第99章 第99章佛跳牆（上）
蘇檸沒想著將兩道菜一起推出。
這兩道菜, 前者是國宴頂級菜品，後者是雖然價格相對平價，但也流傳許久, 喜歡的人不計其數。
怎麼著也得有個專門的時候了！
思來想去，蘇檸決定趁著十一先推出佛跳牆。
佛跳牆是閩菜中的經典和代表之作，身價和味道都是頂級的, 又名滿壇香、福壽全，能取在這樣霸氣的名字，自然也是實力在那。
它的營養價值本身就極為豐富, 因為創造改良它的人，將天上飛的、地上爬的, 水裡游的, 全都給一鍋撈盡，而且這些東西單獨拿出來，一個個也都是不錯的補品, 更別說湊在一起了。
這要是做出來，那就是一個十全大補湯, 售價肯定不低, 效果還特別好, 以後可以當做鎮店大寶！
不過等她看完兩道菜品的介紹, 就發現還真的只有佛跳牆能立馬做出來，因為脆皮烤鴨, 需要專門修建一個做烤鴨烤雞的烤爐。
但能立馬品嘗到佛跳牆，已經是這一次的意外之喜。
蘇檸興緻勃勃，當即擼袖子進廚房，將食材一一拿出來，擺放在案桌上。
然後就被這些食材弄得眼花繚『亂』。
只見案桌上, 非常整齊的擺放著：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱……（來源度娘）幾十種食材，讓人一時間都不知道怎麼動手了。
好在蘇檸腦海里有步驟。
製作的第一步就是高湯，這一次的高湯跟之前的就不是一個層次了，土雞、番鴨、豬蹄、豬皮、豬肉、龍骨、雞爪一起焯水后撈出清洗，要清晰到每一塊肉都『摸』起來不粘手，十分滑嫩為止。
八種食材分成兩次放，第一次先熬『奶』白『色』的湯，主要是豬蹄、龍骨等熬到湯有些渾濁了，將鯽魚煎好，放入其中，繼續熬煮，直到原材料被煮爛了，和湯汁融為一體。
最後將湯過濾出來，只留下『奶』白『色』的濃湯進入下一步驟。
第二步驟就是將肉多的土雞、番鴨之類放入『奶』白『色』的濃湯中開始熬煮，同時加入被油炸過的薑片、土冰糖，八角、桂皮、之類的。
第三步，在湯熬煮時，就是燒酒的時候，用的是系統給的陳釀花雕，讓酒自然燃燒到自動熄滅后，加入湯中，以荷葉封口圍住一段時間，這樣做出來的佛跳牆沒有酸味。
熬制結束，湯汁再次過濾，冷卻冰凍后，去掉上方的油脂，將凝固的高湯重新化開，加入魚『露』和老抽，有肉香卻沒有肉油膩歪的金湯就徹底完成了。
最後是入壇要放鮑魚、魚翅、海參等幾十種食材，其中海鮮食材會有海腥味，因此得提前加入料酒，焯水去腥，再放入直徑約莫成年男人兩手合攏大小的罈子里，擺好后加入準備好的金湯，再次精心煨煮。
步驟繁雜，耗時很長，繞是有系統黑科技的廚房加持，蘇檸也在廚房從下午三點忙到了晚上八點。
這麼長時間，也只做了八罈子。
當然這一罈子真要給一個人吃，他也是吃不完的，分量不少。
而且這樣一罈子的佛跳牆，用的彷彿是集天地精華所在，做出來的食物那絕對是『色』香味俱全，補也是非常補的，普通人吃多了，會補過頭，反而也會出點事。
做好之後，系統的定價也出來了，一罈子售價五千。
蘇檸一個剛暴富的小富婆看見這個價格都咂舌不已，但又十分驚喜，餐廳終於有一樣牛掰哄哄的菜了！
在此之前，餐廳最高檔次的是小龍蝦的升級版和蟹黃湯包，但蟹黃湯包已經在倒計時了，很快就沒了，剩下的菜品，好吃是好吃，但在檔次上，總是不夠的。
這是終於能有鎮場子的菜了！
這就是知名度五千萬的獎勵！
蘇檸看著那八個罈子，『露』出期待的笑容，要是知名度到達一個億，獎勵是不是會更豐富？
當然這是后話，不知道什麼時候能達到，還是不要過多想了，現在最重要的是品嘗自己長達五個小時的勞動成果！
蘇檸拿著手機點開拍攝界面，將前方的內容都放入鏡頭中。
