第92章：國民美食辣條
大老爺瞥他一眼，對他這喜怒形於色的不穩重模樣有些嫌棄，“那位趙姑娘今日來了一趟，把這方子給了你媳婦。”
“趙姑娘？哪位趙姑娘？”葉雕說完就反應了過來，眼睛一下子瞪大了，“不會吧？小仙？她——”
“先是辣椒，後是辣子雞、水煮魚、香辣蝦……現在又是硝石製冰法，她到底是何方神聖啊，手裏居然攥著這麽多寶貝。
“爹，趙小仙簡直就是個聚寶盆啊！幸好我聰明，已經將她綁在咱們葉家這艘大船上了。我有種直覺，她手裏說不定還捏著更多賺錢的法子！”
大老爺“那你說她為何會找上我們葉家呢？”
葉雕“那還用說？肯定是看我們葉家生意做得大，又有信譽唄。”
大老爺瞪了他一眼，“就這麽簡單？”
“那您說是為什麽？”
大老爺一噎，他要是知道還用得著問他？結果他就給了個這麽不靠譜的回答。
然而大老爺想不到的是，薛嫿找上葉家合作的原因，還真就像葉雕說的那樣，他無意中真相了。
“我猜她背後肯定有人，這個趙姑娘，身份絕對不簡單。”
在商場浸淫了數十年的大老爺，看待問題就容易往深了想。
葉雕懶懶地在椅子上坐下來，“那您覺得她背後的人是誰？”
這話又引來了大老爺的一記瞪視，“什麽事都來問我，你腦子是長著幹什麽用的？現在整個葉家都交到了你手上，你遇事得學會多動動腦子，多想想。”
大老爺一邊說一邊虛點著自己的腦袋。
葉雕“哦。”
看見他這副樣子大老爺就糟心，“行了行了，我是不指望你了，趕緊回你自個院裏去吧。”
葉雕便蹭一下站起來，“那爹，我這就回去了。”
一進府他就想回去洗個涼水澡來著，被老爹叫過來說了半天話，後背上被汗水打濕的衣服黏在身上，實在不舒服。
走到門口，他又想起來“對了爹，這方子你打算怎麽處理啊？”
大老爺沉吟了下，“咱們葉家已經夠招眼了，要是再用這張方子大肆賺錢，傳到皇上耳朵裏，即便皇上嘴上不說，心裏肯定也會對咱們家有意見，甚至會牽連到五皇子身上。
“依我看，不如就借五皇子的手，將這張方子獻上去吧，正好下個月就是太後的壽辰，到時就借著這個機會將方子作為壽禮呈上。至於皇上會如何做，就不關我們的事了。”
葉雕“也好，那趙小仙那邊是不是得做些補償？”
“這是自然，這事就交給你去辦吧。”
第二天吃過早飯，葉雕便往趙府去了，誰知到了後卻被告知“我們姑娘一早就去迎仙樓了。”
薛嫿既然擔任了迎仙樓的廚藝顧問，拿了迎仙樓的一成幹股，自然得做事兒了。
迎仙樓生意越好，她能拿到的分紅也就越多。
躺在家裏就能有源源不斷的銀子落到口袋裏，這種事兒想想就美滋滋。
這一次，薛嫿打算將涼皮的製作方法交給丁二。
當然，丁二早在之前就已經和迎仙樓簽下了契約，基本上相當於賣身給葉家了。不過他簽得是心甘情願，因為唯有如此，他才能不斷學到新菜式，接觸到更高層次的廚藝熏陶！
為了藝術，他甘願舍棄自己的人身自由！
當然了，說舍棄自由其實有些誇張了，畢竟丁二身份擺在那裏，葉家讓他簽那個契約隻不過是為了保證他的忠誠罷了，也不會說怎麽去壓榨奴役他。
葉雕到的時候，丁二正按照薛嫿的指示洗麵團。
薛嫿在院子裏的樹蔭下看話本子，旁邊的石桌上擺著水果點心和涼茶，小日子過得不要太舒坦。
葉雕看了都有些酸了。
想他身為葉家少主，坐擁商鋪產業無數，身家起碼數百萬兩，卻每天忙得跟狗似的，哪有一日如此自在悠閑過？
他走過去，從碟子裏拿了塊涼涼的奶糕送進嘴裏，往小廚房裏看了眼，“丁師傅這是在幹嘛呢？”
薛嫿翻過一頁書，“我教了他做涼皮，丁師傅正在試做呢。”
葉雕一聽表情就亮了，“當真？那看來以後我不愁沒有涼皮吃了。不過這涼皮做法怎麽這麽怪？還要把麵團放在水裏不斷搓洗？我怎麽從來沒見過。”
“你要是見過還用得著我來教嗎？”
“那倒也是。”
“這涼皮多久能做好啊？”
“少說也得兩個時辰吧。”
麵筋反複搓洗後得到的麵糊，起碼得靜置三小時，將得到的沉澱物上鍋蒸，蒸出來的就是涼皮了。涼皮晾涼後，切條，加入各種配料作料，一碗涼皮就做好了。
根據個人的口味，涼皮裏麵的配菜可以是多種多樣的。
其實麵糊最好是沉澱一晚上，這樣得到的沉澱物，蒸出來後的涼皮會更加勁道。
葉雕還以為馬上就能吃到呢，一聽要這麽久，頓時有些失望。
不過薛嫿下一句話又讓他振作起精神來了。
“等丁師傅學會了做涼皮，我再教他做小龍蝦，所以現在你就可以開始讓人到鄉下去收小龍蝦了，收回來後先養著，到時候直接拉過來做菜。這個事做的隱蔽點，免得禦膳樓那邊知道了又搞幺蛾子。”
葉雕“好，我這就去！”
風風火火地忙去了。
丁師傅洗完麵筋，出來請示薛嫿，“趙姑娘，麵筋洗好了，接下來該怎麽做？”
態度十分恭敬，儼然小學徒麵對大師傅。
薛嫿放下話本，走進小廚房，“洗下來的麵糊放在一邊晾著就行，晾一個半時辰左右。麵筋加點老酵粉揉一揉，晾涼後切片，放進油鍋裏炸一炸，撈出來可以炒菜，用辣椒或者芹菜都可以，這個也可以加在菜單裏。”
丁二立刻按照她說的開始試驗。
沒多久，一道芹菜炒麵筋就熱騰騰出鍋了。
薛嫿嚐了嚐，朝丁二豎起了大拇指，“丁師傅不愧是大廚，第一次做味道就這麽好。”
“哪兒啊，跟趙姑娘一比我老丁可差遠了。”
兩人商業互吹了一波。
嚐著麵筋，薛嫿忽然想到了“辣條”這種國民美食。
辣條做起來也不難，平時當零食吃簡直再好不過。
不過放在酒樓裏賣就有點不太合適了，等啥時候她自己搞個辣條小賣部吧，專門賣辣條，哈哈，饞哭那些小孩子！ 。