第5章 第五章
第5章
回去的時候，阮明湘才去取豬肝。豬肝她先前特意切成了幾塊，分別用繩子綁著系在溪水源頭處讓水流自動沖刷，直到沒有血水流出。
肝臟是豬用來排毒的臟器，這樣子才能有效地清除殘留在豬肝中的毒素。不過現在的豬喂的都是豬草溲水等豬食，毒素還是比較少的。
中午，阮明湘就簡單地做了一鍋豬肝粉腸粥。
回到何家后，她將清洗乾淨的豬肝和粉腸切好，加入米酒、薑絲、醬油、香油一起腌製備用。
因為中午幾位表哥也沒家來，聽她大舅媽說，他們出完攤，還會駕驢車下村收生豬。反正挺辛苦的。
期間，二舅家和三舅家都來人了，他們各自送了一些吃食過來。原來方才她們去溪邊清洗豬下水的時候，她娘分別去二舅家和三舅家坐了坐，每家還送了一份發糕。
大米熬至九成開的時候，將腌制好的豬肝和粉腸斜著倒入，然後迅速地劃開。等大米完全開花變得濃稠時，便能出鍋了。
香香糯糯的大米，配上脆粉的豬小腸和鮮嫩的豬肝，這道粥品咸香宜人，大人喜歡與否尚且不論，但虎子和丫丫兩個孩子非常地喜歡。
阮明湘隨口說了一句，「其實有瘦肉的話，加一點瘦肉會更好。」
二表嫂喝著粥，有些含糊地道，「這已經很好吃了，比肉也不遑多讓。」這腸子和豬肝經表妹整治之後，真的是是一點腥臭味都沒得了。
三表嫂心中也是驚嘆，還能更好吃？看著兩孩子吃得正香的模樣，她心想，果然，一切的等待都是值得的。
盧美琴吃完后，戀戀不捨地放下碗，「沒想到湘湘做飯的手藝這麼好。」這樣子做出來的粥品果然美味，就是有點費米，心疼。不過說起來，這道豬肝粉腸粥挺適合老人和孩子的。
阮老太也很意外，「是啊。」
阮明湘早就想好說辭了，這時不好意思地笑笑，「一天天沒事凈琢磨吃的了，有時候六哥從鎮上回來，也會和我說一些沒見過美食，只是一直也沒機會施展。」
阮明湘隨手就給她的好六哥上了一道眼藥，以此來解釋自己廚藝的由來。
阮明誠：一口大鍋從天而降。
果然，聽她這麼一說，大舅媽盧美琴眉頭皺了皺。阮家那麼窮，幾乎是舉全家之力來支持明誠讀書，明誠那孩子怎麼有閑錢下館子？外甥女話里的意思，還不止一次。
她倒沒有懷疑阮明湘說謊，他們這些親戚都知道阮家的這些孩子中，阮明湘和阮明誠兄妹倆的感情最好，一些私事和妹妹說倒也正常。
阮老太呢，因為阮明湘和阮明誠是她最偏愛的兩個孩子，所以她對阮明湘的話不敏感。即使聽完阮明湘的話，也不會往壞處想，只當是她兒子的同窗請客，兒子跟著去長了見識。
這時，她還笑道，「這孩子怕是像她大舅，在廚藝上有點天賦。」
盧美琴也贊同，「那是的，光是聽說后自己就能琢磨出來做法，很厲害了。」
「晚上的飯飯還是表姑來做嗎？」這時虎子也吃完了，他摸摸喜脹脹的小肚子，仰頭好奇地問道。
二表嫂好笑地捏了捏小傢伙的腮邊肉，「你這小傢伙，這才吃了上頓你就想著下一頓了？」
搞得小傢伙不好意思地直接埋進她懷裡，「表姑做飯好吃，虎子還想吃。」
在場的人都看向阮明湘。
阮明湘點頭，「如果大舅媽和表嫂不介意，就由我來做吧。」
她想吃豬肚雞了。她穿越前是粵省人，老媽是傳統女性，廚藝很好，最擅長湯湯水水，耳濡目染之下，她也會一點就是了。
舅媽盧美琴笑著說道，「當然不介意，那晚飯就交給你了，辛苦了。」
二表嫂和三表嫂聽到阮明湘的話，心中生起歡喜和期待。
由中午這頓飯來看，湘湘表妹整治豬下水是真有一手。她又是個不藏私的，今天去溪邊清洗下水的時候教了她們不少豬下水的清洗技巧，做飯的時候不但不避人，還會仔細地和她們說每一步的做法和原因。
她們跟著多學點，以後照著葫蘆畫瓢，也能用豬下水做出美味的葷菜來。
他們家是殺豬賣肉的，一家子十幾口人，肉肯定是捨不得敞開肚皮吃的了，但是豬下水還是能吃得起的。以前拿回家的豬下水，她們通常都是隨便煮熟了吃拉倒，雖然每每總能吃完，但味道實在不讓人期待。現在有機會改變這一情況，她們怎能不抓住呢。
吃過午飯，太陽熱辣辣地曬著。兩位表嫂將家中唯一的客房收拾出來，供阮老太和阮明湘母女休息。