她的面前放著一個漂亮的瓷白『色』大海碗，大海碗旁邊，是一個底『色』為褐紅『色』，有著漂亮花紋的罈子，罈子還是蓋的緊緊的，做菜時已經不停散發著香味，但當做到最後一步時，那香味彷彿都收回去了。
廚房裡依舊是其他食材的味道混雜在一起，濃郁卻也被擋得嚴實，半點沒有泄『露』出去。
蘇檸擺好拍攝的角度，就喊道：「喬爾，你來打開。」
「好。」喬爾帶上隔熱手套，打開這個剛從火爐上下來的罈子。
罈子被打開的那一瞬間，伴隨著熱騰騰的霧氣冒出來的，是一股濃烈的肉香混合著酒香，像是一陣狂風，瞬間席捲整個廚房。
那香味過於強烈，一時間讓原本在認真做菜的機器人服務員都不由得停下手中的工作，側目過來。
蘇檸小/嘴微張，用力嗅了嗅這好聞的香味，便感覺心曠神怡，恨不能沉醉其中。
這香味，肉香濃郁卻不顯油膩，還伴隨著酒香的清冽，又沒有那種酒精刺鼻的味道。
有人說佛跳牆其實就是求同存異，幾十種食材匯聚一堂，有味的散發出來，無味的融入其中，卻又保持著各自的特『色』。
蘇檸以前沒多少這個感覺，但仔細嗅了嗅，這陣子被極品食材訓練出來的五感還真的聞到了雞肉、豬肉、魚肉等不同的香味，就是太濃郁了，過於醉人，她越是嗅越是口齒生津，都想湊過去先吃一口。
不只是她，其他人也都是這樣想的。
好在廚房裡的人都不是尋常人，氣氛在短暫的凝固后，大家又堅強的各做各的，只是那餘光還是注視著這邊，帶著渴望：
店長！想吃啊~~~
就是喬爾目光也有濃濃的驚艷，以及一絲絲對著這個佛跳牆的渴望。
見蘇檸看去，喬爾也抬眸看過來，輕聲詢問：「我倒了？」
「嗯！」蘇檸用力點頭，保持著鏡頭穩穩地能夠拍攝到，目光卻是看著他手的動作。
喬爾帶著隔熱手套的雙手捧起罈子，倒在早已準備好的大海碗中。
「嘩啦」一陣聲響，最先流出的是金『色』濃稠的湯汁，『色』澤均勻漂亮，其次是各種食材傾瀉而出，琳琅滿目，完全是看不夠，就那鮮嫩的海參倒出來時，還彈跳了兩下才乖乖躺在碗底。
滿滿當當的食材，金黃『色』的湯汁，裝滿了大海碗。
佛跳牆的罈子壇口不小，可以倒出來，也可以直接在罈子里吃，端看個人的要求。
蘇檸只想著大家分享，也能拍個小視頻，這才讓喬爾倒出來，然而當這一罈子被倒出來，那香味彷彿又濃稠了一層，整個人都被一股濃香包裹，暈乎乎的：「太香了！」
「確實很香！」陸定安低聲道，然後主動遞上碗筷：「店長，先關了手機，咱們吃吧。」
蘇檸迅速應了：「好！」
手機關機，她拿著筷子，同時招呼其他人都暫停一下，誰知道會這麼香，他們在吃，誰還能有心思幹活啊？還不都一起吃？！
*
廚房裡已經在分食了，廚房外正吃著自己喜歡菜品的客人，此時也是鼻頭聳了聳。
明天就是七天長假，郭藝下班就過來投奔閨蜜程婉兒，兩人因為來得晚，排隊排了很長時間，現在剛進來吃飯，結果才吃兩口，就聞到一股淡了很多，卻依舊濃郁到不得不注意的肉香。
「你聞到了嗎？太香了！哪裡傳來的啊？」郭藝率先問。
程婉兒也嗅了嗅，目光疑『惑』的在四周看看，撞上了好些和自己一樣四處張望的人，沒有發現不對，最後目光鎖定廚房，咽著口水道：「好像是廚房？」
「難道是出新菜了？」郭藝滿心驚喜。
程婉兒也期待道：「明天國慶節，老闆沒準是想慶祝一下，就是這也太香了！！！我之前都沒聞到過從廚房傳出來的香味！」
「不管了，反正明天一定要再來一趟！」
這裡兩個女孩竊竊私語，餐廳里其他人也都有些坐不住，紛紛叫了服務員過來詢問，然而此時佛跳牆還沒上線，大家都不知道。
一個『性』子急的大漢臉『色』不太好：「艹，這到底是什麼味啊？太香了！」
「我聞到一股帶酒香的味，有些熟悉，但好像沒這麼濃郁霸道啊？」
一個食客試探道：「不會是佛跳牆吧？」
此話一出，頓時引來周圍人的附和：「對對！肯定是！」
「嘿，我搜了的，佛跳牆就是這個味。」一個年輕人激動道：「上面說了，做佛跳牆要用到酒，所以有酒香，肯定是佛跳牆了！就只有佛跳牆能有這麼濃而不膩的肉香，聽說取這個名，是因為佛跳牆一揭蓋，隔壁念經的僧人都忍不住□□過來……」
