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第289章 土豆燜豆角

  幾人到底沒有陸小蠻懂。

  見她信誓旦旦,又確實沒發生過什麼特別的事兒,這才放心了點。

  「平時確實也覺得阿蠻這肚子有些大,現在知道裡邊居然揣著兩個崽,就感覺格外大了。」

  陸小蠻心想,這才哪兒到哪兒呀。

  往後這肚子才會如吹氣球一般瘋狂長大呢。

  這麼一想,陸小蠻就突然意識到一個事實。

  肚子大了想做什麼就更加不方便,到了後期怕是連正常行走都困難。

  那她必須從現在開始就減少外出,抓緊時間將兩個寶寶所需要的東西全部準備好。

  這樣一來,接下來要做的事兒就又多了起來。

  言歸正傳。

  幾人雖然擔心,但是得知陸小蠻一舉得二,這種心情還是非常美好的。

  如此,荀祈更是打算早點將手頭的事情交接出去,早點回家陪陸小蠻。

  荀祈離開后,陸小蠻還是打算先將目前要做的事情做完。

  主食有了,各種蔬菜瓜果有了。

  陸小蠻的味蕾就又開始挑剔。

  心中有了想法,還想找些新鮮的東西。

  她便帶著媯娜桑吉一起滿院子的跑。

  講真,這段時間太忙,自家菜園子里到底都有些什麼品種的蔬菜她只最初看了個大概。

  分類是大家,挖地,栽種也都是大家。

  她就完全一甩手掌柜。

  這會兒想改善伙食,她自然需要將所有的東西都了解一番。

  另外,她想自己在家做些調味品出來。

  也得去看看有沒有合適的糧食可以利用。

  紅薯地已經重新翻過。

  葉子藤蔓都帶回去餵了小動物。

  吃不掉的都晒乾了留著冬天給她們繼續吃。

  乾枯太老的就直接翻起來曬地里,幹了之後一把火,燒了之後又是天然肥料。

  隔壁的菜園子已經由原來的七八畝擴展到十幾畝。

  小樹林自然也就往後縮了一圈,柵欄也跟著挪了一圈。

  院子里菜地分成片,各種顏色各種款式混在一起,五彩繽紛,十分好看。

  除了那些菜之外,麥子高粱玉米土豆這些都已經趨於成熟。

  旱稻才剛剛種下去沒多久,但現在還是小秧苗。

  陸小蠻只大致看了一眼,就一頭扎進菜地里。

  不得不說,阿姆她們打理的非常好。

  距離移栽也不過一個月,這些菜已經長得非常水靈。

  而分類栽種的好處就是一目了然。

  突然,陸小蠻在一塊地面前停下。

  媯娜看了看,「阿蠻,這個菜我們還沒吃過呢,也不知道是什麼東西,細長細長的,不過阿姆說,既然你說要分類栽種,每一棵栽種距離多少,我們都是嚴格按照你說的弄的呢。」

  「就是這些東西好奇怪,挖回來的時候看著差不多就栽一起了,沒想到現在居然長成這樣。」

  「那是因為它們品種不同呀。」

  「那種在一起……」

  陸小蠻擺手,「沒事沒事,你看阿姆這不是打理的很好嘛。」

  眼前這一塊地里的居然是各種各樣的豆。

  陸小蠻數了數,居然有黃豆,芸豆,大豆,扁豆,豇豆等。

  有了豆,有小麥可以弄麵粉,還有大米,陸小蠻覺得自己的調料之一—醬油是有著落了。

  本來她還是個很喜歡吃醋的姑娘。

  現在家裡有酸菜,醋就變得不那麼重要。

  且醋的運用可能也不如醬油廣泛。

  那麼,製作醬油需要些什麼呢?

  其中必不可少的一樣,是米麴黴菌。

  製作米麴黴菌,首先需要一些淺色的米。

  據說壽司米、泰國香米是最好的。

  家裡的米可不多,等全部收割吃都不太捨得,還得留著做種。

  但如果為了留種就一直吃不上醬油陸小蠻才覺得遺憾。

  想了想,她將想法跟阿姆他們說了。

  阿姆她們也認為,現在糧食充足,今年不吃,拿出一些製作醬油完全沒問題。

  陸小蠻就提前將方法跟她們說了說。

  將米浸泡過夜到手可以捏碎的程度,然後瀝干水分。

  用蒸籠布包裹後用蒸鍋大火蒸到米心熟透即可

  蒸熟的米平鋪到無水無油的乾淨容器,比如說墊了烘焙紙的乾淨烤盤,用乾淨的勺子或者其他工具翻拌降溫至35-40度,然後將米團鋪平。

  不要太厚,控制在3厘米厚度以內。

  蓋上乾淨透氣的布或者毛巾。

  米團發酵溫度不超過45度。

  黴菌發酵的溫度也需要控制在30-35度,讓黴菌生長24小時。

  溫度對於其他人來說或許相當困難。

  對陸小蠻這個大夫來說,就比較能夠把握。

  期間如果感覺溫度高了,則需要翻拌降溫,米團在發酵過程中會產生熱量並且溫度過高會導致米麴黴直接死亡。

  然後繼續放到30-35度恆溫處發酵,每半天檢查一下,溫度不要超過45度。

  再過24-36小時觀察一下白色菌絲是否發育良好,如果所有米團都被菌絲混勻包裹則可以停止發酵。

  陸小蠻看著這些東西,已經在腦海中將米麴黴菌的製作方法溫習了一遍。

  嘴角不自覺流下幸福的眼淚~呃,口水。

  「阿蠻,想什麼呢這麼入迷?」

  陸小蠻回神,感覺口腔里還是有些口水分泌。

  她真的好饞呀。

  「我們摘些豆角回去,晚上就吃土豆燜豆角。」

  一聽又是沒吃過的菜。

  兩姑娘立刻來了精神。

  按照陸小蠻教的方法,小心將豆角扯了下來。

  回去的路上,幾人順道去看了小魚小蝦們。

  也順便在院子里洗了菜才回家。

  當然,陸小蠻是坐在涼亭里指揮的那個。

  她現在已經不太能蹲著了。

  自己不說服,寶寶也不舒服。

  桑吉洗菜的時候,陸小蠻就讓媯娜回家再去弄點荀祈帶回來的臘肉也洗了。

  將臘肉切片,翻炒出油撈出備用。

  將豆角,土豆都先油炸一遍。

  之後混合翻炒,加點青椒,大蒜,肉片,翻炒均勻,加水燉煮至軟爛,最後加一丁點的水澱粉勾芡,加鹽即可。

  咬了咬牙,又取來兩根骨頭,熬煮後放入冬瓜燉了一鍋排骨冬瓜湯。

  吃到最後,索性又將其他蔬菜也都放進去一起煮了,幾個人就著香噴噴的肉湯吃了個肚皮滾圓。

    

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