第20章
九月九日是重陽節，都人皆外出登高賞菊。薛盈和李嘉相約去毛駝岡登高，觀賞了知名的萬齡菊、桃花菊、木香菊，又去開寶寺看了獅子會，大飽了眼福。
回到李府天色已晚，二人都有些饑腸轆轆，太夫人的婢女秋實迎上來笑道：“小娘子可算回來了，太夫人已經用過晚飯歇下了。今日大廚房剛買了半片新鮮羊肉，太夫人特地吩咐留一些給您呢。”
李嘉眼睛一亮道：“有新鮮羊肉，我們不如弄一塊來烤了吃，畢竟重陽節吃烤肉最應景了。”
薛盈表示讚成，不一會兒，大廚房的娘子就拿了鐵爐、鐵簽子、鐵絲蒙來，又備齊了調料。
薛盈笑道：“光吃羊肉未免單調了些，我們再取些豬五花肉吧。”她親自去大廚房取了新鮮的羊腿肉、豬五花肉、還拿了一張羊網油和幾幅羊腰子、羊肝。
羊腿肉切成小塊串在鐵簽子上，每一串都帶著一塊潔白的羊油。豬五花肉切成薄厚適中的片也串在鐵簽子上，肥肉相間，看上去十分誘人。
薛盈將鬆木炭點燃，待充分燃燒後，便將羊肉和豬肉簽放上去燒烤。
很快的，羊肉和豬肉的表皮變了顏色，動物油脂緩慢滲出，陣陣肉香鑽入人的鼻孔，李嘉深深吸了口氣，這就是她難忘的燒烤味道。
火很旺，薛盈一麵快速轉動鐵簽，讓肉的都每一部位均勻受熱，一麵往上麵灑調料，李嘉好奇問道：“薛娘子，我看你烤羊肉和烤豬肉用的香料不同，有什麽講究嗎？”
薛盈笑著解釋：“烤羊肉配小茴香，能夠去膻提鮮，烤豬肉配蒜泥，更能解膩。”
等到羊肉和豬肉串變成金黃的顏色，便可以吃了。李嘉顧不上燙，拿起一串羊肉咬了一口，表皮酥脆、內裏軟嫩多汁，還帶著隱隱的鬆木香，是羊肉獨有的豐腴肥美的味道。而小茴香的加入，更為羊肉增添了幾分異域風味，很快的，那一串羊肉便下了肚。
李嘉想要再取一串羊肉，發現月華婢女正眼巴巴地看著自己，不由失笑道：“橫豎沒外人，你們也來陪我一起吃吧，等明天再講主仆的規矩。”
月華巴不得這一聲，便招呼眾人一起圍坐在爐前享用烤肉。羊肉串很快便被搶完了，月華退而求其次，拿了一串豬肉品嚐。誰知一入口便驚為天人。
因豬五花肉的脂肪多，外皮烤得極酥脆，色如琥珀一般，一口咬下去外焦裏嫩，滿滿的肉香在口腔中溢開，因為加入了蒜泥，怎麽吃都不會膩。
薛盈笑著提醒月華：“烤豬肉配水豆豉也別有風味，娘子試試看？”說著把料碟推給她。
月華在豬肉上蘸了少許水豆豉，原本肥腴的豬肉染上了濃濃的豆醬香，二者搭配在一起異常和諧，她忍不住又吃了一串。
李嘉好奇的注意到薛盈麵前的料碟與眾人不同，好奇問道：“薛娘子這碟子裏是什麽調料？”
薛盈笑道：“我喜歡吃香辣，裏麵擱了川椒末和芝麻粉。”
薛盈的選擇一定沒錯，李嘉不猶豫道：“我也要這種調料。”
薛盈給李嘉也照樣調製了一碟，李嘉將烤五花肉蘸足調料放入口中，一股麻香當即襲來，她忍不住張嘴哈氣，月華見狀忙遞上葡萄渴水，她猛喝了幾口，舌尖的麻勁兒才漸漸散去。
李嘉又猶豫著吃了一口剩下的五花肉，這一回舌頭已經適應了麻，反而覺得這又香又辣的滋味十分過癮，忍不住想再吃，很快地，她的額頭冒出了細汗。
烤爐上的豬肉很快也被吃完了，薛盈隻好起身再烤一輪。李嘉低聲對薛盈道：“告訴你一件大快人心的事。林氏的兄長林峰，因強搶民田，被人一紙訴狀遞到府衙，大哥已經派人詳查了。”
薛盈低聲問：“難道是阿郎？”
李嘉做出噤聲的手勢，冷笑道：“林峰向來依仗林氏為非作歹、魚肉鄉裏，如此也算是他自作自受。這樣看來，林氏總該老實一陣了。”
真是說曹操曹操就到，李維竟然無聲無息進來了。
因大家都忙著吃烤肉，竟沒人注意到他，李維見房內主仆圍坐在烤爐旁不拘小節的樣子，不由微微皺眉道：“三娘，你這是在做什麽？”
眾人嚇了一跳，月華等人忙起身在一旁侍立，李嘉也規規矩矩站起來回道：“今日與薛娘子去毛駝岡登高賞菊，回來晚了沒來得及吃飯，便和大家一起烤肉吃。”
李維看了一眼薛盈，淡淡道：“你也別總顧著吃，我讓你摹寫張猛龍碑，你寫完了嗎？”
“寫完了。”李嘉忙笑道：“正要請大哥指教呢。”
李維走到書案前細看妹妹寫的碑帖，雖然筆法稚嫩了些，但大體還看得過去，略點頭道：“你原先練衛夫人簪花小楷固然是好，但終究秀媚有餘，筆力不足，我讓你摹寫張猛龍碑，也是為了讓你的字添些風骨。”