「太狠了太狠了！什麼時候能買啊，我要饞死了！」
「……別想了，肯定很貴，佛跳牆單單是用的食材就不便宜，更何況是夢想餐廳出品，嗚嗚嗚，我以為能隔三差五吃一頓就已經是幸福的巔峰的，現在想想，還是差遠了！」
「估計是的，一般高檔酒店一份佛跳牆都要一千左右，夢想餐廳的肯定價格不會太便宜，畢竟食材都是那麼好，肯定是超級大補品。」
「可是我還是想吃啊……」
食客們七嘴八舌的說著，靠近廚房早已被那香味熏得口水直流的一個二十多歲個頭高大，長得略胖的男人有些不爽的嘟囔：「媽的，吃又吃不到，這真的過分了！」
說著他瞪向面前化著濃妝的女孩，不爽道：「艹，要不是你，老子也不會今天來，排了一個小時隊就不說了，現在居然還吃不到。」
女孩也就是湯鳳嵐頓時心中一咯噔，討好道：「王哥，您跟他們說一下，多花點錢應該可以的，這家餐廳這麼營銷，不就是為了錢，咱們給錢就是了。」
「你說的有道理。」被叫王哥的青年王臻臉『色』好些了，再次招手。
這是他短短時間第二次叫服務員過來了，早在聞到這味道時，他就問過是什麼，能不能買。
陸柒快步過去，面帶微笑：「客人，請問有什麼需要？」
王臻道：「我要買這個香味的菜，一萬夠不夠？」
陸柒笑容微頓，搖頭道：「抱歉，這個暫時是不能賣的。」
王臻臉『色』不太好，覺得這人太不給面子了，直接大手拍在桌上，發出「砰！」的一聲，引得周圍人都看過來，他下巴仰的更高，道：「你去問問啊，你怎麼知道你們老闆不願意賣？一萬嫌少是不是？老子給五萬成了吧！」
陸柒笑容徹底收斂，不過還是點頭：「好的，您稍等一下，我去問問老闆。」
王臻這才滿意的點頭，見陸柒去往廚房，周圍食客紛紛『露』出羨慕的神『色』，顯然他們沒想過蘇檸會不賣。
那可是五萬塊錢啊！
王臻也是有些得意，跟面前的湯鳳嵐笑道：「看看，還是要給點狠氣，不然都以為你好欺負了！不賣還拿出來饞人，這不是出台不讓人碰的女人一樣嗎？」
湯鳳嵐嬌笑：「對，還是您厲害，這味道可真香啊，感覺越來越濃郁了……」
王臻勾唇一笑，對她臉『色』更好了：「可不是，你介紹的這個餐廳不錯。」
湯鳳嵐有些高興：「那當然了，這可是我找了許久，聽說差評極少的！那不是一般的網紅店。」
當然不錯了，這可是她偷偷聽孫佳依和她朋友說話聽到的，這女人最近不知道是不是吃了唐僧肉，越來越好看，可把她看得心痒痒。
如今好不容易得到了答案，不管是真是假，都得來看看。
當然她也不是盲目來的，而是先在網上搜了一下情況，發現很多人跟孫佳依一樣，都因為吃夢想餐廳的菜，臉上痘痘都減少了，皮膚光滑得不行。
前幾天月餅的事，湯鳳嵐也湊巧吃了一個，還別說，前一天剛長出來的痘痘，第二天就只剩下一個紅印了，再第三天，就消失了，一點看不出這裡剛長了個痘痘。
更重要的是味道那是沒話說的。
因此她撒嬌讓王臻帶她過來，這裡價格不算便宜，她也看不上便宜的菜，要是王臻喜歡這裡了，她以後都可以蹭，那時候還不是想吃什麼就吃什麼？
於是就有了現在這一幕。
湯鳳嵐想到馬上能吃到佛跳牆，聞著鼻尖那味，即使之前還吃著覺得美味的椒麻雞，現在都覺得這味道差了一籌。
佛跳牆面前，這些菜彷彿都黯然之『色』一般。
*
佛跳牆還真有這個資本。
往日里寬敞的廚房此時被這濃郁的肉香味包裹著，彷彿都變得狹小了許多，蘇檸早就被這香味沖昏了頭，也懶得再顧那些了，直接歡快道：「我先盛了，你們趕緊拿碗筷，這一份吃完了可以再開一罈子。」
「謝謝店長！」機器人服務員也明顯高興了，一個個都捧著碗排隊等待著，眼眸蹭亮。
蘇檸率先盛了一小碗就讓開，這一小碗其中一半湯，一半隨機的食材，有鮑魚、冬筍、海參這些。
