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第三百七十三章 手擀

  同時被幾雙眼睛盯著,還是這樣熾熱的視線,余康氏就算是想裝作不知道也難。

  「一說到吃的,你們一個個的,就格外的精神。」

  口中雖然這麼說著,但是余康氏的動作卻一點也不慢,人已經走到了廚房門口。

  余家人口多,一個個的飯量還都不小。

  若是想要吃面,並且讓人人都吃飽,麵條可是需要不少的。

  余康氏拿出大大的和面盆,在裡面加了半盆白面,又往裡面打了三個雞蛋,加了一點點的鹽,這才端著裝著溫水的碗,一點點的往面裡面加水。

  一個手加水,另一個手卻是在揉面。

  和面的時候,是不能一口氣把所有的水都倒進去的。

  必須像是現在這樣,一點點的往裡面加水,水才不會加的太多,和出來的面才能軟硬適中,恰到好處。

  和好了面之後,也不能著急擀麵條。

  讓面放在盆里,上面蓋上竹屜,靜置一刻鐘,擀出來的面才更加的筋道。

  這一刻鐘,余康氏也沒有閑著。

  去菜地里轉一圈,摘一些下麵條需要用的菜蔬,把這些菜蔬洗乾淨,切好放在盤子里。

  等忙活完了這些,面也已經差不多了,可以擀麵了。

  還不等余康氏把面拿出來呢,余永樂等人就扛著鋤頭回來了。

  余永樂等人早出晚歸的在地里幹了不少天,除草已經結束,水也已經澆過了,倒是沒有什麼活兒了。

  也正是因著沒有什麼活兒了,他們才能回來的這樣早。

  一看余康氏要擀麵,余永樂立即就道,「娘,你別擀了,放在那兒,我洗洗手來擀。」

  聽到余永樂的話,余康氏二話不說,就直接讓出了位置。

  男人的力氣大,余永樂一個壯年男人,立即就更大了。

  那麼些面,余康氏自己擀完,估計要累的胳膊疼。

  但是對余永樂來說,這根本不是什麼事兒。

  余永樂知道幫忙,余永平兄弟幾個,當然也不是站在一旁干看著的主。

  把麵糰分成四份,他們四兄弟,一人擀一份。

  余永樂兄弟四人,也不是頭一次做這樣的事情了,可以說是經驗豐富。

  所以也沒有用多長時間,就把面給擀出來了。

  別看是四個人擀出來的麵條,但是粗細薄厚都差不多。

  這樣的麵條,只是看著,就讓人覺得勁道十足,絕對非常的好吃。

  直到估摸著余柒柒馬上就要回來了,余康氏這才開始炒菜。

  農家的大灶,最少也是有兩口大鍋的。

  一口用來炒菜,另一口用來燒水煮麵,兩者同步進行,能省事兒不少。

  余柒柒回來沒一會兒,在院子里和余大郎幾個玩兒了沒一會兒,就聽到余康氏喊能吃飯了。

  煮好的手擀麵,過一遍涼水,然後才盛到了碗里。

  加了雞蛋和出來的面,微微的發黃,卻有一股子特有的香味兒。

  澆頭則是豬肉丁,土豆丁,茄子丁一起炒的,裡面加了余康氏自己做的大醬,湯汁熬的濃稠,澆到面上之後,就都掛在了面上。

    

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