阮明湘歇了一個午覺，起來的時候，已經快四點了，太陽也沒那麼毒辣了。
見她起來了，二表嫂去後院抓了一隻已經不怎麼下蛋的母雞，三下五除二就讓它歸西了。然後用燒好的開水給它均勻地燙一遍好拔毛。
下午四點左右，她覺得可以開始料理剩下的豬下水了。中午用了豬肝和豬粉腸，還剩下豬肺、豬心、豬腰子、豬肚和豬大腸。她和表嫂們一起合作，將吊在井中的豬下水給取上來。天氣太熱了，唯有這樣，才能保證它們不變質。
看著食材，她打算做個豬肚雞，空心菜梗炒肥腸、爆炒豬心腰花以及涼拌豬肺。其實豬肺和豬腰都可以煲湯的，前者被肺潤燥，能緩解肺虛氣短症，後者能補腎強腰安胎等。
其實豬下水的做法有很多，考慮到天氣炎熱的原因，她才這麼安排菜品的。
隨著一道道菜由生到熟，從半成品到成品，小院里也瀰漫著濃郁的香味。
這時，何大壯帶著弟弟們駕著驢車歸來，車上，還有兩頭生豬。
此刻他們都飢腸轆轆的。中午雖然吃飽了，但下午消耗太大了，這不，還沒到家，他們就已經餓得前胸貼後背了。
驢車拐進村口后，鼻子最靈的何老三聞到一股若有似無的肉香味。他心想，誰家做肉這麼香？在村口都聞到味了。開始還以為是錯覺，哪知越靠近家裡，香味越濃。
「好香啊。」
驢車上三兄弟忍不住深深地吸了一口氣，然後肚子更餓了。
「這香味好像是咱們家飄出來的？」何老二不確定地說道。
「好像是的。」
兄弟幾人面面相覷。
家中老娘妹子婆娘們做飯手藝挺一般的。
他老爹雖是個廚子，廚藝好，但回到家裡，他著實不喜歡做飯，只有重大的節日，他才會掌勺。平日里，除非有什麼大菜，他才會動手。
況且這味道，聞著也不像老爹的手藝啊。
最重要的是，今天的肉早早就賣完了，他們只給家裡拿了一副豬下水啊。不會吧？這肉香味是豬下水能做出來的味道？
「別猜了，是不是到家不就知道了。」
「對。」
話是這麼說，但他們心中已經有八成把握是自家在燉肉了。他們這一片，除了他們家，很少有人家會不年不節地燉肉的。
他們剛停好驢車，何老三就迫不及待地沖裡面喊了一聲，「我們回來了！」
這時二表嫂就在院子里，離大門也近，她連忙上前給開了大門，順便將門檻給卸了，方便驢車進來。
何家三兄弟將驢車趕至後院，又通力合作將兩頭生豬弄進了豬圈，才回到前院梳洗。
「咱家今天做什麼菜啊這麼香？」進家門的時候就確定了，那股誘人的肉香味就是從自家散發出去的。
二表嫂只笑，「一會你們就知道了。咱們今天有口福了，今兒個是湘湘表妹掌勺。」
阮明湘這會也走出廚房，和幾位表哥打了聲招呼。
何家男人個個都長得五大三粗，膀大腰圓，全部湧進院子里，阮明湘覺得本來寬闊的院子陡然變得擁擠起來了。
見到她，幾個表哥很是歡喜。
打完招呼后，她又鑽進了廚房，鍋里還有菜在燒，離不得人。
回到廚房后，阮明湘的思緒有點發散。老實說，覺得後世記憶前她的性子真不算好，自私高傲又敏感，即使來大舅家，有利可圖時才會搭理一下這些表兄，如果沒有好處，她通常都不理人的。
她這些表兄都是顏控妹控，很標準的三觀跟著五觀走。他們並不介意這點，只覺得表妹那麼漂亮，嬌縱一點怎麼了？
幾個表哥家來后沒多久，阮明湘就將葷菜整治得差不多了。二表嫂讓她出去歇歇，她自己接手了後續的收尾工作。
大熱天的做菜，本就難受，此時廚房裡更是熱得厲害，表妹已經將菜做得差不多了，哪能逮著人使勁使喚呢。
阮明湘從善如流，去了院子洗手洗臉。
何大舅回來看到阮明湘這個外甥女果然很高興，他當即抓了一塊銀角子塞到外甥女手裡讓她買糖吃。
這些錢是今天他菜燒得好，客人賞的。
猛然被塞了錢，阮明湘整個人有點懵，這一塊銀角子，少說也有三錢，也就是三百多文，在這個一文錢能買兩隻雞蛋的時代，這銀子老值錢了。
「大舅，這個我不能要。」
自家兄弟待見自家小閨女，一旁的阮老太心裡高興，卻也幫腔推拒一番。
何大舅不容拒絕，「大舅給你，你就拿著。」說完，他還文縐縐地加了一句，「長者賜不可辭。」
最後他還朝自家大姐說了一句，「小姑娘家長大了，手裡要有點錢，買點小姑娘家用的東西。」
阮老太神色一怔，沒再拒絕。