她先小口喝了一點湯，這一口便讓她微微一怔，味道已經是絕美了，但湯汁的口感卻意外勾人，舌尖在唇齒間掃過，即使湯汁咽下，彷彿還能感覺到那湯汁濃稠的感覺，真的一口下去，唇齒留香久久不散。
陸定安也是跟她一樣先喝湯，喝完便一臉沉醉，搖頭晃腦，隨時能詩興大發。
蘇檸偷笑，又喝了一口，滿足得不行，才開始吃裡面的東西，即使經過這麼長時間的煨煮，食材本身依舊軟嫩鮮美。
她最先吃的是鮑魚，鮑魚本身其實沒有味道，但它融入了其他食材的味道，咬一口，嫩滑q彈，咸中帶甜，滋味複雜有和諧的渾然一體。
之後是冬菇，冬菇比鮑魚更加會吸收味道，一口下去，充沛的汁水在口腔里飛濺，冬菇的鮮美和佛跳牆的咸香彷彿在此時到達了巔峰，好吃到爆！
蘇檸一口一個，吃完冬菇，又吃鴿蛋，再吃海參，味道確實各有特『色』，但都不是那種特別濃重的味道，又保留著共同的口感，吃著簡直停不下來。
不過她最喜歡的還是那『色』澤金光濃稠誘人的湯，如果是配著米飯，那味道肯定更好！
她真的對白米飯愛的深沉了。
不知道粥用這個湯熬制，會不會也跟佛跳牆一樣的味道呢？
蘇檸美滋滋的想著，等哪天回家自己試一下。
此時廚房也安安靜靜的，做飯的聲音都沒有了，大家都在默默吃著碗里美味的食物，不願意空下嘴說話。
忽然廚房門被打開。
這個鎖也是智能鎖，能打開的只能是餐廳內部人員，因此大家都很淡定，只瞥了一眼，剩下的還是該吃吃，該喝喝，唯有陸舞咬著食物，含糊問：「你怎麼過來了？難不成聞到味了？」
為了避免味道過於雜『亂』，餐廳里，廚房裡，全都又專門吸收味道的裝備，陸舞也就隨口一問。
陸柒還真就點頭了，綳著俊臉：「嗯，太香了，都到了餐廳外，客人們都一直在詢問，還有個客人問店長，五萬賣不賣這道菜？」
蘇檸啞然，居然都透到外面去了，一時間很心虛，這不是自己偷吃被食客們抓到了？不過她還是迅速搖頭：「不賣不賣，明天再開售，還得預定，不單獨售賣。」
說了明天菜賣的！
這道菜做法太複雜了，需要的時間也非常長，不僅如此，它食材還要的多，佔地空間也不小，她做這道菜時，其他人都束手束腳，進度都慢了許多，所以她不打算賣很多。
而且這道菜太補了，系統也有規矩，同一個人一周只能吃一次，當然蘇檸等人是排除在外的，否則很容易補過頭，出事。
所以這道菜每天蘇檸只打算賣十份，要是提前賣了，對其他想要的食客也不公平。
陸柒理解的點頭，順手搶走陸弎碗里的一個海參，吃到嘴裡三兩下咽了，然後迅速擦嘴，一本正經的走出去，回到兩個期待的食客面前，帶來一個歉意的消息：「很抱歉，店長說這道菜明天才能售賣。」
早就翹首以盼，等著土豪先吃為敬的客人錯愕：「這也不賣啊？」
「老闆可是很有原則的！管他有錢沒錢呢……」
王臻臉『色』隨著他的第一個字出現就開始變得難看，聽到旁邊人的嘟囔，更是氣得不行，正要爆發，旁邊一個食客忽然『插』嘴道：「是不是佛跳牆？！是不是？！」
陸柒頷首：「對，是佛跳牆，明天會開始售賣，具體的可以看一下微博。」
「看個屁！」王臻直接怒罵一聲，覺得被下了面子的他迅速站起來，想要用個頭壓迫，誰知站起來才發現，他比對方矮了兩公分，又下意識後退一步，冷著臉道：
「你知道我是誰嗎？知道我爸是誰嗎？我說要買，願意花錢，是給你面子，一個小破店，別太過分了！」
在一旁還滿臉遺憾的湯鳳嵐傻眼了，眉心一跳，直覺不好：「王哥，算了算了，我們明天再來也是一樣……」
她拉著王臻，想要勸和，這裡她還沒吃夠啊。
但王臻怒氣上頭，也不管這些了，直接甩開她的手，煩躁道：「給老子閉嘴！」直把女人嚇得臉『色』發白，不敢靠近，然後他死死地瞪著陸柒，吼道：「再說一次，賣不賣？！」
陸柒『露』出一抹笑容，多了兩分冷意：「很抱歉，明天才開始售賣。」
「艹！」王臻忍不了了，上前兩步就要拎起他的衣領。