第四百二十五章 槍
回來之後，牛已經殺好了，李春英看著那巨大的一頭牛，還有點心疼，尤其是她知道這一次的烤全牛還是和這裏的工作人員們一塊吃，就更心疼了，要不是唐建明及時的開導她，誰知道她會怎麽想？
“媽，不就是一頭牛嘛，這裏有五萬頭牛，還差這一頭牛？”其實唐正清知道自己的母親是節儉習慣了，以前窮日子過得太多了，所以一時間還沒有改變過來，也正是因為這個原因，唐正清才打算得讓母親好好的改一改她的習慣。
“這麽大的一頭牛要怎麽吃？烤著吃能好吃嗎？”去掉牛頭的牛身子怎麽說也有五百公斤，這可不是一個小數字，真要是燒烤能夠烤的好吃嗎？
“媽，這你就不要擔心了，他們都是老手了，烤全牛還是非常容易的，至於味道，你就放心吧。”唐正清向母親開解道。
美利堅有美利堅的烤全牛的方法，華夏有華夏的烤全牛的方法，甚至在世界上的其他地方也有不同的烤肉的方法，每一個地方都是不一樣的。
美利堅這邊的烤肉就是很傳統的，用木炭燒烤，而且是在地麵上明火燒烤，如果這麽大的一頭牛放在華夏，應該是使用窖爐燜烤，唐正清以前就經常這樣做，現在已經很長時間沒有做了。
想到這裏，唐正清不由得想到了過兩天自己來一次窖爐燜烤，這樣更容易入味。
之所以需要兩天的時間，一是牛肉不能天天吃，吃得多了，就容易吃不下飯，所以說要等個兩三天的時間，除了這個原因之外，還有一個很重要的原因就是建造窖爐也是需要時間的不是。
“媽，你們要是打算在這裏看著就看看，我先把這個東西帶回去處理一下。”唐正清指著那個巨大的牛頭說道。
美利堅人不太懂得怎麽吃這些東西，畢竟他們的曆史很短暫，就算是在歐洲他們也沒有學會怎麽吃牛頭，而在華夏就不一樣了，什麽都要吃，畢竟食物是神聖的，是需要敬畏的，要知道就連當年上供的祭品都要帶回來吃，做這一項改革的帝辛也被人罵成了紂王，盡管他做的事情或許看起來很殘暴，但是他並不是一無是處，也不是說做的事情都是壞的。
唐正清簡單的估計一下，這一個牛頭怎麽說也有七八十斤，至於如何的製作，唐正清已經想好了，鹵肉啊，多簡單的一件事情。
牛頭先是用明火燒烤了一下，把所有的絨毛都給燒幹淨，還能把毛囊給燒趕緊，這樣異味就會很少。
林雪涵沒有去看熱鬧，她看了一眼黑乎乎的牛頭，“這還能吃嗎？”全部都是黑乎乎的，一點都不好看。
“當然能吃了，我還能翻車不成？”唐正清把烤好的牛頭放到盆中，然後用刀子一點一點的把黑色的灰燼給刮下來，等刮完以後，林雪涵就看到了黃色的牛皮，“還真的變了樣子了。”
刮幹淨的扭頭的確是變得更好看一些，不過這還隻是第一步，後麵唐正清就需要用斧頭把牛頭給劈開，把裏麵的東西給清理一下，順便把牛腦拿出來，要知道兩個小家夥對於這個還是挺喜歡吃的，一會晚上做一道牛腦湯。
美利堅是不缺少斧頭的，尤其是這裏是蒙大拿州，每一棟房子中都有壁爐，壁爐需要木柴，木柴就需要用斧頭劈柴。
唐正清找到了一把斧頭，用神念清理一遍，非常的鋒利，隻用了幾分鍾就有扭頭給劈成了七八塊，再一次的放到清水中進行清洗，這一次就是需要把牛頭中的血水給清洗幹淨，要不然吃著會很難吃的。
這一道清洗唐正清足足清洗了四五遍，把林雪涵都看的有點煩躁了，她根本就不知道做個東西竟然那麽的耗費時間。
等到扭頭清理幹淨之後，唐正清又找了一個巨大的不鏽鋼的大桶，原本這是一個盛放牛奶的不鏽鋼桶，能夠儲存兩百升的不鏽鋼桶，在上一次唐正清來的時候就給改成了燉湯的，畢竟這裏的家夥都太大，現在正好派上了用場。
