阿朵帶回來的另外一個新鮮菜,是牛皮菜!
牛皮菜是一種含草酸比較重的菜。
如果直接食用會覺得有些澀口,味道不佳。
所以做這道菜之前,需要先將牛皮菜加入開水中焯水。
牛皮菜太新鮮了,大顆大顆的看著十分誘人。
陸小蠻細心的將葉子一片片掰下來洗乾淨切碎。
鍋中水開后加入切好的牛皮菜,同時,加入鹽和油增加一下底味。
煮到用筷子一戳就破即可撈出備用。
鍋中熱油,放入腌制好的辣椒醬。
炒出紅油,加入生薑,翻炒均勻后再加入牛皮菜。
最後加點小米辣,醬油,香菇粉和鹽巴調味即可出鍋。
今晚人多,當然不可能只做這麼兩道菜就行。
陸小蠻也知道荀祈在外面過的是什麼日子,吃的是什麼東西。
這不,荀祈一回來,陸小蠻便想將所有他沒有吃過的菜都來上一遍。
陸小蠻讓媯娜殺了一隻雞一隻鴨。
打算做個茄香雞肉和干鍋鴨。
另外再來個鹵豬頭,清炒時蔬和烤魚。
將雞肉切小塊。
切好的雞塊放入碗中加蔥姜、醬油和胡椒粉拌勻腌制20分鐘。
這個時間,陸小蠻先拿了幾顆番茄清洗后,熱水燙過去皮切碎。
陸小蠻這番茄是打算用來做番茄醬的,自然就要切得越碎越好。
將切好的番茄碎倒入鍋中,放入糖小火慢熬。
熬的這個過程中,需要不斷的翻炒碾壓。
直至番茄完全濃稠無顆粒感,如此,低配版的番茄醬就算是做好了。
接下來,就是準備配料。
辣椒去籽洗凈切塊。
熱鍋下油,放入蔥姜熗鍋。
加入腌制好的雞塊。
翻炒至雞塊出油。
加點糖翻炒入味。
再加入椒翻炒至斷生。
加入炒好的番茄醬和煮肉骨頭的高湯。旺火翻炒均勻就可以啦。
干鍋鴨的做法也並不複雜。
將鴨子斬成大塊。
放盆中加入姜和醬油,抓勻腌制半小時。
胡蘿蔔去皮切塊,蒜去皮,芹菜切段,青椒去籽切塊。
木耳提前泡軟。
熱鍋涼油把鴨塊放入鍋中煸炒。
鴨肉炒至雙面焦黃后加入大蒜粒接著煸炒。
一直炒到鴨塊表面焦黃,大蒜起虎皮的時候,沿著鍋邊倒點酒,放點糖。
接下來就可以將胡蘿蔔,木耳放入,醬油加進去,再來一大碗水,悶煮至水分收干。
這時候就可以加入芹菜,辣椒翻炒至斷生就可以出鍋啦。
眼看陸小蠻捲起袖子還要繼續做,荀祈急忙上前將人拉了過來。
「夠了夠了,阿蠻,這麼多菜足夠了。」
陸小蠻看了看,並不覺得多。
荀祈飯量大,那麼長時間沒好好吃過一頓,肯定有很多想吃的。
她還想給荀祈炒個小炒肉,炒個牛肉,番茄炒蛋,對了,家裡還有一些乾菜,臘肉,煙熏肉什麼的。
還有後院,菜地里綠油油的,很多當季的新鮮菜。
多年夫妻,荀祈哪裡看不出陸小蠻想的是什麼。
他哭笑不得的同時,也為阿蠻這份上心感動。
「這些真的已經夠了。」
陸小蠻有點猶豫,她的荀祈之前吃了多少苦呀,難得回來,得多吃些好吃的才行。
「你忘了嗎,我要在家待很久,其他的東西,接下來慢慢做好不好?」
眼見著兩人又開始膩膩歪歪沒完沒了。
圍觀的幾人真是起了滿身的雞皮疙瘩。
「阿蠻,你再不開飯,寶寶我可帶不住了。」
從荀祈回來,陸小蠻的心思就都在他身上了。
寶寶暫時交給了阿朵和媯娜。
桑吉本也想過來打下手的。
結果荀祈幾個月不進廚房也依舊非常熟練,這兩人配合的相當默契。
桑吉根本插不上手。
眼見這兩人膩歪起來沒完沒了的,實在受不了就出去了。
媯娜就在廚房那邊笑,「嫂子,再不開飯天都黑啦,你是打算給我們做宵夜嗎。」
陸小蠻有點心虛。
悄悄看了荀祈一眼,後者就溫柔的笑看著她。
陸小蠻老臉一紅,急忙應了一聲。
「好了好了,可以開飯了。」
心裡想的卻是,也不知道之前泡的酸蘿蔔好了沒,如果好了,明天給荀祈做個酸蘿蔔炒雞雜,還是酸蘿蔔老鴨湯?
說起酸,還有酸湯魚和醋溜白菜,也不知道荀祈吃不吃得慣。
還有臘肉炒蕨菜,蕨菜有新鮮的也有晒乾的,她突然不記得荀祈更喜歡乾的還是新鮮的。
明明做了很多菜,陸小蠻卻沒有嘗出多少味道,腦子裡全都是明天該給荀祈做什麼好吃的。
荀祈一看,這哪成呀。
他給陸小蠻碗里夾了好多菜。
用只有兩個人能聽到的聲音開口。
「阿蠻,我就在你面前,你不多看看我,反而盯著這些菜發獃,是不是剛剛說的想我都是假的呀?」
陸小蠻:「……」
陸小蠻面紅耳赤。
荀祈聲音很低沉,本就很對陸小蠻胃口。
湊得近了,嘴唇跟貼著她耳朵一般,呼出的氣息將陸小蠻耳邊的小絨毛吹了起來。
陸小蠻只覺全身骨頭一酥,整個人險些坐不穩直接從凳子上滾下去。
荀祈尤為不覺,「阿蠻,是我不好看了嗎?」
救命!!!
陸小蠻化身嚶嚶怪,只恨不得將心臟掏出來給荀祈親眼看看才行。
陸小蠻拚命點頭。
好看好看真好看。
你哪裡都好看,全身上下每一個地方我都特別喜歡。
因陸小蠻這突如其來的動作,荀祈一下巴被陸小蠻腦袋撞了一下,剛剛颳了鬍子的下巴頓時就紅了一塊。
荀祈愣住,第一反應就是問陸小蠻痛不痛。
陸小蠻完全傻了。
其餘人就更是莫名其妙。
「阿蠻,荀祈跟你說什麼了你就激動成這樣?」
陸小蠻又氣又害羞又窘迫。
她剛剛就完全被荀祈三兩句話給撩得找不到東南西北了呀。
好在沒完全喪失理智,沒有當著這些人的面將心裡話說出來。
可她剛剛的行為也足夠她無地自容。
又傻又蠢。
如果時間能倒流,陸小蠻都恨不得呼自己一大巴掌。
她怎麼能幹出這麼丟人的事情來。
「阿蠻,哪裡疼?還是撞暈了?你說句話!」