心情如同過山車。
翻來覆去，折騰得陸小蠻很是難受。
聽到寶寶身體不舒服時的擔心。
聽到寶寶哭的心疼。
聽到寶寶乖巧的欣慰以及心酸，還夾雜著一些說不清道不明的情緒。
對一個母親來說，聽這些挺難受的。
卻又不舍的錯過一星半點。
痛苦又煎熬，幸福又心酸。
這大概就是陸小蠻此刻的心情。
「阿蠻，桑吉。吃飯啦。」
媯娜的聲音，打斷了兩人的談話。
三個人湊在一起吃了東西，媯娜拿出一個小賬本，也跟陸小蠻說起小吃店的事兒。
「你不在，我們就用兌換來的兩百多個雞蛋，牛肉，野菜和豬肉開了店。」
「這是那幾天的收入，嫂子你看看。」
陸小蠻也沒矯情，接過來看了。
媯娜到底跟陸小蠻住一起，她接觸到的東西最多，學的知識也最多。
數字，漢字，加減法這些東西，她和荀祈都會，阿姆和桑吉也學了個大概。
雖然數字寫的很難看，漢字更是歪歪扭扭如幼稚園，但是每一筆她都記得很清楚。
陸小蠻仔細看了看，媯娜寫錯的地方也會認真跟她說清楚，並在一旁改正給她看。
至於賺了多少錢，陸小蠻倒不是特別在意。
不是不愛錢，是挺難說清楚成本盈利的。
陸小蠻前期的目標，是將媯娜春秋幾人帶出來，讓這件事情離開她也可以繼續下去。
另外就是試探市場，並通過一段時間重新制定價格之類。
現在又多了一個目標，就是將媯娜的記賬本事培養出來。
忙忙碌碌，已經到了中午。
幾人一邊帶娃一邊也就將市集兌換回來還沒處理的食材給處理掉。
這一次牛肉比豬肉多。
豬肉弄了香菇燜肉在小吃店用了后就沒剩下多少被弄成腌肉給晾曬起來了。
野菜是一點沒剩下。
但是牛肉這一次比較多。
用了一頭牛後還剩下一頭比較完好的。
沒來得及處理就先弄了些鹽腌了一下放到地下室里暫時儲存。
地下室溫度比較低，陸小蠻看了看還沒壞。
「給春秋，冬花一人送一塊吧，野菜也送一些，另外的，扭頭我們今晚煮了吃，牛肉的話，就弄成牛乾巴吧。」
「牛乾巴是什麼東西？」
陸小蠻神秘一笑，「很好吃的哦，來來來，準備起來，我教你們。」
將牛肉全部拆分好。
準備鹽巴、花椒、姜和辣椒面。
拆分好的牛肉改刀成手臂長度，兩斤左右的長塊。
將牛肉洗凈，放在陰涼處控干水分。
「之所以放在陰涼處一是防止牛肉變質，二是需要保存牛肉內部的水分。」
陸小蠻這會兒抱著安安，康康已經睡著了。
沒法親自動手的時候就在旁邊指揮。
說的時候還不忘記跟媯娜桑吉解釋這麼做的原因。
在牛肉控水的時候準備腌制的調料。
「準備一個大盆，倒入鹽，將花椒磨成面放入大碗里，干辣椒磨成面，乾薑切末倒，幾種調料混合，攪拌均勻。」
「牛肉表面水分也是有講究的。」
「水分過多腌制出來的味道不足，水分太少，同樣味道不足，所以一定要放在陰涼通風處，注意好時間，常去看一看，表面水分沒了就可以腌制了。」
將調料均勻地灑在牛肉上，正面灑完后反過來灑背面，一定要均勻，這樣容易入味。
之後用手抓勻，讓調料充分浸入到牛肉中。
牛肉腌制完成後將牛肉用鉤子掛起來晾曬，不要曬得太干，之後拿火上去考，是串起來一個一個烤，受熱均勻，烤到牛肉完全成熟后，繼續拴起來晾掛，差不多兩到三天就晾好了。
「這個時候我們可以盡情大膽地放在太陽底下曬了，因為牛肉已經熟透不會再變質啦。」
說起來只是幾句話，操作起來並不簡單。
數量真的挺多。
幾個人弄了好幾個時辰。
累慘了的幾人躺在搖椅上曬了一陣太陽。
媯娜去洗了牛頭。
「阿蠻，這牛頭好大呀，咱們怎麼吃？」
「唔，那就來個牛頭三吃吧。」
「一部分鹵了，在弄點做干鍋牛頭，另外做個涼拌的或者是蘸水牛頭。」
光聽著就讓人流口水。
桑吉從陸小蠻手裡接過安安。
「嫂子你快去吧，我已經迫不及待了。」
轉頭又對安安輕聲哄，「安安乖哦，媽媽去做好吃的，我們就在旁邊看好不好？」
可能已經確定媽媽不會走，這一次被抱走安安並沒有很焦躁。
視線到底捨不得離開陸小蠻。
陸小蠻親了親安安，「放心，媽媽就在這裡。」
安撫好小寶寶。
陸小蠻和媯娜分頭行動。
媯娜去做鹵牛頭。
陸小蠻負責其他。
干鍋牛頭需要的調料不少。
小尖椒干紅辣椒洋蔥芹菜油鹽大蔥料酒大蒜雞精白糖醬油。
陸小蠻準備了已經有的調料，沒有的就放棄。
把蔥姜大蒜洗凈切段和片，干紅辣椒泡泡切段。
把熟牛頭肉洗凈切薄片
芹菜洗凈去葉切段，洋蔥去掉外皮。
芹菜過水后撈起，瀝干水分。
油熱加蔥姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味。
干辣椒炒香，牛頭肉醬油，鹽糖，翻炒均勻。
加少許水煮一會入味就可以出鍋。
最後把過水的芹菜和洋蔥絲放在砂鍋里，倒上炒好的牛頭肉就好了。
牛頭刮毛，泡在涼水裡放血，並在鍋里放足夠的水，等水開時放進牛頭，等牛頭漂上來時撈出來洗凈。
在燙出的牛頭中倒足夠的水，並放鹽、生薑、蒜熬湯時，邊撩沫邊煮。
煮一個半時辰左右就可以。
趁熱將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好，再放在煮牛頭的湯里煮半小時左右。
撈出灑涼水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物壓一下。
解開包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
直接蘸醬油醋味道就已經很好了。
不過後世為了讓這道菜更好看一些，會讓重物壓一晚上再食用。
除了醋和醬油外，口味重一些的還喜歡加點芥末。
光肉媯娜桑吉可吃不飽，兩人還各自煮了一碗粉。
陸小蠻吃不了那麼多，就燒了個紅薯一起吃。