第46章 土豆乾鍋雞
冰塊被沈安安用不鏽鋼保溫桶裝起來，才放在後面廚房裡的。
沈二哥一行人當然不知道，還以為是沈安安買的。
「這……真要說一塊巴掌大的冰就二兩銀子的話，這裡的冰塊，怕是不比這個鋪子便宜吧？」沈二哥驚嘆。
沈安安當然不能說從空間白嫖來的，她神秘一笑，「用硝石就能製冰，不過這是我們的秘密，不許對外透露，所有人問，就含糊不清的說是買的冰塊就行。」
開心奶茶營業的第二天，借著大桶水果茶，徹底在青州打響了名聲。
酸甜解渴，好喝又不貴。
冰塊對於沈安安來說不需要成本。有的客人想要不加冰，價格上便宜一些，但是這對於她來說才是損失。
常規的百香果青桔檸檬，加冰六十文，不加冰的不賣！如果還想要往裡面加西瓜片的話，一杯則需要八十文。
常溫的珍珠奶茶十八文一杯，加冰則需要三十文。
這個價格是面向高消費的年輕人群，自然也不會有人覺得貴。
這一天，沈安安和沈二哥等人，都是手忙腳亂的，還把白氏她們叫來一起幫忙了。
好多人都是沖著冰飲和西瓜這兩個熱門字眼來的，甚至還有人直接來問西瓜賣不賣。
沈安安給出的回答是，「再過一周就有西瓜了，不出意外的話，只有我們一家有，大家可以提前在我這個吱一聲，免得都被別人定了去。」
這一天，光是大桶水果茶就賣出去好幾輪。
算成是一鍋一輪的話，也有七八輪。
好在後廚以前用來蒸包子的鍋灶多，一個鍋用來煮奶茶，一個鍋用來泡綠茶，另一個鍋則是裝著百香果青桔檸檬。
至於為什麼珍珠奶茶用陶瓷茶壺，而大桶水果茶放在鍋里攪拌，那純純是因為沒有比鍋更大容量的容器了。
沈安安：攤手，無奈。
她協助沈二哥把賬單記好，把不同奶茶的收入各自分開記，這樣最後看賬單，也能一目了然。
沈安安把賬本遞給沈二哥，「今天的收入，二哥你來說。」
沈二哥站起來，大聲道：「經過大家一天的共同努力，加冰的大桶水果茶賣出去四百八十杯，其中有四百三十杯是常規的六十文一杯，有五十杯，是加西瓜的八十文一杯。
常溫的珍珠奶茶，賣出去六十杯十八文，加冰的珍珠奶茶賣出去二十杯三十文的，所以一共收入：三十兩又一千四百八十文。」
「好棒！「何田田笑著率先鼓掌。
沈安安臉上也有了笑容，她站起來，「今天也要和你們說一個好事，關於業績，簡單來說就是，賺的越多，你們一天的收入也高。
就拿今天來說，原來我是給你們定的，一天基本工資是三十文。收入達到五兩就有提成，在三十文的基礎上加五文，十兩就十文，今天賺三十兩，每個月工資就加三十文。」
「三十加三十，那豈不是六十文？」何田田瞪大了眼。
「沒錯。」沈安安肯定了她的回答。
今天不光有何田田，沈二哥，張氏，還有白氏，沈安安和孟舟寒，六個人在鋪子里共同忙活，才不至於手忙腳亂。
當然，這跟他們才從事這個行業也有關係，畢竟都很手生。
白氏也很高興，「這比你爹一天做木工還多啊，回去我可得和他好好說說。」
「二哥，你把賬記好，明天就九月了，就定在十五號發工錢。」
這一天用的百香果、青桔和檸檬種子，沈安安自然也沒浪費，她把種子帶回了山水之間，交給了沈父，讓他隨便找一塊地撒上去。
二千兩的莊子，沒有開荒的面積還有很多，肯定要劃分出一片區域來種果樹。
畢竟馬上九月了，九月一過，就沒法賣冰飲奶茶了。
今年趕緊把需要的果樹種上，不斷的用靈泉澆灌，明年夏天再做各種奶茶出來賣。
今天賺了錢，沈安安也高興，晚上就打算親自下廚。
她借著出去買菜的功夫，把空間里的家禽都綁住腳丫子，裝進了兩個大筐子里，隨後又拿出來了一大袋土豆、西紅柿和兩個大西瓜裝在一起。
這才找了一輛馬車，把這些東西運回去。
沈安安還從空間里拿出來了幾斤雞腿和咖喱塊。
來了這個莊子快半個月，這還是沈安安第一次下廚。
白氏本來打算教沈二哥做水煮肉，但是沈二哥非要看沈安安。
這也是沈二哥自己提出來的，說要跟著沈安安學做飯。
沈安安無奈，「你也不可能一次性就把幾道菜學進去是不是，這樣吧，今晚我先教你做干鍋雞。干鍋雞所需要的食材都在這裡了，雞腿，土豆，藕。你先把雞腿砍成小塊，我處理土豆和藕。」
把土豆切成條，藕切成片即可，再把青紅小米椒，大蒜切好備用。
另一邊的沈二哥，很快也把幾斤雞腿砍成塊狀了。
「我說什麼，你照做，往雞腿肉裡面加五勺料酒，五勺生抽，兩勺老抽，三勺蚝油，三勺澱粉，抓勻就行，等雞腿肉腌制一刻鐘。」
往鍋里倒油，油溫七成熱，也就是把筷子伸進鍋里，看到冒泡就行。把腌制好的雞腿肉，丟進鍋里用大火炸，炸至定型後用中小火再炸五分鐘，隨後撈出備用。
再借著鍋里的熱油，把土豆和藕片丟進去炸，炸至金黃撈出即可。
把鍋里收拾乾淨，再往鍋里加入適量的油、豆瓣醬和兩塊火鍋底料炒化后，把炸好的雞腿肉、土豆塊和藕片倒入鍋里炒，待到和調料攪拌均勻后，加入青紅辣椒進去，隨意翻炒兩下就可以出鍋。
出鍋后，最上面撒上少許的芝麻，干鍋雞就完成了。這一步只是為了賣相更好，有沒有都行。
干鍋雞味道極香，很快就蔓延在整個廚房裡了。
沈安安拿公筷夾起一塊雞肉嘗味道。
沈二哥忐忑的看著她，「怎麼樣，應該還可以吧？」
沈安安仰起頭，驕傲的說道：「當然了，也不看看是誰教的，你自己也嘗嘗。」
沈二哥迫不及待的嘗了一口，「嗯，好吃！」
「行，水煮肉片我也教你一遍，之前我做過一次的，都不難，我教你怎麼操作。」