第三百五十九章炒制鐵鍋
盪宋第三百五十九章炒制鐵鍋如何將針變硬，由鐵針變成鋼針，梁川細細想起來，在天工開物針篇這裡後面也有詳細的描述。雖然自己沒有實踐操作過，可是梁川一張嘴講起來起如同博士生導師一般，叭叭叭講個不停，頭頭是道！
「方師傅你知道什麼叫做鋼嗎？」
「鋼？」方天定哪裡會曉得。
「黑鐵百鍊就能成為精鋼，比鐵更硬的就是鋼了！」梁川說道，解釋一種他不能理解的東西，是一件比較困難的事。
「咱們生產的針，不僅要比別人好用因為多了一個針眼，材質還要更加堅硬，針要是連麻布都不能縫，那也不是一根合格的針，方琬，你去我店裡拿一些木炭回來，再去集市上買一些松木還有豆豉，等下我再教你們一手！」
方琬聽得暈乎乎的，買木炭還有松木興許是要升火，可是豆豉？買這個幹嘛？要來腌了吃嗎？怎麼會想到現在這個時候要買這個東西。
方天定看出了女兒的疑惑，對她說道：「琬兒你不要多問了，按三郎說的去做吧，剛剛你也看到了，三郎看起來什麼都不懂，可是肚子里的學問比我們都多，按他說的不會錯。」
方天定作為一個老師傅，卻也是從徒弟一路走來的。
方琬點點頭，剛準備出門，梁川一下追上方琬說道：「方姑娘，這些錢你帶著，招弟在店裡動彈不得這時候你去看他他會感動死的，他這個人沒有其他喜歡的，就是喜歡一口吃的，你等下去街上買松木還有豆豉的時候，看到什麼好吃，買一點你們一起吃，在我那裡沒人會說你們。。」
「討厭。。你說什麼呢？」方琬羞得雙頰兩片紅暈飛起，顧不得拿梁川的錢，飛起腳頭也不回地就躲開了。
梁川看著方琬這個嬌羞的模樣，站著感嘆道：「招弟啊招弟大哥我幫你只能幫到這份上了，你可要好好把握啊。」
方琬光聽招弟說萬達店，可是從來沒有來過，一到店門口，立馬忐忑起來了。
店裡只有一個很漂亮的姑娘人長得跟天仙似的，自己相比之下就像天上月亮和河邊的螢火蟲一樣有三分自慚形穢。店裡還有一個老先生，低著頭寫著什麼東西，店裡有不少人來買香燭，還有人來買竹編的，生意挺好的。
沈玉貞看門口有一個姑娘不敢進來，樣子又不像來店裡買東西的，心下疑惑地問道：「姑娘找人？」
方琬小小聲地問道：「招弟是住這裡嗎？」
這可把沈玉貞聽樂了，這一店裡只聽說來尋梁川的，卻不曾有來找招弟的，一看這姑娘質樸無華，沈玉貞就心想八成是來找梁川的，沒想到竟然是找招弟的！真是學堂的狗三年也年背詩，招弟跟著梁川幾年，好的沒學，也學會了招蜂引蝶這一手。
沈玉貞像一個大姐姐看著自己的弟妹一般笑了：「來，外邊冷，進屋子裡來！」說完沈玉貞主動拉起了方琬的手將她拉進了屋子。
方琬感覺著那手的溫暖，手上軟軟糯糯的，好似一塊軟玉，什麼的女子手才會這麼軟這麼滑這麼潤，自己的手比起來哪似麻布女人比女人，怎麼會這般好摸呢。。
招弟一天動彈不得，躺在自己的床上直哼哼，三餐不能自理，聽門一開，眼皮都沒睜，自言自語道：「趙嬸這飯點怎麼這麼快，上一頓的飯菜還沒消化凈呢，我肚子還飽著。」
沈玉貞站在門口乾咳了一聲：「沒個正形！招弟你現在可是本事見長啊，我以為只有咱東家有那能耐能讓姑娘親自上門來找，真是學堂的小狗跟了三年也會念句詩，你現在可把東家的本事學個五六分了啊，還不趕緊起來，你躺著就讓人家姑娘站著？」
招弟對這幾個姐姐可是又敬又怕，她們平日里都很照顧自己，所以她們講的話招弟都聽得進去。
沈玉貞的語氣里聽不出半分責罵的意思，反而有一種調笑自己的意味，招弟一聽有人找，一個鯉魚打挺，生龍活虎地從床上蹦了起來。
「方。。琬兒！」招弟叫得沒羞沒臊，騰的方琬臉紅得像深秋的柿子一樣。招弟太激動了，自己的一腳沒白挨，不過方琬怎麼這麼放得開竟然主動來找自己了。
「我就不妨礙你們了，我給方。。琬兒姑娘去拿一點泡菜。」沈玉貞笑著看了看方琬再看了看激動的招弟，哪個少女不懷春？她還把門稍帶了一下。