李嘉唯唯稱是，又笑問：“大哥用過晚餐了沒，要不要也一起吃些烤肉？”
李維掃了烤爐一眼：“我早就吃過了，先走了。你也早些休息，別鬧得太晚了。”
薛盈忽然出聲道：“香氣這裏都聞到了，阿郎真的不要嚐一嚐嗎？我還特地釀了瓊液酒，配烤肉吃正好。”
瓊液酒是用黍子釀的，度數不高，但氣味醇香、口感輕柔，亦是難得的佳釀。李維別的方麵都能克製，唯獨不能戒酒，聞言便停下了腳步。
李嘉佩服地看了薛盈一眼，她果然能一語說中兄長的死穴。
李嘉笑著招呼眾人道：“烤肉要人多才好吃，今日不講究主仆之禮，你們像剛才那樣坐下來一起吃。”
麵對李維，月華等人遠沒有麵對李嘉那麽放鬆隨意，等了片刻見李維並無異議，才戰戰兢兢地坐下來。
李維卻不管那麽多，隨手取了一串羊肉咬了一口，肥肉入口即化。瘦肉外焦裏嫩，配上表麵的小茴香，味道真是鮮美。他又取了一串豬肉蘸上調料，芝麻粉的濃香和水豆豉的醬香融合在一起，使豬肉更加鮮腴。他不得不承認，薛盈很懂得用調料，而烤製的火候很得當。
這時薛盈已經將瓊液酒盛到勸杯中遞給他，不用於一般酒水的渾濁，這瓊液酒色澤清亮無比，入口醇美順滑，卻不怎麽上頭。李維吃幾口烤肉喝一口酒，感到難得的愜意，也不像剛進來的時候那麽麵癱了，偶爾還跟李嘉說笑幾句。
眾人也都放鬆下來，很快，新烤好的肉又快吃完了。
薛盈笑問：“你們能不能吃羊雜碎？”
羊雜碎，喜歡的人愛它獨特的口感和香味，不喜歡的人避之唯恐不及。李嘉明顯是前者，忙道：“我最喜歡吃羊肝和羊腰了。”
薛盈把羊腰和羊肝切成稍厚一點的片，撒上鹽和小茴香，裹上羊網油放在烤爐上烘烤，油脂遇熱很快融化，一滴滴流入鬆木炭中，讓炭火燒得更熱烈。不出半炷香的功夫，羊腰與羊肝便烤好了。
李嘉忙取了串羊肝，羊內髒特有的焦香撲鼻而來，一口咬下去，滋味鮮甜肥腴，還有豐富的汁水溢出。月華更中意羊腰子，烤製好的羊腰表皮焦脆，內裏軟嫩，與羊肝相比多了幾分柔韌的口感，倒也別有風味。
李嘉笑著招呼李維：“大哥怎麽不嚐嚐，很好吃的。”
李維卻不大喜歡羊雜碎的味道，皺眉道：“我喝酒就好。”
薛盈內心一動問李維：“阿郎自幼熟讀詩書，應該知道《周禮》中提到的八珍吧？”
“那是自然。”李維隨口道：“淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬珍、熬珍、肝膋，是謂八珍。”
薛盈笑了：“如此，阿郎真的不想嚐嚐肝膋的味道？羊肝可是比狗肝更鮮美呢。”
原來她在這裏等著自己呢，李維愣了愣，終是拿起一串羊肝略嚐了嚐，他以前吃過羊雜湯，許是調味不當，裏麵的羊肝又粗又硬，實在沒有好感。誰知裹了網油烤好的羊肝風味完全不同，有羊內髒的異香，卻一點也不腥臊，外皮有豐富的油脂，內裏卻十分軟嫩，不知不覺間，他就將這串羊肝吃完了。
正在這時，王娘子怕李嘉等人吃不飽，又在大廚房烤了芝麻薄餅送過來。
李嘉不由笑道：“這可真是巧了，我們正要吃點主食呢。”
這次的芝麻餅烤得很薄，中間沒有芯子，正好用來夾烤肉，酥脆的餅皮配上焦香鮮美的烤肉，大家的肚子終於被填飽了。
李嘉喝了一口冰涼的葡萄渴水，滿足地歎了口氣，秋天果然是適合吃燒烤的季節呀。
李維忽然道：“這幾日朝會散後便去府衙辦公，府衙裏公廚做的飯，也實在太敷衍了些。”
開封府衙的公廚每日按例用羊一隻，原料是很新鮮，可是做法極單調，就是加些鹽豉爛燉，這日複一日吃下來，再好吃的東西也沒了胃口。
薛盈暗自撇撇嘴：李維可真有意思，這算什麽？若想要自己給他做工作餐就明說嘛。不過轉念一想，他答應提前付給自己薪水，說來也算厚道，便裝作一副善解人意的樣子道：“阿郎若吃不慣公廚做的飯，我可以做些小菜讓人給阿郎送去。”
李維就等著她這話，就坡下驢道：“那就有勞薛娘子了。”
吃完晚飯，又收拾了烤具，薛盈回到居所已經很晚了，正打算洗漱休息，忽然傳話的婢女敲門找她：“薛娘子，有一位自稱是玉溪居士的長者找你，讓你明日一早回瓠羹店相見。”
薛盈頓時興奮得睡意全無，是叔祖來了！
作者有話要說：小茴香就是孜然。今天我也去吃烤肉了，大家周末快樂：）