第七十三章 會員製和加盟
禦膳閣總店辦公室。
程啟剛、李茹、張宏達和孫燁把目前各店的情況向肖寒進行匯報。
“肯定是名廚背後搞的鬼，故意聘請大量的問題少年來搶占位置，霸占資源，讓其他人無法進來消費！”程啟剛義憤填膺的道。
“這招可真是歹毒啊，都是些未成年，報警也就帶回去批評教育一番，然後又很快放出來，繼續來我們禦膳閣搞事。”張宏達咬牙道。
李茹蹙眉：“問題是他們並沒有大鬧，就是來我們禦膳閣用餐的，警察都拿他們沒辦法，也沒理由帶他們走。”
“讓保安攔著他們，不讓他們進店應該可以吧。”孫燁提出了自己的解決方案。
“試過了，這些問題少年拿出手機拍攝，叫囂著我們禦膳閣看不起人，店大欺客，要把視頻給放到網上曝光。”程啟剛皺著眉頭，很是無奈的道。
禦膳閣從上次的聲譽危機中才走出來沒多久，說實話，他都有心理陰影了，最怕網絡曝光什麽的，要真因為這件事處理不當，再次造成禦膳閣形象大損，那就真的難受了。
孫燁低下了頭，陷入了深深的思考。
“寒少，除了名廚，其它四星五星的餐廳和酒樓都開始推行新菜品，菜名和我們禦膳閣的不一樣，但其實就是同一道菜，就說他們一道佛說，和我們的佛跳牆就是同一道菜，連材料都一樣，隻是味道相差有點大，可我們禦膳閣有那些問題少年鬧事，很多食客都跑去名廚和那些餐廳酒樓用餐去了。”
程啟剛再度向肖寒匯報了目前的大狀況，這應該屬於一場危機了，已經嚴重影響到了禦膳閣的生意，解決這個問題迫在眉睫。
肖寒背靠著坐在黑色的沙發椅上，看著是一副慵懶的模樣，他還打了打哈欠，玩著電腦上的掃雷遊戲漫不經心的問道：“江海市大大小小一共有多少家餐廳？”
程啟剛想了想，道：“按照去年市場管理局的統計，有五千六百多家。”
“四星五星的餐廳酒樓又有多少家？”肖寒接著問。
“不算分店的話，包括名廚在內，也就二十多家。”程啟剛對這些數據還是很了解的。
肖寒眉毛一挑：“也就是說，隻有二十多家在模仿我們的新菜品？”
程啟剛點頭：“是的。”
“我們禦膳閣自從重新開業以來，對餐飲市場隱隱形成了壟斷之勢，其它餐廳酒樓自然坐不住，會搞些小動作在我的預料之中，本來我還在想該如何推行會員製，他們居然請一些未成年來鬧事，正好給了我們禦膳閣一個冠冕堂皇的理由。”
肖寒起身，背負著雙手，“程副總，你安排下去，我們禦膳閣從明天開始實行會員製，預存兩萬成為會員，這是最低標準，隻有會員才有資格進店用餐，會員采取等級製，預存的錢越多，會員等級越高，優惠的力度也越大，預存一百萬，直接升級為白金會員，可電話預約豪華包廂，不需要排隊。”
會員製？
這是什麽銷售模式？
聽都沒聽說過啊。
程啟剛四人都是露出了驚愕的表情，他們感覺這個會員製太逆天了，這不是變相的讓消費者提前砸錢嗎？而且一下子把那些未成年給擋在了門外，想進來用餐，好啊，先成為會員，一人交兩萬。
光總店就有七十多個位置，一人兩萬，那就是一百四十萬，再加上禦膳閣其它分店，名廚和其它餐廳酒樓如果還想繼續讓這些未成年人搞事，投入至少得千萬級別。
這太狠了！
程啟剛四人倒吸了一口涼氣，一個會員製，馬上就把問題給解決了。
李茹卻又很快想到了另外一個問題：“寒少，我們采取會員製，會不會引起一些消費者的不滿？畢竟兩萬的基礎會員費，不是所有人都有這個能力或者魄力交的，采取會員製雖然可以解決未成年鬧事的問題，但也杜絕了很多經濟條件一般的食客。”
是啊，這確實是個問題！
經濟條件一般的食客基數占大部分，聚集起來也是塊大蛋糕了，就這麽拒之門外了，有點兒可惜。
程啟剛、張宏達和孫燁都是看向了肖寒。
“我們禦膳閣做的是高端和品牌，平民化和高端化本身就存在衝突，既然選擇了高端化和品牌這條路，那必然得放棄一些消費者，魚與熊掌不可兼得，否則隻會兩方都抓不住，顯得不倫不類。”肖寒輕笑道。
李茹點頭：“我懂了。”
“寒少，會員製這個法子確實好，可我擔心名廚和其他餐廳酒樓鐵了心的要跟我們禦膳閣幹到底，萬一他們咬咬牙，出了一千多萬的會員費，繼續讓那些未成年人搞事，那我們禦膳閣的生意還是會很難做啊。”張宏達說道。
這不是沒有可能！
畢竟禦膳閣的崛起太強勢了，把市場份額都快壟斷了，這些人狗急跳牆，怕是真的會忍痛割肉，為了整倒他們禦膳閣而大放血。
“接著我剛才的問題，程副總，江海市的二星、三星餐廳有多少家？”肖寒重新坐回了老板椅。
“三千多家。”程啟剛道。
“向他們拋出橄欖枝，隻要交二十萬的加盟費，並且讓我們占股百分之十，招牌也加上禦膳閣分店字樣，我們禦膳閣全力提供新菜品技術支持和店麵管理培訓服務。”肖寒道。
嘶~
聽聞此話，程啟剛四人倒吸了一口涼氣，這是要把整個江海市的餐飲市場都變成禦膳閣的啊。
名廚聯合四星五星的餐廳，而禦膳閣則聯合二星三星的餐廳，一星屬於平民化餐廳，存在即合理，且小規模，不在爭取的範疇。
現如今二星三星餐廳的生意都相當慘淡，這時候禦膳閣拋出橄欖枝，二十萬加盟費不多，占股百分之十也不多，招牌加上禦膳閣分店字樣，這不是條件，更像是福利，因為禦膳閣這個牌子已經打出去了，對於二星三星餐廳來說，禦膳閣三個字，那就是金字招牌。
“三千多家，加盟進來，那就是我們禦膳閣的分店，名廚、聚賢樓那些人不是請未成年搞事嗎？盡管讓他們去請，沒有關係，座位有的是。”肖寒道。
“咕~”
程啟剛四人都是爆冷汗，艱難的咽了一口唾沫。
禦膳閣如果一下子多出三千多家分店，就算有那麽多資金支持，可江海市有那麽多問題少年來鬧事嗎？
會員製和加盟，不僅解決了當下未成年人搞事的問題，還瞬間將禦膳閣做大做強，成為江海市首屈一指的大餐廳。
“會員製和讓其它餐廳加盟，需要進行培訓，加盟的餐廳也需要翻修，任務比較艱巨，你們得做好準備。”肖寒給這四人提前打好預防針，想要征服全世界，當然得吃苦。
“放心吧寒少，我們一定會做好。”程啟剛立下軍令狀。
肖寒點頭。