鋼筋焊接的架子架起來，不鏽鋼桶放上去，把處理好的牛頭給放進去，加上清水，然後又往裏丟了不少的薑片，大蔥，又倒了一瓶料酒，隨後唐正清才在架子下麵點燃木柴。
“這就好了？”前前後後將近一個小時的時間，林雪涵看到唐正清拍了拍手，便問道。
“早著呢，至少需要四個小時之後才能吃。”林雪涵很少做飯，就連蛋炒飯都不會做，更不知道唐正清這樣做的目的是什麽，隨後她就傻了。
不鏽鋼桶咕嘟咕嘟著，林雪涵還以為好了呢，沒想到的是唐正清把不鏽鋼桶給放了下來，把不鏽鋼桶中的開水給放了，又把劈開的牛頭給放到清水中。
“你這是做什麽？”林雪涵不解的問到。
“剛才是汆水，主要是用來把牛頭中的血水給煮出來，這樣到時候就沒有什麽味道了。”唐正清倒也沒有不回答林雪涵。
用清水再一次清洗兩遍之後，這一次才算是正是的開始鹵煮，把牛頭放進去，然後放足了水，沒辦法，鹵煮必須要放足水，不能後續加水。
點燃木柴之後，唐正清又開始準備佐料，蔥薑是必不可少的，料酒，耗油也是必不可少的，食鹽唐正清更是放了很多，畢竟鹵煮本來就需要口味重一些，又放了一些雞精和白糖用來提鮮。
放好這些佐料之後，唐正清又開始放一些香料，諸如什麽八角，桂皮，香葉，小茴香，白芷，砸開的草果，香果，甘草，豆蔻之類的。
唐正清自然是知道這些香料中有芳香類的，也有苦香類的，各有各的用處，有去腥的，有去膻的，有增香的，還要遵從君臣佐使，不能亂了，牛羊肉，雞鴨鵝，魚類和水產，用的都是不一樣的，唐正清所使用的香料都是這些年來，他辛辛苦苦配的，可謂是獨家秘方。
林雪涵就這樣看著唐正清這邊掏出來一些樹葉子，那邊掏出來一些樹皮，還有一些奇奇怪怪的果子，更加的好奇。
“唐正清，這些是什麽東西？”
“這些都是香料，有了這些這鹵肉就會更加的好吃。”這個時候，唐建明和李春英也帶著孩子回來了，在外麵看著也就那麽一回事，一群美利堅人說的話又聽不懂，不過看起來他們挺高興的，又是唱歌又是跳舞的，唐建明和李春英也受感染。
把這些香料放進袋子中，用清水浸泡了五分鍾，然後才丟進不鏽鋼桶中，“好了，先燉兩個小時的時間，然後再泡兩個小時的時間。”正所謂三分燉七分泡，不浸泡的鹵味是沒有味道的。
由於晚上是吃烤肉，唐正清考慮到兩個小家夥不一定能夠吃得了，所以就給他們準備今天晚上的食物，那就是牛腦湯，很清淡的一道湯。
晚上八點鍾的時候，老摩爾找上門來，說烤全牛已經差不多了，讓唐正清出來和牧場的牛仔們見一見。
“好的！”看著兩個小家夥吃的正香，唐正清也沒有掃興，便跟著老摩爾一塊走了出去，隨身跟著的還有林雪涵。
那是堆放的一堆木柴，如今以及燒烤的差不多了，牛身上的肉也已經被片下來很多，剩下的繼續燒烤。
圍著篝火，有不少的桌子，還有一些燈光和音箱，對於美利堅人來說，這就是一個巨大的派對，而派對就是他們非常熱愛的一種休閑的方式，這和華夏人一點都不一樣，有數據顯示，從華夏來美利堅的留學生，很少會參加派對，少之又少。
唐正清走出來的時候，音樂停了下來，唐正清走到一個小台子上，拿著話筒，便開始說起來。
“大家好，我是唐，是牧場的新老板，去年的時候，有些人應該就見過我，今年自然也有一些人沒見過我，不過這不要緊，我還是很喜歡你們的。”
“我剛從紐約過來，正好趁著這個機會好好的聚一聚，多餘的話我也就不多說了，希望大家晚上能夠吃好喝好玩好，一切開心就好。”
