第二十章 紅燒肉燉干豆角
陸老漢幫月牙把排骨剁好洗凈，一個人蹲在院內樹蔭下吧嗒吧嗒的抽著煙。方老爹今天幫人往鎮上送貨，要到下午才能回，許老大去田裡看莊稼，剩下他一個人還挺悶的。
這時張桂花背著滿滿一背簍野菜回來了，陸老漢連忙接過來放在樹蔭下說:「你給我說怎麼擇，我幫你把這些菜給擇了。」
張桂花擦把汗說:「老哥，你歇著，讓我來吧，這不是你們男人乾的活。」
張桂花到灶房拿了兩個盆，把擇的菜分別放好。陸老漢也幫著一起擇，兩個人有一搭沒一搭的聊著天。越聊越看著對方順眼。
月牙喊來李氏幫忙燒火，自己則往鍋里放了油和冰糖炒糖色，又隨手拿一塊冰糖放進李氏嘴裡。李氏說:「娘都多大個人了還吃糖，留著你們吃吧。」
月牙笑著說:「娘，你吃吧，還多著呢有他們吃的。」
月牙炒好糖色，刺啦一聲把一盆排骨倒進鍋里，快速的翻炒著。直到排骨都上了顏色，放了姜和八角翻炒。然後加了鹽和水，蓋上鍋蓋。對李氏說:「娘，等一會兒水開了你改小火燉。我去許嬸家看米蒸上了沒有。」
「好，你去吧。」
月牙看樹蔭下張桂花和陸老漢正在擇菜。過去看看有小根蒜、灰灰菜還有苦菜。張桂花說:「現在這季節青黃不接的。也沒什麼野菜，只找到這幾樣。」
月牙說:「這就夠了，家裡都是肉菜，配幾個清淡的小菜正好下飯。」
月牙到了許嬸家，許嬸剛把米煮好，正拿笊籬往籠屜上撈，撈了滿滿兩籠屜。
月牙說:「應該夠吃了，嬸兒，家裡有干豆角沒有。」
「有，還多著呢，你等會兒我去給你拿。」許嬸邊往鍋里放籠屜邊說。
這時許老大從地里回來了，許嬸忙說:「老大，你拿筐去在盛些干豆角給月牙拿來，我這在正忙著呢。」
許老大說:「這就去，還要啥不要了。」
月牙想了想說:「再拿幾塊肉吧，今天人多。」
「好，你拿個盆來井邊，我先去拿豆角。」許老大說拿起筐進了倉房。
月牙兒拿盆來到井邊。等著許老大。許老大盛了豆角，到井邊把肉拉了上來，月牙挑了幾塊五花肉，大概有四五斤，想來應該夠了。從井裡打來水，沖洗了一下端到灶房，切成兩指寬的肉塊。
看大灶旁邊的小灶還閑著，就回家拿來冰糖和八角，準備做紅燒肉。
把紅燒肉炒好后加了水。讓許嬸順帶把火也給燒了。
許嬸說:「月牙兒你做的這是什麼呀，怎麼這麼香呀。」
月牙說:「紅燒肉。」
許嬸說:「沒聽說過，你跟誰學的呀。我怎麼不知道你還會做紅燒肉。」
「呵呵，我以前聽祖母說的，大概就是這樣做的，不知道好吃不好吃，今天來客人了做著試試。」月牙心虛的說。
許嬸安慰月牙說:「聞著都這麼香，想來一定會好吃的，你祖母的外婆家是大戶，想是吃過的，她說好吃那就錯不了。」
月牙說:「嬸兒，你先忙著，我去把豆角給淘洗了，跟紅燒肉一塊燉上。」
「好，你忙去吧。」
月牙把豆角給燉上，看沒什麼事了。就跟許嬸說了一聲，回家去了。
剛到家門口，就見劉員外家的管家劉褔也趕了過來。月牙連忙請他進家坐。
劉管家擺擺手說:「不坐了，不坐了，劉員外還等著回話呢。薛少爺和薛少夫人回來了嗎?」
月牙說:「還沒有回來呢，等他們回來了，我們去莊子上給您說一聲，也省得您這一趟趟來回跑怪累的。」
劉管家擦了擦汗說:「不麻煩你們了，我多跑兩趟也是應該的。」說完又急匆匆的回去了。
月牙回到家中看排骨燉的差不多了，嘗了嘗有點淡又放了些鹽，對李氏說:「娘，差不多了，再燒兩把火收收汁就好了。」
李氏笑著說:「好，聞著挺香的。」
月牙隨手夾了一塊排骨遞給李氏說:「娘你嘗嘗怎麼樣。」
李氏接過來咬一口，只覺的排骨酥爛，滿口咸香很是好吃不住的點頭道:「閨女你手藝真好。」
月牙見李氏並不覺得稀奇，便問李氏:「娘，你以前吃過嗎?」
李氏說:「你祖母曾試做過一次，但是沒有你做的好吃，也沒你做的好看。」
月牙說:「我也是聽祖母說過，今天試著做做看怎麼樣。」
「嗯，很不錯好吃。你祖母很喜歡搗鼓些新鮮的玩意兒。沒事兒老琢磨，想出來什麼就會去試做，會的可多了。」李氏說著想起自己的婆母，那個幹啥啥行的寬容大度、慈祥和藹的小老太太。自己幹啥啥不行，可婆母從沒嫌棄過自己，要是她老人家還在就好了。
月牙一聽樂了，這下就放心了，以後做了什麼還沒有的東西就說是跟祖母學的。
月牙看大家還沒有回來，就把排骨蓋在鍋里悶著。對李氏說:「娘，這會兒沒啥事了，你去院子歇歇，涼快涼快吧，這屋裡怪悶熱的。」
李氏擦擦漢說:「好，這灶火口也是夠熱的，有事你再喊我。」
張桂花把清洗好的野菜端了過來，月牙看了看準備做一個小根蒜炒雞蛋，一個涼拌灰灰菜和一個涼拌苦菜。
筐里還有十二個雞蛋，月牙拿出來都給打到小盆里拌上小根蒜段。
張桂花麻利的把小鍋里加上水，灶洞里生上火，幫月牙一起做菜。
月牙交待了張桂花把灰灰菜焯下水，撈到盆里用涼水冰上，就去了許嬸家。
到許嬸家時，蒸米飯的鍋已經熄了火。做紅燒肉的灶洞還有小火慢慢燉著，月牙打開鍋蓋，一陣濃郁的肉香味撲鼻而來，紅燒肉紅亮油潤，湯汁收的剛剛好。
月牙隨手夾起一塊兒紅燒肉遞給許嬸說:「嬸兒，你嘗嘗鹹淡。可以了不用再添柴了。」
許嬸嘗了一口說:「太好吃了，鹹淡正好，真香。」
這就好了，就等大家都回來，再炒兩個菜就妥了。月牙長長的吐了口氣，終於閑下來了。