第四百八十四章 壽宴準備
薛意和沈安妍的生日在同一天，這是蘇子放沒有想到的，留給他準備壽宴的時間只剩下二十四小時。
一天時間要解決壽宴菜品、禮品、長壽麵、壽桃以及場景布置等多種事情，蘇子放無奈之下只能一大早找到楊瓊尋求幫助。
「安妍姐和薛師傅兩個人都要過生日？」
「還是同一天？」
楊瓊的表情格外震驚。
「是的，而且就是明天。」蘇子放認真道。
楊瓊：？？？
「我肚子疼，請假兩天！」
楊瓊表示這種急活實在做不了，要掉頭髮的，還是跑路比較好。
「你剛吃了一個DQ的暴風雪！」
蘇子放眼神掃過桌面，毫無表情的指出楊瓊蹩腳的借口。
「這樣么……」
「哈哈，我忘了！」
「那明天過完生日要不一起去爬山吧，還沒有爬過紫金山呢。」楊瓊微笑著看向蘇子放。
「好啊，我還會唱《小白船》呢。」
「藍藍的天空銀河裡，有隻小白船~」
蘇子放用實力展現出自己五音不全的歌喉。
楊瓊惹了一聲，露出一個嫌棄的目光：「怕了你還不行，要求說說吧，我下午帶人布置一下。」
蘇子放當即把自己的要求告訴楊瓊。
到下午四五點的時候，楊瓊找人喊蘇子放上去驗收。
一進包廂，突然發現牆上用氣球拼了一個碩大的壽字，流蘇垂下十分精緻。邊上還有各色裝飾，桌布、椅套也全都換上了大紅色的料子，看起來格外喜慶。
「可以啊！怎麼做到的？」
「前幾天不是有人在店裡舉辦壽宴么，正好有布置，我想了想就直接套用了這套，明天再買點鮮花進來就好。」
楊瓊說完又指著牆壁：「這裡本來就是快拆設計的，可以直接收起來，兩個包廂聯通，正好可以坐三桌人，算了下應該也不會有太多人來參與吧？」
蘇子放想了想，店裡的人就那麼幾個，街道上面應該也不會太多，其他人大多估計都是送祝福，不會到場，有兩桌菜品應該足夠，於是點點頭。
「嗯，還有一點。」楊瓊看著蘇子放詢問道：「壽宴菜品定了么？這應該要算到你的個人賬上。」
蘇子放：？？？
看著蘇子放疑惑地表情，楊瓊很自然地說道：「有什麼問題么？這個也是要核算到成本裡面的，因為要涉及到盈利，還要計算員工工資和獎金，不能算作單純的員工福利，所以建議納入消費，這樣好計算。」
行吧！
蘇子放默默接受楊瓊的提議，忍痛刷卡，定下兩桌2999的壽宴。
就這還是楊瓊看在蘇子放是老闆的面子上破例允許他定兩桌，畢竟這個價位的宴席都是要五桌起訂的。
刷完卡，蘇子放突然想到一個事情，看著楊瓊。
「等等……我總覺得這事情哪裡不太對？」
「嗯？」楊瓊看了一眼蘇子放眨眨眼：「哪裡？」
「我自己買菜、自己做菜，然後用自己的餐廳，還要再付一遍款，我怎麼感覺像是算重複了一樣的？」
「是不是我多花錢了？」
蘇子放腦海中迅速盤算了一遍，覺得自己應該就是陷入了二次消費的套路中。
可是楊瓊緊接著的話又讓他覺得好像沒什麼問題。
「沒有啊，蘇老闆，你想，採購的錢是會折算到成本裡面，你自己加工是領取工資的，定宴席的錢還會計算利潤，實際上是你自己消費拉動了自己工資上漲、店鋪利潤上升，一石二鳥啊！」
蘇子放：……
好像楊瓊說的很有道理，這麼看自己還賺了！
欣然接受，回后廚準備菜品。
爐頭廚師基本被抓了壯丁，每人都要出菜品，何所謂也被拉了過去，沒辦法，作為熟人的孩子，這點特殊對待還是有的。
一桌十人，菜品的情況也不需要太多花樣，考慮到青壯年比較多，能吃。
所以幾人最後定的是十二菜一湯的標準。
蘇子放作為主要表現者承擔六道菜品，其餘幾人每人一道，算是意思意思就好。
「定主材了嗎？」麻姜做壽宴有經驗，直接點出關鍵。
「山珍吧。」
蘇子放想著海鮮比較涼，不太適合兩位壽星的情況，還是考慮做一些溫補的菜品比較合適。
麻姜微微點頭，給出自己的建議。
「松茸和雞樅最近上市了，可以試試黃油松茸和雞樅蟹黃炒飯。」
「其它的話，魚肚和燕窩也是不錯的菜品，應該可以解決四樣菜品，之前你做的一道菜心那個也可以單獨上，作為素菜清口，最後做個湯，烏魚蛋湯，完美。」
聽著麻姜的建議，蘇子放眼前一亮，這個做法好像的確沒有問題，品質和數量都能得到解決。
再看向其他人：「那肉菜就麻煩你們了！」
其他人都是高級廚師，也很快想出與其搭配的菜品，紛紛報上菜名。
「花雕雞、酸辣羊肉、清湯獅子頭……」
十二道菜品頃刻湊齊。
列好單子交付採購，幾人開始練習起第二天需要的菜品。
其他人的都還比較好說，唯獨蘇子放的六道菜需要多考慮一下上菜時間和製作情況。
菜心需要澆熟后立刻裝盤上去，送上去的時候還要鮮嫩欲滴，必須是最後一個做才行。
魚肚可以用鮑汁做一個煲端上去，這樣子用砂鍋，時間慢一些也不要緊。
燕窩肯定是小份的例湯，燉盅數量足夠，也不是大問題，可以和魚肚一樣在一開始就安排好。
這麼一想，需要炒的菜品只剩下雞樅蟹黃炒飯和黃油松茸，壓力瞬間就小了許多。
不過還有個問題，薛意的禮物還沒有買。
儘管到了薛意的年紀已經不在乎禮物這回事，可是還是要表現一下自己的心意，蘇子放思考了好久，最後決定送薛意一個保溫杯。
畢竟他看著薛意經常用來喝茶的杯子已經開始漏水，而薛意又是一個保溫杯不離身的人，送這個總歸不會有錯。
安頓好一切，蘇子放開始查看幾道菜的教程。
儘管由幾道之前也看過做法，可是到了關鍵時刻還是要重溫一下，畢竟有些食材是要提前準備的，萬一明天出現手抖的情況，那就完了。
看了幾遍視頻，蘇子放想了想，又從倉庫取了一份魚肚和燕窩備用。
倒不是擔心自己技術不好做壞了沒得替換。
主要是覺得要是別人吃了還想吃，備一份總歸是好的！