第七章 賣魚丸2

  高興看著兩個孩子吃完飯，就走向櫃檯結賬，給完錢后，高興對著掌柜的說道，我這有種食材，方便和您單獨聊聊么？掌柜的一愣，看了一下周圍，說道請去后廚吧！說完就帶著高興走向了后廚，高興急忙叫上老四和嫻兒，一起到了后廚。

  高興對著掌柜的方便我借用一下廚房么？我想給你做幾個菜，高興便在廚房炒了個爆炒魚丸和魚丸湯，掌柜的對這個圓圓的東西很是好奇，炒好后高興就拿給掌柜的嘗了嘗，這個味道在掌柜的看來很是奇怪，但是新奇的東西總是引人關注的，掌柜的便問道，你這是什麼？高興笑著回復到，這是用魚肉做成的丸子。魚肉？掌柜的心理異常驚訝！嘴裡便說到，竟然是魚肉，想不到如此不一般，這位大娘可否與我到內間詳談。高興笑著答道，當然可以。

  掌柜的將高興引入內間后，說道不知大娘想如何合作，高興想了想說道，有2種方法，第一種是一次買斷，我提供做法和2個菜譜，你直接給我八百兩銀子。第二種是，我還是會給你魚丸的做法，每年我給你2-3個菜譜，但我要你酒樓凈利潤的十分之一作為我分成。合約期限是10年，這十年內，如果我這有好的想法，我會優先選擇你，十年後，如果雙方有想法繼續，我們就再續合約，如果有任意一方不想續訂了，我們也可以不用再續了，怎麼樣？掌柜的聽完，思考了片刻，說道這個結果我不能立即回復你，我也得問問東家的意思，不過今日你帶的魚丸我可以全部收下。高興笑著說道，好的，我住在清水村東邊，夫家姓孟，小婦人姓陸，名叫晚娘。你們到村裡一打聽就知道了。掌柜的微笑著說道，好的，這魚丸你打算怎麼賣？高興笑著說，這魚丸著實費了點功夫，一共是五十多斤，我就按五十斤算，每斤500文。這貴了點吧！掌柜的說道，這魚肉不值錢，你賣這麼貴不太合適吧！高興笑著說，這裡面可是有雞蛋和我獨家配方，當然貴了，一斤大約有50個丸子，你可以賣上2-3盤，肯定是不會虧得。掌柜的笑著說，好吧，就依你。50斤一共25兩銀子，咱們下樓去取。

  高興繼續說道，掌柜的最好將此魚丸放入冰窖中，待用時拿出來煮上一煮，味道是一樣的，並且可以長期保存。

  談完合作事宜，高興就帶著嫻兒和老四一起回家，在返程的路上，嫻兒問道，娘，咱們不是來賣魚丸的么？為什麼要把方子賣了呢？

  高興看了看嫻兒，轉頭問向旁邊的老四，老四，你怎麼看？老四說道，娘應該是想著這魚暫時好做是因為大家都不吃魚，一旦等大家都注意到魚能掙錢時，這魚咱們就不好隨便抓了，畢竟池塘不是咱們自己的，是吧？娘。高興點了點頭說道，這只是一方面，另外一方面，做魚丸雖然工序不複雜，但以咱們家的人口來說，還是不容易的，再有就是老三畢竟還在讀書，我們盡量不出頭賣貨最好，不然怕老三在學院裡面上不好看。長遠看，咱們如果簽訂長期協議，每年提供幾個菜品，卻能得到一個酒樓的年利潤，這筆咱們賣魚丸要省心省力很多，並且這種利潤也只是10年，10年就20-30個不一樣的菜，對於酒樓來說也是可以接受的。