第13章 第十三章
第13章
臨睡前，阮明湘將剩下的豬下水——豬肺和豬心一併處理了，放入鍋中大火燒開之後小火慢燉，等第二天正好帶去給她大哥和四哥。
她還讓四嫂楊招娣順手發了一小盆面，揉好後放進井裡。
至此，一整副豬下水就用完了。一整副豬下水，豬肚被她大舅用了，豬腰呢，被養豬的那家人留下了。時人講究以形補形，據說拿荷葉將豬腰子包一包就放進火堆里烤熟了吃能治男人那方面的問題，所以豬腰子在下水裡是最受歡迎的。
三更左右，天還是黑的，阮明湘聽到有動靜，側耳一聽，是她五哥和二侄兒起來了，另外還有她娘給兩人做面的聲音。
這次去勞役點看望她大哥和四哥，她五哥阮明瑜帶上了侄兒阮啟剛。阮啟剛十五了，算是大小伙了，一起結伴而行，也算有個照應。
她五哥是貨郎，空閑時走街竄巷的，都是和人打交道的活。阮啟剛呢，小小年紀就會替自己謀算了，鬼精鬼精的。兩人算是阮家裡除了她之外，最適合的外交人才了。兩人一起出門，阮明湘放心很多。
阮明湘沒起來，聽著聲音辨別出兩人吃了東西后出門了，她爹娘檢查好門窗回屋，整個阮家又恢復了安靜。她翻了個身，又睡過去了。
那鍋豬心豬肺湯，她五哥盛走一罐后，還剩下一些，大概三四碗的量這樣，阮老太護著不讓吃了，直接吊在井裡，打算等寶貝小兒子回來給他喝。
阮明湘無所謂，這兩天油水足，她不饞肉，再說了，好的肉都被她先做了，這豬肺算是豬下水裡最不好吃的部位了，她不稀罕哩。
阮家幾個兒媳婦對此自然沒得意見，其實她們還頗不好意思，這兩天吃了太多好東西了，剩下這點給小叔是應該的，甚至楊招娣還很愧疚不安。
就幾個小傢伙咂了咂嘴。
第二天一早，她大嫂四嫂就全副武裝，穿著長袖長褲，帶上了草帽，準備上山給她割筍子去。
阮明湘打算賣早飯，具體賣什麼，也有了大概的想法。山上的筍子呢，不割白不割，割回來后可以腌成酸筍，或者做成筍乾儲存，都很不錯。
三嫂劉氏和五嫂黃氏還要將衣服趕出來，就沒去。
阮大嫂和四嫂楊招娣還順便將東子和梨花給喊上了。
「等等，大嫂四嫂，我跟你們一起。」說著，她加快了洗漱。阮明湘覺得，事業之初，她起帶頭作用，吃苦耐勞是必不可少的。
聽聞阮明湘想去，大嫂四嫂還不讓，「用不著你，我們四個足夠了。」
「這割筍子可不是什麼好活，大熱天的，累不說，竹林蚊子又多，呆久了身上還容易發氧，老遭罪了。」
連三嫂五嫂都驚了，兩人也連忙勸她。
「小妹，你要是擔心人手不夠，我也去好了，衣服過幾天再做也是可以的。」
「是啊。」
她們這小姑子被婆婆嬌慣得很，連地都很少下，頂多雙搶時早晚那會會去地里幫一下忙，現在卻要去山上幫忙筍子，她們哪敢讓她去啊。想想她們在家舒舒服服地做衣服，卻讓婆婆的寶貝蛋上山，她婆婆能揭了她們的皮。
沒看到婆婆已經朝她們倆甩眼恨子了么？
阮明湘有些哭笑不得，「你們聽我說，是這樣的，我們不是要做吃食買賣嗎？味道是關鍵，而味道又和調料佐料有關，我們手上的錢不多，就買了一些常用的必須的調料。不過我先前和大舅以及藥店掌柜打聽了一些別的調料，所以我想去山上轉轉，看看能不能收集到一些特別的調料佐料。」
阮家幾個兒媳婦心想，原來是這樣，那她們不好說什麼了。
「娘，山上我是一定要去的，現在跟著兩位嫂子一起，還能有個照應。」
「造孽！去吧去吧。」
「娘，一會你有空的話記得燒一鍋開水啊，讓小明和小星他們玩回來的話都喝涼開水，不要吃井水了，我聽說生水裡有我們看不見的蟲子，吃了會鬧肚子的。」阮明湘交待。
「知道了知道了。」
天才蒙蒙亮，他們一行人就出發了。他們田水村西邊有一片山林，山峰一座連著一座。
阮明湘兩位嫂子都熟悉附近的山叢，知道哪裡長了竹子，少走很多彎路。
在她的建議下，他們主要是割大頭筍。
大頭筍因其形像馬蹄，又稱馬蹄筍，其質地潔白，入口爽脆、清甜，是較好的食用筍之一。比起細長小條的刺竹筍、苦筍鞭筍等，要更受人們歡迎。
阮明湘注意到，大頭筍還是有人來割過的，儘管對方可能沒有正確的處理方法，但大頭筍直接食用起來只是微帶著點苦澀味，還是可以接受的。