「你怎麼來啦！」
「東家讓來你們店裡拿一點木炭，我順道給你買了兩塊剛炸好的菜粿，你趁熱吃。」說完，方琬從懷裡掏出用娟子包著的油炸菜粿，輕輕地掀開，露出炸得金黃的米粿。
「這粿子多燙啊，你真傻怎麼放懷裡啦！快拿出來，別燙著啦！」
方琬見他細微體已，高興地說道：「我平日里就窩在火爐子旁邊，最不怕燙了，你快吃，看好不好吃。」
清源的米粿俗稱菜粿，外面炸得金黃酥脆，裡面卻是香滑柔軟，一咬下去外殼香脆，裡面入口即化，十分香甜。招弟拿著兩塊菜粿，坐在床邊喜滋滋地大吃起來。
「你也來一塊吧？」
「我看你吃就好，等下那位漂亮的姐姐進來，看到咱們一起在吃這樣不好。」方琬甜甜地說道，看著招弟吃得這麼開心，小小的招弟真的像東家說的，特別容易滿足。
「那位姐姐叫玉貞，姓沈，其他的說來話長，以後我再慢慢跟你說，不過她人長得漂亮，性子可是溫柔，你不必擔心。」
沈玉貞輕輕敲了門，然後款款地走了進來：「我好像聽到你們在說我的壞話。」
「沒。。沒有。。招弟在誇玉貞姐姐你呢。」方琬結巴地回道。
沈玉貞將一盤誘人的泡菜端到方琬面前：「招弟是什麼樣的孩子我還不清楚，方姑娘嘗嘗我們做的這小吃怎麼樣？」
方琬見她隨和，自己也不再拘謹，拿起筷子夾了一塊白蘿蔔。剛一入口好像打開了新世界的大門，這口感好酸爽，女孩子最喜歡這個味了！
「這個味喜歡吧，我以前也算什麼都吃過，不過再嘗到這個味也喜歡上了。一會讓招弟給你裝一點，帶回家慢慢吃。」
「這怎麼好意思呢？」
招弟說道：「玉貞姐，三哥讓琬兒來店裡拿一些火炭，我帶她去取吧。。」
沈玉貞瞪了他一眼：「你還是陪陪方姑娘，多歇歇吧，我去！」
梁川在方天定的邊上看他打了半天的鐵，自己的力氣大，幫了方天定不少忙，方天定心裡直感慨，自己要是有這麼一個兒子就好了，都是命啊。
不多時，方琬就帶著木炭、松木還有豆豉從外邊回來了，懷裡還抱著一個瓷罈子。
梁川的鼻子嗅了嗅，咦，怎麼有點像自己家的泡菜的味兒？
「東家，你要的買回來了。」
「琬兒你怎麼出去這麼久，買這點東西大半天才回來，是不是又去哪裡瘋了？」方天定看著自己的女兒眉頭皺了皺問道。
「哪有！」方琬噘著嘴說道，現在自己與爹相當於是賣身給他了，還談什麼辛苦不辛苦。
梁川一聞那泡菜的味就道是自己店裡帶來的無疑，心想方琬剛剛肯定在自己店裡多逗留了一會，這老頭管女兒也算管得嚴，便說道：「姑娘你辛苦了，接下我可要你們家的鍋一用了。」
打鐵離不開打鍋，漢家人為什麼覺得自己與北方西北的游牧民族不同，顯得格格不入，就是在於這口鐵鍋裡面，有一口鍋，就有一個家，一顆漂泊的心也就能安定下來。而對游牧民族來說，他們連鐵鍋也不需要，升得起篝火的地方就是棲身之所在。
方家鐵鋪里各種款式的鍋都有，他們將鍋打得油光滑亮，都是一錘一錘鏊打了來的好鍋。
梁川架起鐵鍋，灶台里的火焰熊熊升起，一口暫新的鐵鍋還沒煮過任何東西，梁川嘩嘩拉，將麻袋口子往鍋里一推，那些松木木炭還有豆豉一骨腦全部倒在了鍋里。
兩個人都看愣了，這是。。要炒那些針嗎？他們倒也不是心疼那口鐵鍋，一口鍋能值幾個錢，梁川將制針的手藝托盤而出，光是這法子就值不少的錢，相比之下一口鍋算個屁。
「方琬你去院子里取一些土進來，要乾的土，別沾水了。」
方琬只能再去院子里取土，這個時代都是土質的院子，地面極少硬化的，不一會兒方琬就刨了一大籮筐的土進來。
「倒進去。」梁川堅定地說道。
「那。。我可就倒了。」
那一鍋東西什麼亂七八糟的都有，這些土再倒進去可就真的完全沒辦法看了。方琬看梁川還知道自己在做什麼，也不敢多問，只能慢慢地將土倒進了鍋里。
「老方，鏟子拿一把給我。」
方天定遞給梁川一把鏟子，梁川拿起鏟子像炒菜一樣開始在鍋里翻炒起這盆『菜』來。。那些鐵針也下進了這盆菜里，一鍋大雜燴名副其實。