程夏驚喜的看著陳氏正在搗鼓一個圓圓的陶瓷壇子，從壇子裏拿出不少醃製好的蔬菜，有胡蘿卜、水芹菜、黃瓜、白菜、葉用萵苣等，每樣拿了一點放在一旁的籮筐裏，看來是準備晚上吃了。
林琇不好意思的趕緊接過程夏背著的背簍，“讓大嫂一個人去山上，大嫂辛苦了。”
程夏擺擺手表示無妨，然後將水桶中的兩條魚一並遞給林琇，便蹲到陳氏麵前觀察她醃出來的這些菜。
難道，這就是古代所謂的老壇酸菜嗎？
程夏頗有些興奮的問，“娘，這些是怎麽做的？”
陳氏看程夏孩子氣的問話不由得笑笑，“這是早前兩個月便醃製起來的，那時候家裏還有不少新鮮的蔬菜，”陳氏說著眼角竟然又有了濕潤，“可是眼下，家裏什麽都沒有了，連吃點平常吃的菜都難。”
“哎，娘，娘，”程夏哭笑不得的製止，好好的怎麽就扯遠了，“娘這個東西怎麽做？”
陳氏擦幹眼角的淚笑笑，“你娘家不做這個嗎，咱這裏家家戶戶都做醃菜吃的。”
“我娘的做法很簡單，就是拿鹽直接醃，可是我看著您做出來的這個，好像更好看也更好吃一點。”程夏可沒說謊，陳氏做出來的酸菜色澤更好看，而且聞著味道酸酸的，比一般的醃菜質量高太多。
陳氏難得滿足的笑了，這還是程夏第一次在陳氏臉上看到這樣的笑容，“我醃菜的做法跟普通人不一樣的。”
“娘你快說說，”程夏迫不及待的說。
“我啊，先用花椒、八角、茴香、陳皮、丁香和冰糖混在一起，在大鍋水中熬住兩刻鍾，然後倒入一個木盆中晾涼，等徹底涼透了之後呢，將花椒這種東西都濾出來，隻剩水，在水中再加入大量的鹽、少量的白酒，以及早就備好的老壇的鹽水，這樣攪拌均勻。用白酒擦洗一下陶瓷壇子，讓壇子更幹淨，然後將剛剛攪拌均勻的鹽水倒入壇子中，就能往裏麵加蔬菜了。”
程夏若有所思的點點頭，怪不得好看好聞，這可比一般直接用鹽醃製複雜多了。
“還沒完呢，”陳氏笑笑繼續說，“這醃菜的時候呢，除了胡蘿卜、生菜這種，還要加一些調味型的蔬菜，你像大蒜、芹菜、紫羅勒、紅骨九層塔、香蔥這種，這樣放在一起醃製出來的菜才好吃。”
程夏聽的津津有味，“沒想到娘還懂這些呢。”程夏由衷的讚歎了一聲，在她看來，陳氏一直扮演的角色就是在楊獵頭麵前是賢妻，在楊麗華麵前是嚴母，沒想到今天重新認識了她一下。
陳氏欣慰的笑笑，“這有什麽，我以前在邵府，哦，”看程夏突然抬頭看她，陳氏尷尬的止住話茬，“以前看別人做，我也就會了，沒什麽的。我去看看二郎媳婦把飯做好了沒有。”
看著陳氏幾乎落荒而逃的樣子，程夏托腮良久也沒想明白，邵府？她剛剛應該是聽到陳氏說邵府了吧。
難道這就是陳氏的秘密？不過看她很避諱的樣子，程夏決定當沒聽到。
既然有酸菜，她回來的時候又順便摘了兩朵玫瑰，那正好可以做玫瑰酸湯魚了。
程夏打定主意去做玫瑰酸湯魚，剛起身就看到楊麗華正將晾曬的冬瓜蜜餞分別放入幾個小瓷壇中，壇子通體透白，看起來精致漂亮極了。
對了，如果想做玫瑰醬，必須得用更多的壇子，看來後日去崇安縣市集的時候，需要買的東西有很多。
“大嫂，”楊麗華抬頭看程夏看著她，不由得笑笑，“我這樣收起來可以嗎？我瞧著日頭已經下去了，天馬上就要黑了。”
程夏點點頭，“裝起來就好。”然後走到灶台那，就看到林琇又開始處理野菜，旁邊擱置著幾個陳氏剛醃製好的胡蘿卜和萵苣，程夏拍拍林琇的手，“我來吧，你去照顧小龍吧。”
一直沒看到小龍，應該是在睡覺吧。
林琇靦腆的用圍裙擦了擦手，“小龍跟我娘家的小夥伴玩瘋了，到家就睡著了，叫都叫不醒。”
程夏一邊從陳氏放在灶台旁的瓷壇裏另外拿出一點生菜和萵苣，一邊笑笑，“小孩子都這樣，你去看看他吧，今天晚飯我來做。”
林琇看程夏堅持也就沒多說，將圍裙係在程夏腰上，轉身進了房間。
但是程夏看著這些醃菜反倒犯了難。
做酸湯魚自然就需要酸湯，這道特色的黔係菜的代表，自然有其獨特的酸湯製作方法。程夏以前見她老爸做過，製作步驟複雜，但並不是很難，可是眼下卻不簡單，因為很多東西她都沒有。