這時已將近秋分，大頭筍也只剩下這一茬了，只要是沒成竹的筍，他們都割了。走了三四處地方，只割了十五六根大頭筍，後面阮明湘乾脆讓她嫂子們連苦筍、麻竹筍等都割了。
割來的竹筍將兩個麻袋和兩隻畚箕都裝滿了。加起來能有兩三百斤吧？阮明湘估摸著。其實這些筍子如果扒了皮就沒那麼重了，但是筍子一旦扒了皮，就得立即處理，不然的話就會迅速老化，口感會變差。所以她們寧願少要幾根也選擇不扒皮。只是辛苦兩位嫂子了。
因為去得早，回來得也早，午時不到就已經從山上回到家了。
家裡沒人，阮明湘將背上的竹簍子一放，就進了廚房。她揭開鍋一看，裡面果然有一鍋涼茶。她娘人挺好的，知道他們回來肯定熱，竟然給他們燒好了涼茶。她舀了兩碗，趕緊端出去。正好看到她四嫂拿著葫蘆瓢舀上一瓢井水就要喝。
阮明湘喊住了她，「四嫂，別喝那個，我給你倒了涼茶水，過來喝吧！」
楊招娣依言放下手中那瓢水，接過她遞過來的那碗涼茶，顧不上什麼，仰頭喝了起來。
「四嫂，廚房裡還有。」說完，她將另一碗水遞給阮大嫂，「大嫂，這是給你的，今天你和四嫂都辛苦了。」
這話不是客氣話，兩人是真辛苦，兩三百斤筍，全靠兩人挑下山挑回來的，她四嫂力氣大，幾乎挑了百三四十斤筍，她大嫂也挑了七八十斤。到家時，兩人都累得滿頭大汗，連話都不想多說。
阮啟東和阮梨花兩個小傢伙不客氣，一回到家就鑽進廚房舀水喝了。
她娘聽到動靜，從後院的菜園子回來了，看到他們忍不住叨叨，「這麼多竹筍，家裡沒那麼多罈子瓮子給你腌筍。」
阮明湘微微一笑，「娘，這筍看著多，其實去了皮，再去了每一節里老的部分，大概就能出個三成吧。」這兩百多斤的筍，能有七八十斤都算好的了。而且這是最後一茬了，後面再去，估計也沒有多少了。而且別看她娘像是很嫌棄，可她這一大早的便將家裡的罈子瓮子清洗乾淨晾曬在院子里，用行動支持著他們。
阮老太揮手，「行吧，你們去歇著，我來處理這些筍。」
「哪能讓娘來剝筍，還是我來吧。」楊招娣不安地道，不幹活，她渾身不自在。
阮明湘見她娘臉一沉，就要發火，連忙說道，「四嫂，你先歇一會吧，等緩過勁來了再去幫忙。」她這四嫂喛，心是好的，但說的話辦的事常常惹她娘生氣。
「那，那好吧。」
阮老太剝筍的時候，阮明湘也坐在小凳子上整理背簍上的東西。
這回上山，她收穫頗豐。她先是在山腳下找到幾叢刺芫荽，芫荽就是香菜，刺芫荽也叫大香菜，氣味類同芫荽，是很好的替代品。她做吃食如果要用到味碟的話，香菜是必不可少的。可是香菜只在冷天能生長，夏天就不見蹤跡了，當然，後世種植的反季節香菜不算。而刺芫荽則常年四季都可以種植，完全可以替代香菜使用。
同時還看到一片蛤蔞，蛤蔞別名山蔞，是胡椒的近親，做葷菜的時候放一點，能提鮮吊味。
在半山腰經過兩山交界的岩壁時，她碰到一株正值成熟期的花椒和一株青藤椒，不管是半青泛紅的花椒還是綠色的青藤椒被她都采了。同時，她記住了那個地方，想等來年春，讓她哥哥們去將它們挖回來種在院子里，現在不適合移植。
在花椒樹的不遠處，還看到一大叢草果。草果，燉肉或者煲湯時放上一點，噴香，那味兒特別受老人孩子喜愛。上面已經結有成熟的果子了，她將上面成熟的果子全摘了。還另外挑了兩株幼苗連根帶土地挖了。
一路上她還挖到了好些野薑和沙姜，可謂是收穫滿滿。
「你三嫂和五嫂今兒早上做出來四五套衣服，兩人去小溪邊洗衣服的時候順便拿去過水了。你六哥就要回來了，看到那麼多新衣卻沒有他的，會不會生氣啊。」阮老太心裡不得勁，忍不住和小女兒叨叨起來。
阮明湘不以為意地道，「這有啥好生氣的，六哥穿的是綢衣，才看不上粗布麻衣呢。」愛生氣生氣唄，也不看看家裡其他人的衣服破成啥樣了，添一兩件新衣還礙著他了是吧。
阮老太蹙眉，「細棉布做的衣裳挺好的。」昨兒個做好的小衣過了水，晚上她就穿上了，很舒服呢。
「細棉布和粗布不適合他。娘，別擔心，六哥那麼懂事，那麼孝順，肯定能體諒您的。」她六哥在她爹娘跟前一直裝著孝子的形象，那就別怪她利用了。
「但願吧。」