第300章:一起打糍粑
糍粑做法不難,就是比較費力。
薛嫿已經提前一天浸泡好糯米了,到了菜園後,就進了廚房,將糯米濾幹水,上蒸籠蒸熟,蒸熟後將糯米放進石臼中,接下來,重頭戲來了。
做糍粑最重要的就是搗糯米這一步,需要用木槌將糯米反複捶打至膠狀,這個工作薛嫿就交給裴寂了。
她自己則負責給糯米團翻麵。
一開始裴寂還不敢下錘,因為他怕打到她的手,“沒事,我會提前就收回手的,咱們隻要掌握好了節奏,配合好,就不會有事的,來!”
裴寂便試探性地掄了一錘子,薛嫿果然在那之前就縮回了手,在他掄起錘子時,又迅速將糯米翻了個麵。
幾下之後,裴寂也放下心來。
兩人配合默契,將一團糯米給捶打了出來。
捶打的過程比較枯燥,畢竟不是什麽技術性的活兒,隻需要下力氣,不過薛嫿絲毫沒有感到不耐煩,反而覺得這樣花時間緩慢製作一樣食物的過程,讓人感覺很安逸。
在這裏,沒有焦慮,沒有汙染,也沒有複雜的人際往來,一切都是那麽的舒心自然。
看著麵前石臼中的糯米團逐漸成型,薛嫿有的隻是純然的喜悅。
“累不累?”她問裴寂。
裴寂剛想搖頭,想了想,又點頭。
“那就歇一會兒,反正不急。”薛嫿朝他招手,裴寂聽話地走到她麵前,蹲下來。
她拿起帕子給他擦汗,又從荷包裏拿出一罐糖來,喂了他一顆,自己也吃了一顆。
嘴裏嚼著甜甜的奶糖,看著近在咫尺的俊美容顏,她心頭好像也變得甜蜜起來。
歇了一會兒,兩人又繼續忙活,像一對搭配幹活兒的小夫妻。
到了中午,糯米團已經捶打好了,薛嫿在幹淨的席子上撒上糯米粉,裴寂將幾十斤重的糯米團放上去。
兩人合力將大大的糯米團按壓成一個餅狀,手上沾了一手的粉,臉上還沾了些。
看裴寂認真按壓的模樣,薛嫿忽然起了一點搗亂的心思,伸手在他鼻子上點了下,故意將白色的粉末弄上去,抹完就跑。
裴寂愣了下,反應過來忙追上去。
薛嫿哈哈笑著躲避,最後卻還是被他給追上了,咚在了牆壁上。
她拿手臂擋著自己的臉,隻露出一雙眼睛,“阿康我錯了。”企圖讓他放過自己。
裴寂俯下身看著她,“嫿嫿錯哪兒了?”
薛嫿眼珠子一轉,忽然朝他偷襲,兩隻手直接糊到了他臉上,看他臉被抹得白乎乎的,發出了肆意又快活的笑聲。
在她又要跑時,裴寂伸手將她腰肢一攔,將自己的臉貼到她臉上去,蹭啊蹭,“這下嫿嫿也變成白臉了。”
笑笑鬧鬧,糍粑總算是做好了。
壓成圓餅的糍粑,陰幹一晚上後,第二天早上就可以切了。糍粑已經完全冷卻了,切的時候不粘刀,而若是冷卻太久的話,糍粑又會過於堅硬,切時就會很費力。
這個時候剛剛好。
將糍粑切成巴掌大的塊狀,油煎、水煮、火烤,或者同甜酒一起煮沸加糖,都行。
這天早上的早餐就是米酒煮糍粑,裏頭還加了雞蛋。
薛嫿給何大夫也送去了一些。
去的時候還碰上了村裏的人,也是去給何大夫送糍粑的,還有送綠豆丸子、豆腐等的。
都是為過年而準備的。
何大夫一個人住著,於吃穿上並不怎麽在意,即便過年也不過是簡單幾個菜打發了,所以並不會特意準備吃食。
不過每到節假日,他這個大夫的好處就體現出來了。
村人平日裏受了他的恩惠,這個時候都會往他家裏送一些自家做的吃食,東西不貴重,卻也是個心意。
繼糍粑之後,薛嫿又帶著裴寂和薛清薛秀兩個做了魚丸、魚麵、肉丸等。
魚麵也是這邊的傳統美食,將從大魚身上剔下來的無刺魚肉剁成肉蓉,混著麵粉揉勻,擀成桌子大小薄薄的圓片狀,然後卷成兩指來寬的長條狀,放進蒸籠裏蒸熟。
起鍋後薛嫿將魚麵用特製的大筷子夾出來,上麵還冒著熱騰騰的白氣。
薛嫿切了拇指來長的一小段下來,咬了一口。
蒸熟的魚麵可以直接吃,不過這當然不是最終吃法,這會兒的魚麵有些鹹。
裴寂湊過來,就著她的手也咬了一口,這種南方的傳統吃食他還真沒吃過。
“怎麽樣?好吃嗎?”薛嫿笑著問。
“好吃。”就是有點鹹。
裴寂心裏默默加了一句。
薛嫿將剩下的半截都遞給他,“喏,都給你。”
裴寂吃完後,喝了一大杯茶。
蒸熟後的魚麵還需要進一步加工,像切菜一樣將長條狀的魚麵切成一片片的,曬幹後魚麵就變得硬硬的,這樣的魚麵可以長時間儲存。
要吃的時候抓一把出來,可以和排骨一起燉湯,煮熟後魚麵就散開了,變成了麵條般的長條狀,顏色微黃,浸透了湯汁,醇厚香濃,美味又飽腹。
也可以泡軟了炒著吃,味道都很不錯。
到了二十五這天,一隻雪白的鴿子飛進了薛家的院子裏。
薛嫿從鴿子腿上解下了一根細竹管,從裏頭拿出了一封短信。信是陳添寫來的,說是學校已經建好了,問她什麽時候過去檢驗一下。
薛嫿寫了回信,給鴿子喂了一把靈米,又喂了稀釋的靈泉水,鴿子在她手上蹭了蹭,帶著回信飛走了,速度極快,眨眼間就成了一個黑點消失不見了。
這是她在空間裏養出來的靈鴿,極具靈性,而且飛行速度比普通的信鴿要快多了,一天就能飛個幾百裏。
從這裏到鳳池縣,也不過十幾分鍾的事。
而且靈鴿的喙和爪子也變得更為鋒利,戰鬥力大大增加,就算是在天上遇到了猛禽也不怕。
雖然戰鬥力提升了,但靈鴿的性子依然平順溫和,並不會隨意發起攻擊。
這樣的靈鴿,用來傳遞消息再合適不過。
晚上,薛嫿提前給裴寂打了個預防針,“明天我有事要去一趟城裏,到時候直接跟娘他們一起回來,中間這幾天,我讓何叔照看一下你,阿秀會給你做飯,你不要亂跑,好不好?”
裴寂一把抱住她,將腦袋埋進她懷裏,悶悶道:“不好,嫿嫿不能帶我一起去嗎?”
薛嫿摸著他腦袋,無奈輕歎,她是要去處理“趙小仙”那邊的事,哪裏方便帶著他呢?