唐正清說完之後，下麵全部都是歡呼聲，畢竟舉行一次派對也是需要不少錢的，這些燒烤的食物，可都是不少錢的，就這一頭牛，自己一年的薪水都不夠的。
要知道這些牛奶的薪水可是不少的，最低的，一個月也有六千美元的薪水，高的有一萬美元，這可不是一個小數字，要知道紐約的平均工資也就四千五百美元。
這就相當於你在西部的小鎮子上，拿著比魔都的薪水還要高百分之五十的薪水，這些牛仔們也是很喜歡這個牧場的，活雖然還是那些活，但是給的錢多啊，誰又不喜歡錢呢。
“好了，開始我們的派對吧！”唐正清高喊一聲之後，派對便開始了，音樂聲又響了起來，不過這裏可是美利堅的內部，黑人很少，而牧場中更是沒有黑人，這倒不是唐正清不招黑人，而是沒有人應聘，總不能隨隨便便的強行的拉人來吧！
所有的食物都是牧場的生產的，除了有牛之外，還有一些其他的動物，甚至還有牛仔們自己狩獵的食物，一些植物和水果也都是牧場那些零零碎碎的樹林生長的。
酒水的話除了有白蘭地，威士忌之外，也有楓葉酒莊的紅酒，隻要是成年人，就都可以喝酒，而在牧場這裏，除了多多和悠悠之外，就沒有一個是低於二十一歲的，所以說都可以喝酒。
“老板，要不要你也來唱一首歌。”老摩爾對著唐正清說道。
“我不會唱歌，讓我的妻子去唱歌吧，她在我們華夏是一位歌手。”唐正清和老摩爾說著，然後才對林雪涵說道，“要不你也上去唱首歌吧，你記得你唱英文歌還是很好聽的。”
林雪涵一開始是不願意的，不過在唐正清的勸說下，林雪涵最後還是上台演唱，果然是妖孽級的歌手，專業的就是專業的，哪怕是普通的音箱也能夠傳達出歌手的情緒。
林雪涵先是唱了一首歌，然後被牛仔們歡呼著，又唱了兩首歌，然後才下的來。
吃完飯的唐建明和李春英也帶著多多和悠悠走了過來，兩個小家夥已經吃了，他們倆還沒吃呢。
“還真的挺好吃的。”李春英不由得讚歎了一句，這牛肉，就是好吃，也不知道是不是心裏安慰。
這一頓烤全牛吃的唐正清一家子那是相當的有滋味，很長時間都沒有這麽粗狂的吃過了，尤其是林雪涵，她已經很長時間沒有放開的吃飯，一是為了控製身體的體重問題，第二就是要維持人設，誰也不知道什麽時候就會被人給宣傳出去，畢竟林雪涵的人設可不是什麽吃貨，被傳播出去總歸是不太好。
而在這裏林雪涵卻沒有這個負擔，畢竟這裏隻有自己一家人在，兩個孩子是不會說的，李春英和唐建明也是不會說的，也就隻有唐正清。
“你看著我幹什麽？我又不會說你是個吃貨。”唐正清看到林雪涵盯著自己，還以為她有問題。
晚上這一頓林雪涵吃的可不少，也就比唐正清吃的少一點，比起父母吃的都要多。
“你要是說說出去，可不要怪我不客氣。”林雪涵瞪了唐正清一眼說道。
“就算是傳出去了又如何？你就說你是個吃貨不就行了？還能有人責怪你不成？你看看你當一個偶像都成什麽樣子了？天天不吃飯，晚上就吃倆水果，時間長了肯定要得胃病的。”唐正清對於林雪涵的做法還是頗有微詞的，唐正清有心想要給林雪涵糾正過來，現在就是最好的辦法。
人要健健康康的，就是要補充各種各樣的營養，你林雪涵又不是神仙，唐正清想到這裏之後差點沒給自己一巴掌，他差一點忘了林雪涵已經被自己給催化成仙人了，隻不過又被自己給封印起來，以至於她的身軀雖然比普通人要強大一些，但還算是凡胎。
這也是唐正清當時專門給她做的事情，在渡劫之後神魂蛻變之後就回來了，並沒有經曆天地元氣灌輸身軀這一步驟。