早點想到弄個這樣的火坑，你看現在，山洞裏多舒服，我早該想到的才是。”
有了這個火坑，接下來就是要在火坑上麵掛肉，那一條一條的鱷魚肉早就已經切好，現在就等著掛上火坑上煙熏。
但問題是，山洞上怎麽樣才能把肉個掛上去，掛在哪兒呢，根本就沒地方可掛。
“要不搭個木頭架子吧。”李青曼提議。
“不行，我們平時都是圍著這個火坑，在旁邊搭上木頭架子，會影響我們日常的行動，帶來很多不方便。”方程否認了李青曼提的方法，這方法可行，但是卻不是很理想。
這個時候阿越指了指大家的頭頂，頭頂上麵隻有光溜溜的土層，在這兒掛肉就更不可能了。
見大家沒有明白自己的意思，阿越不停地搖頭，告訴大家並不是這個樣子，繼而又指著洞頂，手指來回比劃。
看到這兒，方程好像明白了什麽，頓悟道：“你是說，在這上麵架根木頭？”
“嗯嗯嗯！”
阿越終於開始點頭，不愧是兩人一起聯手殺過鱷魚的兄弟，默契程度總算是有了提升。
方程明白了阿越要表達的意思，他是說可以找一根長點的木頭，插進山洞頂部的兩端，這樣一來就有了可以掛肉條的橫杆。
“可以啊，阿越！”
方程伸手和阿越來了個擊掌，兩人現在真就和哥們一樣，誰又想到第一次見麵的時候兩人還怒目而視，大打出手。
“謝謝。”
阿越傻嗬嗬地笑著，露著兩排白潔的牙齒。
恰巧今天兩人還從樹林裏砍了不少樹木回來，原本是用來給蔬菜搭擋雨棚的，現在剛好先抽兩根長點的木頭過來用。
選了兩根長度和堅硬度都剛好合適的木頭，按照阿越提供的方法，兩端都插進了山洞頂層的土壤裏。
由於山洞裏麵其實是一個上窄下大的三角形，所以頂部的空間剛好可以用這個方法插入木頭橫杆。
橫杆搞定，接下來就是掛肉了，要把肉掛上橫杆還有兩個步驟要做：第一，用石刀在肉的一端捅一個小眼；第二，用棕櫚葉搓好的繩子穿過小眼，然後繞過頭頂的橫杆係上，這樣一來就能將肉穩穩地固定在橫杆上。
四人一起忙著穿繩掛肉，等到兩根橫杆全都掛滿，才發現隻掛上了十多條肉，還有將近三分之一沒有掛上去。
沒有辦法，方程隻好又在山洞頂上加了一根橫杆，這樣一來才把所有的鱷魚肉全都掛好。
“終於.……完成了！”
李青曼撐開雙手，足足地伸了一個懶腰，別說像剛才這樣不停地上上下下掛肉還真挺累的。
看著頭頂上全是垂下來的肉條，方程一時間想到了一個詞，那就是酒池肉林，可惜的是現在少了點酒，不然還真是能夠用酒池肉林來形容了。
“這麽多肉，不知道能吃到什麽時候。”方程舔著嘴唇，發出了一聲吃貨的感歎。
宋智熙在一旁難掩笑意，“放心吧，有你和阿越在，應該撐不了太久。”