第1718章 現代食神VS網文大神48
主持人毫不吝嗇誇獎之語，將江海潮誇的天上有地下無，讚他引領國際文學潮流，風靡億萬讀者。
江海潮感謝臉上塗了一層淡淡的粉底，這才沒讓大家看出他臉紅的樣子。
一頓吹捧之後，主持人引入了正題。
“接下來，有請我們博學多識，酷愛美食的海潮嘉賓，為我們講解茄鯗的典故。”
“感謝主持人的稱讚，也多謝大家的支持。我從小就喜歡吃，又愛看書，對於茄鯗這道菜慕名已久。待會兒要是說錯了，大家千萬別見怪。”
在顏值正義的時代，江海潮這樣顏值與才華並舉的人，總是受到追捧的。
電視機前的觀眾，對江海潮接下來的話充滿了期待。
“茄鯗是《紅樓夢》中的經典美食之一，相信看過書或者電視劇的人，都會對這道菜印象深刻。正如我們現場所看到的一樣，做茄鯗是非常費工夫的。我先拋磚引玉，剩下的由各位見多識廣的嘉賓補充。”
隨著江海潮的講解，鏡頭移到了舒安歌和穆蓮身上。
兩人挑好食材後，幾乎是同時拿起菜刀切菜。
舒安歌用的菜刀，是節目組提供的，樣式十分家常。
穆蓮用的菜刀，樣式古樸，刀把上還刻著花紋，刀麵寒光如水，刀刃格外鋒利。
“茄鯗這道菜，雖然帶個茄字兒。但用的配料裏，茄子反而是最不顯的。做這到菜時，要先把茄子去皮切成碎丁，再用雞油炸了。”
他講解的同時，兩個廚師手中動作就沒停過，鋒利沉重的菜刀被她們舞得虎虎生風。
切好茄丁之後，兩人沒急著下鍋，處理起別的食材。
大家夥兒看的興致勃勃，主持人把控著場內話題，以免氣氛過於單調受冷。
江海潮參加這期節目前，提前看過四五期食色生香，熟悉兩位主持人的主持風格，也沒刻意搶風頭。
其他嘉賓在主持人的引導下暢所欲言，將茄鯗的做法說的七七八八。
“好香，我最喜歡新筍和香菌，鮮蘑了。”
3號女嘉賓，手撐著下巴，一臉陶醉的吸了口氣。
她鼻子很靈，對於菜肴的品鑒很有一道，是食色生香的固定嘉賓。
主持人小香笑著打趣：“咱們玲姐的鼻子永遠是最靈的，我最喜歡茄鯗裏的雞脯子肉，大概因為我是無肉不歡的吃貨。”
另一位主持人小星，點頭道：“說起來，我更喜歡茄鯗裏的各色幹果子和五香腐幹。看來，小小一道菜，內藏不少乾坤，滿足了不同人的口味。”
1號嘉賓朱永學舉起手，一臉希冀的向主持人提出要求：“請問小星，小香，我能不能近距離觀摩一下兩位大廚做菜的英姿。離得這麽遠，我怕記不住其中精髓。”
主持人小香左手拿著話筒，轉身看向正在忙碌的舒安歌和穆蓮，朝1號嘉賓聳聳肩：“朱老師，我保證，學不會不是距離問題。我站在這兒，覺得身上涼颼颼的，有種直麵武林高手對戰的錯覺。”
小星爺跟著附和：“小香說的對，我也感覺到有刀氣，還請兩位大廚分心為我們解惑。”
現場嘉賓及觀眾笑成一團，全都眼神晶亮的等待舒安歌她們的回答。
舒安歌將茄丁丟到油中炸過，待炸至金黃時，一邊撈茄丁，一邊跟現場眾人講解。
“做廚師在做菜之前，首先要練好刀工。大家要是仔細觀察能發現，做過多年廚師的人，無論男女，腕力都很好。”
舒安歌說話時，單手將油鍋從火上端下，引來大家驚歎。
“龐大廚腕力果然厲害，我平時做菜時，端油鍋必須雙手，單手沒有安全感。”
為了給舒安歌捧場，江海潮自曝其短，引來大家會心一笑。
3號女嘉賓攤攤手，露出恍然大悟的神情：“怪不得我總是做不好菜，原來是我力氣太小了。哈哈，開個玩笑，我的技能點大概全點在舌頭上了。”
程淮附身的穆蓮低頭炸茄丁，眸光中滾動著幾分不屑，等抬頭麵向鏡頭時，則化為自信。
他就不信了，憑他這麽多年的廚藝錘煉，還比不過一個乳臭未幹的臭丫頭。
再說了，他還有其他手段，絕對能讓這丫頭在所有人麵前丟個大醜。
“龐大廚說的有些道理，但我認為。刀工隻是基礎功，力氣大更沒什麽好誇的。要論力氣，舊時代碼頭扛麻袋的力氣最大，也沒見幾個成為大廚的。”
穆蓮的話，有幾分針鋒相對的意思，又不出格，主持人小星接過了話茬：“那以穆大廚來看，做一個名廚什麽最關鍵？”
“天賦，有的人窮極幾十年，也隻是普通廚師。而有的人，擁有天賦又勤勞，年紀輕輕就能成為名震一方的大廚。”
穆蓮微揚脖頸，神情傲然，目光掃過台下神情各異的觀眾。
節目辦了這麽久，兩位主持人什麽陣仗沒見過。
恃才傲物原本就是人之常情，隻要穆蓮能拿出真本事，大家就不會反感她的言論。
“天賦確實很重要，今天到場的兩位大廚，都是年紀輕輕，就能做出各種美食的天賦型廚師。”
主持人小香再次誇了兩位廚師，嘉賓們也發表了自己不同看法。
“龐大廚說的對，我也認為天賦很重要。比如我，每次進廚房都會引發事故，俗稱黑暗料理界的扛把子。”
4號嘉賓發言後，江海潮將話接了過去：“我倒覺得，天賦沒那麽重要。我曾了解過曆史上各位名廚的曆史，他們多數少年時並沒那麽驚才絕豔，而是靠著自己的努力和勤奮，一拳一腳在美食界打下了自己的江山。”
“嗯，海潮嘉賓的話也很有道理，請問我們的龐大廚是怎麽看待這個問題的？”
主持人將話題又拋給了舒安歌。
“我認為，做一名優秀的廚師，相比起天賦，對於美食執著又堅定的熱愛才是關鍵。美食能讓人心情愉悅，能為我們的生活帶來希望和光亮。我相信，一個勤勞又熱愛美食的人，一直堅持下去，廚藝不會太差。”
程淮心中冷哼一聲，暗道舒安歌太過天真。