第33章 起死回生給你三成利

  蘇晚當做沒看見，取下背上的背簍，對江百味說道：「我帶來五花肉，等下做梅菜扣肉。」

  「好！我給你準備梅乾菜！」江百味立即拎起背簍，看一眼臭著臉的顧淮之，撇了撇嘴說道：「這種多管閑事的男人，容易被人打死，你可不能要。」

  「我跟他正兒八經拜過堂了。」

  「嘭」地一聲悶響。

  江百味摔在地上。

  艹！

  兩人是夫妻？

  一顆少男心摔的稀碎。

  顧淮之眸光微微一動，心裡那股莫名湧來的郁燥散去。

  江百味目光幽怨的盯著蘇晚的頭髮，她不梳婦人頭，他以為她沒成親。

  蘇晚很無語，拎起背簍進廚房。

  江百味麻利的爬起來跟進去，取出梅乾菜泡發。

  徐掌柜將顧淮之和顧景雲、顧寶珠安頓好，然後走進廚房裡，看見蘇晚將炸的金黃的五花肉，一塊塊取出來放在簸箕裡面。

  「蘇姑……夫人，您這五花肉？」

  「這種天氣肉放久會臭，我一共準備十碗梅菜扣肉的份量，賣出去的話，你給我肉錢就行。」蘇晚望一眼天色，清亮的眸子裡帶著自信的光芒，微微揚起嘴角：「現在才晌午，我蒸幾碗扣肉，然後擺放在櫃檯上，讓它吸引客人。」

  徐掌柜心裡沒有底，這樣真的能招攬客人嗎？

  油雞樅特別香，也只引來五六桌的客人。

  這梅菜扣肉能行嗎？

  蘇晚給徐掌柜想一個法子：「你用紅紙寫今日特惠，來酒樓吃飯的人，滿五百文錢，可以送其中價格最低的菜。然後再弄一個抽獎的，抽中了免單，這一頓免費請人吃。」

  徐掌柜一怔，遲疑道：「這樣能招攬客人嗎？我們會不會虧本？該放多少個免單合適？」

  「十個。」蘇晚看徐掌柜臉皮狠狠一抽，一臉肉疼的模樣，不禁好笑道：「捨不得孩子套不住狼，我們今日主要的目的，是吸引客人上門，再用廚藝留住他們。不能只看眼前，咱們目光放長遠一點。」

  徐掌柜被蘇晚說服，牙一咬，心一橫，「行，我現在就去張羅！」走了幾步路，徐掌柜又折回來：「酒樓的菜，你都會做嗎？」

  「可以試一試。」蘇晚向來不把話說滿。

  徐掌柜心裡「咯噔」一下，這是沒譜兒？

  他有點想打退堂鼓，因為每個人都有自己的拿手菜，如果蘇晚只會幾道呢？

  可看著蘇晚從容淡定的神色，他自己把話說出去了，又不好反悔。

  算了，就這一次，萬一呢？

  萬一蘇晚成了？！

  徐掌柜豁出去了，再從大腿上割下一塊肉：「蘇夫人，您如果把酒樓起死回生，我就讓出酒樓三成利給你！」

  蘇晚驚訝地望著徐掌柜的背影，轉瞬明白他的用意。

  醉香樓沒有頂樑柱，想要用紅利留住她。

  蘇晚將泡發的梅乾菜放進雞湯里，加入一點適量的鹽，讓雞湯煨入味，然後將五花肉切成薄片備用。

  小火，起油鍋，放入蒜末，蔥末，八角末，五香粉，煸炒香，再倒入五花肉炒入味，加入一點白糖，醬油翻炒勻，倒少許的清水煮沸，將五花肉整齊的碼在小碗內，梅乾菜夾在肉片中間，剩下的一些全都鋪在肉片上，用盤子蓋住，放入鍋里旺火蒸。

  「蒸多久？」江百味聞著激發出的肉香味，忍不住咽口水。

  「只蒸三刻鐘，這樣肉會帶著一絲絲脆，很有咬頭，若是蒸過了，口感會變得過分軟塌，會有點油膩。」

  時辰一到，蘇晚將梅菜扣肉出鍋，取來一個乾淨的盤子，將扣肉倒扣在盤子里，端出廚房。

  濃郁的梅菜芳香鋪散開來，徐掌柜盯著色澤金黃的扣肉，眼睛都直了，「這菜太香了，一定會有客人上門！」

  蘇晚笑了一下，看著空蕩蕩的酒樓，又望著對面賓客滿樓的風味樓，拉著一張凳子坐在門口。

  徐掌柜盯著人來人往的街道，心臟撲通撲通的快速跳動，緊張的手指都握成拳頭。