有的酸湯需要用番茄的酸烹飪出自然的酸湯，有的用酒釀熬製，種類也是很多，比如黃平酸湯、凱裏酸湯、毛辣角酸湯、紅油酸和蝦酸等，但是這些程夏想都不敢想，她現在隻希望能弄出最簡單的酸湯就行了。
正愁眉不展的托腮凝思，就聽砰的一聲，有東西砸到程夏身邊的案板上，東西跳了兩下掉到了地上。
程夏嚇了一跳，抬頭就看到一臉冷清的楊獵頭轉身進了屋。
莫名其妙，程夏嘀咕一聲，低頭看掉下來的是什麽，就看到幾顆新鮮的青筍安靜的躺在地上。
青筍，哎，對了，可以用青筍烹出簡單的酸湯啊。說幹就幹，程夏麻利的將所有的青筍剝皮切片，再將醃製好的生菜和萵苣切好，一起放入清水鍋中熬煮，其間加入鹽、生粉和花椒八角等調料，等大火煮開，將所有的東西都撇去隻留酸湯。
程夏用勺子舀出一點來品咂了下，不夠酸味道也不夠濃，但是也隻能如此了，製作酸湯必備的番茄她還沒發現這裏有沒有，隻能簡單著來了，好在酸味還是有的，而且味道很是鮮酸，也不是不能用。
程夏看著水桶中的兩條草魚，思索著是切成塊還是切成片，還是按照正統酸湯魚的做法，不開膛破肚也不取內雜，隻從腮邊開個小孔取出苦膽然後整個熬製。
想了想為了吃起來方便，程夏還是費力將兩條魚刮鱗洗淨開膛去髒片成了片。鍋中的酸湯一直熬著，程夏直接將衝洗幹淨的草魚片放在了鍋中，又重新切了醃好的生菜萵苣和胡蘿卜，再次增加酸湯的酸味。
下午剛采的野菜還算新鮮，程夏找了一些九層塔和羅勒葉出來，款冬也擇洗了一些，直接撕成條丟到了鍋裏。
那兩朵新鮮采摘的玫瑰花，程夏本來是打算晚上泡澡的時候用的，現在隻能一片片摘幹淨，把瓣瓣玫瑰花放入衝好的淡鹽水中浸泡一會，在酸湯魚快出鍋的時候，直接放入片刻，然後就可以放入盤中擺好了。
今天這兩條鮮美的草魚程夏都用了，所以鍋裏的東西看起來還真是不少，滿滿的一大盤。草魚的營養價值很高，能暖胃和中、平肝祛風，還能美容養顏，程夏決定一會多吃點。
家裏沒有好看的盤子，盛菜都用大盆，雖然視覺上不太好看，但是很實用。程夏剛將酸湯魚盛出來，並將剩餘的幾瓣玫瑰花裝點好，就看到房間裏的楊麗華興衝衝的跑到自己跟前，使勁往前嗅了嗅，“大嫂，真好聞，好香啊。”
程夏得意的笑笑，她可是師承她老爸，做菜的功夫能差到哪裏去。
楊麗華剛想端著那麽大盆玫瑰酸湯魚朝房間裏走，就看到兩日沒見的楊大郎吊兒郎當的溜達過來，聞著味就走到灶台這，搶過楊麗華的活自己端。
“二哥，”楊麗華氣急，“你兩天沒回來又去哪裏賭了？”
楊二郎不耐煩的躲開楊麗華，“忙著給你賺嫁妝銀子去了。”
“二哥你能不能別賭了，也學村裏的柱子去縣裏做工，一天好幾文錢。上次你回來，家裏僅有的幾文錢都讓你拿走了，你再不收手，我們家以後可怎麽辦。”
“哎呀你怎麽這麽煩，你早晚都要嫁出去，別管我的事。”
“二哥你怎麽這麽沒良心，我的私房錢都讓你偷走了.……”
兩個人的吵嚷聲越來越遠，程夏卻忍不住嘀咕，楊二郎還偷東西的話，那自己的背包是不是讓他偷走了呢？
可是他哪裏認識背包啊，也不知道怎麽用，背包裏的東西也沒有值錢的啊。
看來她得找個機會旁敲側擊的問問家裏人，到底有誰見到了那個背包。
晚飯也不能隻吃玫瑰酸湯魚，程夏又拌了兩份涼菜，林琇過來拿了蒸好的粗糧窩窩頭，這樣一頓飯就算是做好了。
直到一家子都坐到了桌子上，小龍也睡醒了窩在程夏的懷裏醒覺，楊大郎還沒回來。
天色已經徹底黑了下來，按理說以前這個點楊大郎就該到家了，怎麽今日回來的這麽遲？
程夏不禁有些擔心。楊大郎的身體畢竟不好，昨夜還是在那伸展不開的小桌子上睡的，就怕他再著涼了，或者路上出點什麽問題。
楊二郎和楊麗華早就忍不住了，一直捏著筷子朝著那盆魚躍躍欲試，眼神一直朝著楊獵頭瞅著，那眼巴巴的意思顯而易見。
又等了一會，見楊大郎還沒回來，陳氏不由得有些著急了，走到籬笆院的門口站望著。
程夏也不住的往外看去，過了不過片刻，突然聽到陳氏的一聲驚呼，程夏直接起身朝著外頭跑去。