第六十一章 深夜加班

  吃完飯，香葉收拾廚房，其他幾人繼續來和肉做鬥爭。

  冒氏強硬的接過來，最艱巨的任務。洗臭腸子。

  聽著文曦的，拿了些鹽和酒，然後端著盆子出後院牆外面，挨著廁所洗去了。美名其曰，『臭氣相投』。

  拿些調料，又找來石臼就交到了葉二娘手裡。搗成沫，這活得力氣大的人干。

  文曦準備做一部分臘肉，一部分臘腸。一半做成鹹的。一半做成五香的。五香的調料有限，就湊合吧。

  本來葉二娘打算今天早上就回去，結果這一忙乎又是一天。趕著太陽落山就自己回縣裡了。店鋪的生意還是要抓緊的。

  文曦因為要腌制臘肉，所以沒辦法，要多呆幾天。

  把抹好調料的臘肉放在了一個乾淨的罈子里，密封起來。

  又把臘腸掛在了房檐下。

  做完這些，天色都已經很晚了。

  草草用了點飯，幾人又要抹黑處理那一堆骨頭，頭蹄下水。顧盛墨年紀太小，熬不住睡覺去了。

  天氣基本上入夏了，氣溫太熱，這東西放上一晚上，一定會臭掉的。

  到是能吊在井裡，但是想想喝水的時候，一股豬味，還是算了吧！

  豬下水用井水泡一晚上，問題不大。所以文曦往水盆里撒了點鹽和酒，就把除了沒有大腸的下水浸泡在裡面。

  香葉在後院里燎頭蹄。

  冒氏把焯過水的骨頭撈出來，端到灶台旁邊的檯子上，回頭問道：

  「曦兒，這骨頭全燉嗎？能吃的了嗎？」

  文曦泡完下水，走到菜板旁切了些蔥姜，又拿出些調料，回道：

  「沒事，娘，要是不全鹵出來的話，就壞了。現在鹵上，悶上一晚上，正好入味，也爛糊。到時候，給杜奶奶和小雅她們送一些。再給師父送一些，剩下的咱們吃也差不多了。」

  「行，聽你的。我看，以後你在家，我們就還是別進廚房了。你來吧！我給你打下手，這骨頭我也沒做過。」

  「嘿嘿，瞧娘說的，怎麼這麼酸呢？你這可是提前享了閨女孝順的福了，您該偷著樂呢！」

  說著文曦就往鍋里挖了一點油，然後扔了一把糖進去。

  看的正燒火的冒氏嘴角直抽抽，想開口說別糟踐東西，又想到，人家作出的那飯，最後眼不見心不煩啦！

  糖微微發焦的時候，文曦就把骨頭放進鍋里，爆炒起來。直到骨頭都染上焦黃的顏色，才把蔥姜和調料，和白酒倒進去。

  最後醬油調色，放鹽。倒水淹沒住骨頭。完工！

  蓋房的時候，做了兩個灶台，一個大的，一個小的。還有平時燒水燉湯的小泥灶。

  而燉骨頭的這個就是最大的灶台。滿滿一大鍋的骨頭，看著就滿足。

  香葉這時也端著處理好的頭蹄進來，身上帶著一身燒豬毛味。

  冒氏趕緊過去，心疼的接過來：

  「趕緊去洗澡去，小灶台上有熱水，不夠的話泥灶上也有。剩下的我們來做。」

  香葉也受不了自己的味道，見也沒啥事了，就聽話著去土坯房洗澡去了。

  當初蓋房的時候，因為兩件土坯房沒啥放的，所以一間放雜物，一間做了洗浴的地方。說是洗浴，其實就是放了幾個浴桶而已。

  做浴室造價太高，冒氏堅決不同意。文曦只能歇菜。

  等香葉把小灶台里的水都舀出去，冒氏就把四個豬蹄和豬頭放進去，又填了幾瓢涼水，開始燒火。

  文曦找了些黃豆出來，準備豬蹄悶黃豆。

  幾人一直忙乎到深夜才忙完，冒氏喊文曦洗個澡再睡。

  「娘，我實在太困了，明天再洗吧！」說著就半眯著眼睛回屋撲床上去了。