陸小蠻聽見聲音,回頭看。
就被媯娜手裡的東西給驚艷到了。
那泛著白光的圓形小顆粒,是珍珠?
三兩步走過去,拿起來看了看,還真是珍珠,還是原生態的。
放在陽光下,還泛著白光。
陸小蠻也就開心了一會兒。
嗐,瞎激動什麼呢。
這要放在她那個時候還值點錢,擱這兒,好吧,當裝飾品還擔心沒東西能打孔。
忍不住又看了兩眼,怪好看的。
「阿蠻。」媯娜幽幽的聲音傳來。
「你都不關心一下我嗎?」
她眼神中全是控訴,彷彿在說,「果然愛會消失對嗎?」
陸小蠻一陣心虛。
「哈哈,我就是覺得它有點好看。」
「你說你,我不是跟你說過嗎,就算這些東西能吃也要加工一下,煮熟了再吃,生的對身體不好。」
媯娜越發幽怨。
陸小蠻強行轉移話題。
「這些可都是好東西呀。」
她說,「河蟹,河蚌,這些螺,味道都非常好呢。你們也真是的,這麼好的東西。之前怎麼都不告訴我呢。」
要知道有這些,她也不至於來這兒一年後才實現「海鮮」自由呀。
河蚌破開,去除內臟,用鎚子不斷敲打,敲打到差不多原來兩倍大小,破壞掉它原來的纖維組織,這是河蚌炒出來不老的關鍵。
切成條狀,多次清洗。
本身為了能更好的去除腥味兒,到這兒應該加麵粉或者料酒揉搓清洗。
陸小蠻沒有那些,只能清洗乾淨后稍微焯水。
要想河蚌足夠嫩,焯水時間不能長。
五六秒后迅速掏出,過涼水,用蔥汁,薑汁腌制去腥。
鍋里放入肥肉炒出豬油。
加入大蒜,姜爆香,加入河蚌肉翻炒幾秒后加入野韭菜。
韭菜斷生后加鹽攪拌均勻即可。
再來煮個河蚌湯。
鍋里加入豬油,放入大塊的姜,加入河蚌炒三十秒左右,加開水煮開。
放幾片很瘦的臘肉,一點胡蘿蔔,最後加入之前還沒吃完的干蘑菇,再吃之前加鹽和蔥花已經極其鮮美。
河蟹陸小蠻就直接用蒸的,用蔥姜蒜等現有的配料弄了個調料汁,為了稍微有點酸味,陸小蠻甚至燒了個生番茄搗碎放進去了。
嘗了一口,味道有點不倫不類,但也算特別。
至於那些螺。
光清洗就費了很長時間。
等清洗乾淨剪去尾巴,媯娜更是連連感慨她老腰都要斷了。
還說這麼麻煩的東西,但凡以後有可以吃的東西,她都不吃了。
但是很快她就被打臉了。
陸小蠻將螺加入蔥姜焯,起鍋燒油,放入大蒜和姜塊翻炒。
將處理好的螺放進去翻炒,加少量水和桂皮香葉一起燉煮入味兒,出鍋前加入鹽和新鮮的紫蘇葉。
簡直能香掉舌頭。
媯娜忍不住湊近,問陸小蠻什麼時候能吃。
陸小蠻扭頭,就見媯娜旁邊還有個流著口水的桑吉,忍不住就笑了。
「你們兩個小吃貨。」
她速度很快的翻炒著。
香味隨著她的動作越發濃郁,弄得隔了很遠的鄰居們都紛紛探出腦袋詢問這又是做什麼好吃的了。
陸小蠻時不時扭頭看一眼阿姆那邊。
阿姆正用一隻手翻鍋里的肉,動作已經很熟練。
再看荀祈,火塘邊的烤魚也已經熟透。
於是她說,「去拿幾根牙籤過來,馬上就可以開飯了。」
牙籤是很早之前就出現在這個家裡的東西了。
起初只有陸小蠻一個人用。
現在家裡每個人都會用。
不管是誰看到碗里沒有了就會削一些放著備用。
這不,直接就派上用場了。
陸小蠻教大家吃螺肉。
螺肉在焯水的時候,有一部分蓋子就已經掉了。
這種可以直接用牙籤戳住肉,稍微用力往外一扯,一坨肉就出現了。
當然,還有別的東西也被扯了出來。
稍微用力一掐,螺的小尾巴就被扯掉。
「把黑色的這一節掐掉味道就非常好了。」
等陸小蠻說完,發現大家都已經吃了好幾個。
她目瞪口呆。
就聽荀祈問,「不去掉不能吃嗎?」
大老爺們難得窘迫。
陸小蠻不好意思說他。
就順著他的話說,「能吃,就是可能味道不太好。」
幾人連連搖頭,「怎麼會呢,很好吃。」
「特別好吃。」
「超級好吃。」
好吧。
對這些以前能生吃一頭牛的人來說,這大概根本就不算什麼。
陸小蠻決定隨便他們。
就聽媯娜說,「這東西太好吃了,就是有點麻煩。」
她正在跟手裡的螺較勁兒,「不過這麼好吃,麻煩點也是值得的。不行不行,明天我得早點去,不然肯定被阿朵他們帶人抓完了。」
打臉來的太快,陸小蠻只想偷笑。
可惜呀,這要是有點小酒有碗大米飯,這妥妥就是神仙日子。
陸小蠻又教他們吃河蟹。
說是河蟹,但其實個頭也是不小的。
清蒸的大河蟹,去掉蟹胃,蟹腮其餘的地方都可以放心吃。
小的那些陸小蠻就直接丟鍋里油炸了。
一口一隻一口一隻吃著嘎嘣脆。
這獨特的香味,也是瞬間俘獲了眾人的心。
但,狀況還是發生了。
阿姆居然螃蟹過敏。
到了晚上,一家人坐在一起討論明天的安排時,阿姆就突然開始撓臉。
起初也沒人注意,她自己也沒多大感覺,就覺得臉上有點熱,還有點癢。
她只當是被蚊子咬了。
後來還是坐在她對面的桑吉發現了異樣。
「阿姆,你的臉怎麼了?」
眾人聽罷,紛紛轉頭去看。
火光下,阿姆的臉看的並不真切。
陸小蠻也是看了好一會兒才發現。
她心中已經有了猜測。
心下一慌,急忙湊上前去。
「果然是過敏了。」
陸小蠻有點哭笑不得。
吩咐荀祈去拿了紫蘇葉泡水給阿姆喝。
又讓媯娜打了一盆冷水,她拿了毛巾給阿姆敷臉。
「還好不嚴重。」
陸小蠻嘆了一口氣,「看樣子阿姆沒有口服,以後這些東西要少吃了。」
不過看這情況,或許下次做這些東西的時候多加些紫蘇葉阿姆是不是也不會有事?
畢竟過敏這事兒,有時候跟身體還是有一定關係。
就比如有的人從來不過敏,身體不太好的時候吃了海鮮突然就過敏,這種情況也是時有發生。