超出預期的生意(求推薦!)
雲深這邊,自然是趕緊採買了食材就回來了,再回到碼頭……又發現好一些人,雲深就知道自己哪怕做了補救措施,也終歸還是造成了影響……這個時候,他就得感嘆一聲,人民群眾的力量果然是強大的,他其實就是想——偷個懶啊!
不過,雲深倒也沒有後悔……困難也是挑戰,如果正兒八經把這群客人都接待下來,那麼後面幾站,他們就輕輕鬆鬆吃喝玩樂了。
……
「劉導,現在在岸邊的人都想來船上吃飯……」小周此刻面色為難,因為她很清楚,中餐廳號根本接待不了這麼多人。
「雲深跟子楓不是去補食材了嗎?」
「對,但是……」
「讓他們自己處理,自己惹出來的禍端……」劉導笑笑,表示沒有什麼,「了不起,讓他們翻台,順便,從咱們工作人員中挑幾個會做飯幫忙的,去給小穎。「
「好的,劉導。」
……
雲深與子楓上了船,就看到了趙小穎擔憂的眼神。
將食材運到廚房,雲深就找了趙小穎,「穎姐,今天這事兒,是我的責任。
但,困難也是挑戰。
這麼多人,如果咱們全接待下來……
後面的站點就該很輕鬆了。
所以我建議……翻台。
我現在就開始製作號碼牌,告訴現在岸上的朋友,要吃飯可以,但是得拿號,而且這個號是從咱們邀請的客人之後的號碼開始算起,也就是,第27號桌開始。
同時,穎姐你去倉庫找桌子和椅子,去找劉導協調!總之,再多放幾桌,以安撫人心。」
趙小穎眼睛一亮,趕緊點頭,「好!」
「現在距離6點鐘還有半個小時,第一批客人馬上會到,你和節目組去借幾個人,能幫忙林哥他們備菜也好,幫忙我們傳菜或者點單也好,又或者,幫我們去發號也行。
總之,人先鋪出去。」
「深哥,我們已經來了。」雲深話音才落下,小周就帶著好幾個工作人員來幫忙了。
雲深點點頭,於是直接拿了優惠券,從27號桌開始寫號碼,一直寫到60號的號碼,這才停筆,「小周,你們來一個人跟著我,到時候負責叫號。」
「明白了。」小周點頭,「那我跟深哥你去。」
「嗯。」雲深點頭,隨即帶著小周往岸邊而去。
拿著喇叭,說明來意,曉之以情,動之以理,總之,號碼牌是發下去了,同時還讓工作人員搬了兩箱冰闊落,一一分發下去。
見此,大家也就稍稍安穩了一點……也能理解。
畢竟前面的26桌都是受了人家邀請的。
他們是不請自來的。
先來後到還是需要的。
於是紛紛點頭答應,說,大兄弟你去吧,我們就順便看看夜景!
雲深哭笑不得,不得不說,這兒的老百姓還算跟你講道理……不然,他們這餐廳就該開不下去了。
眼前的危機暫時解決,雲深又趕緊跑到后廚,作為第三主廚開始幹活兒。
6點整,第一批客人準時抵達。
趙小穎帶著李小菲帶著子楓以及節目組借來的工作人員,開始點菜,好在菜單是之前就準備好的,兩份有畫面的菜單,其他都是手寫菜單,總之也不影響使用。
第一份點好的單被送進后廚,雲深沒有著急報菜,而是對著林大廚與張大廚道,「林哥,亮哥,今天這事兒責任我擔……」
「嗨呀,不就出點意外嗎?錄個節目出點意外有什麼呢?」林大廚趕緊擺手,「更何況,我們也只會做菜啦。」
「就是啊,阿深,說這些話就太客氣了。」張大廚也是笑笑,「更何況,我們備菜都備了這麼多,正打算,大幹一場呢!」
「對啊,深哥!」彭彭此刻送了一份點好的單子進來,「2號桌的。」
雲深隨即笑笑,「行,那客氣話我就不多說了!
等錄完節目,好好再招待過各位。」
「這就對了!」
兩位大廚也是嘿嘿的笑著。
直到前面6份菜單全部進入后廚,雲深這才統計了一下,於是開始報菜,「煙熏火燎荊州魚6份,酸酸甜甜小丸子3份,三峽膠原神仙雞3份,蘑菇肉醬黃金飯4份,亮哥這邊,水煮魚4份,魚香茄子5份,蒜香排骨5份,清炒時蔬6份,排骨湯4份,
炒時蔬和蘑菇肉醬黃金飯我來。」
「行!」兩位大廚也不猶豫,隨即起鍋開火,能合併一起做的,就合併一起做了,能省相當多的時間。
而張大廚,則是先拿了湯碗,從早就準備好的湯鍋里先裝了4份排骨湯,隨即大喊一聲,「排骨湯好了啊,上菜啊!」
雲深也起鍋,蒜切碎,熱油,下蒜蓉炒香,滋啦……
加入3份量的菜心,加鹽,翻炒后加少量水,又加適量雞精,大火悶蓋30秒……
而後再拿三個盤子,倒出菜心,「清炒時蔬3份,先上去。」
「好勒,深哥,馬上來!」
「好的,師父,這就上了!」
彭彭和子楓也很忙碌,子楓是進來送菜單,順道著就上菜了。
彭彭是傳菜員。
而雲深,則是繼續把剩下三份時蔬燒了。
做完炒時蔬,才開始做蘑菇肉醬黃金飯……也就是蘑菇肉醬蛋炒飯。
其實技術難度不大。
難在量比較大。
不過還好,三個人開火,上菜的速度還是杠杠的。
「酸酸甜甜小丸子,膠原神仙雞,各三份!好了!上菜!」林大廚大喊一聲。
而後開始準備6份煙熏火燎荊州魚!
講認真,這荊州魚主要是容器上是特製的,而且需要加一點特效,也就是一個玻璃罩子,然後在裡頭點一點火兒而後滅掉,也就煙熏火燎了。
至少,視覺效果上,還是很不錯。
「水煮魚!好了!」
「魚香茄子,走著!」
「蒜香排骨,上菜!」
接下去,就是張大廚林林總總的上菜,速度也快,因為可不止一個鍋,為了應對晚上這群人,特地又加了兩個電磁爐……生生的想把自己變成三頭六臂。
「荊州魚6份!」
「四川泡菜3份!」
「小丸子3份!」
「排骨湯3份!」
「水煮魚3份!」
……
雲深繼續擔任匯總報菜員,實際上,兩位大廚在第一批菜出鍋后也都沒有停,因為能預感到接下去的菜一定會有人點!所以真是一直都沒停!
總之……做了應該都能上桌就對了!