第三百四十六章?全面改良
已經確定好要改良燒尾宴，食不語眾人也毫不猶豫，廚房內很快又擺出所有料理需要的食材。
「有什麼意見先提出來，等下我們統計調整。」蘇子放搶先開口。
蘇子放看著這個提示有一種想要一頭碰死在砧板上的打算，小學數學題他還是會計算的。
【技術純熟的師傅製作一盤火芽銀絲也需要至少半天的準備時間。】
一根火芽銀絲就做好了，系統溫馨提示著。
趁此機會將火腿蒸熟，(yīn)干，切成頭髮粗細的火腿絲，將兩三根火腿絲插入一根方尾針，再整體穿過豆芽桿，把針拔走。
(cāo)作的廚師看起來十分謹慎，先將黃豆芽摘去頭尾，只留中間最粗壯透亮的部分，切成長短一致的豆芽桿，在水中浸泡。
當然後面的製作過程還是要認真觀摩，畢竟這種頂級料理錯過一點那就有可能完全不一致。
蘇子放已經不願意去想這個造型究竟是誰想出來的，總之，一句話，他看上這個料理了！
在火芽銀絲的面前，漢府酒樓的那道什麼鳳棲梧桐簡直被秒成渣。
而除了尾羽，鳳凰(shēn)上其它部分都是晶瑩透亮的豆芽桿，中間按顏色濃烈分為分紅、橙紅、赤紅，插在鳳凰(shēn)上，宛如一尊水晶製品。
一尊木瓜雕刻的鳳凰雙翼展開，一幅浴火重生的模樣，鳳尾上面有許多極細小的尾羽，輕輕一吹就可以在風中飄搖。
讓蘇子放恨不得開著3D全景錄像模式記錄下來交給孔宴還原一個一模一樣的。
開篇視頻就是一個精美到炸裂的擺盤。
作為一道能在華夏料理界排上名號的知名料理，火芽銀絲的牌面的確不一般。
拒絕孔宴和沐飛的幫助后，蘇子放快步前往倉庫，點開火芽銀絲的菜譜。
「我先去倉庫搬一下食材。」
「對了，謝廣好像又去葉師傅那邊了，沐飛你幫忙打電話問問他要不要學這道菜，盡量在一小時內趕回來。」
「算了，我等下會做這道菜，感興趣的都過來看看吧，這方子我偶然間得到的，沒有什麼保密的。」
張子丹還沉浸在講述中沒回過神來，趙曉曼就主動擺手：「別看我，我不想學，這種做一次要一條老命的菜，算了算了。」
孔宴沒那麼誇張，卻也是露出幾分激動：「在哪學的？能教別人不？」
沒想到沐飛聽完后立刻撲到蘇子放(shēn)邊：「放哥！帶我飛啊，失傳料理你都會做，簡直要逆天了！」
張子丹一看幾人模樣，猜出他們都不知道發生了什麼，於是一字一頓將火芽銀絲的故事講述完，特意著重強調了最後四個字——失傳料理！
其他幾人也不知道為什麼張子丹突然反應這麼強烈，紛紛看向張子丹和蘇子放露出一個疑惑神(qíng)。
「火芽銀絲啊。怎麼了？」蘇子放有幾分緊張。
「不是！另一道！」張子丹大喊出聲。
「金邊白菜。」
「蘇老闆，你剛剛說的是你要做什麼菜？」
「我沒意見。」張子丹說完，突然反應過來蘇子放剛才說的內容，瞪大眼睛看著蘇子放。
「算了，我做兩道素菜吧，一道金邊白菜，一道火芽銀絲，湯交給子丹，她擅長一些。」蘇子放想著自己菜譜中躺著的一道頂級淮揚菜還從未出山，淡淡開口。
孔宴沉思數秒，看向蘇子放點點頭：「可行。」
「我再加一個冷盤，子丹再加一個素菜，好像可以。」
「目前各類(ròu)類菜品已經全部齊全，缺少蔬菜，要不然蘇老闆這邊做一道湯一道蔬菜好了。」趙曉曼看著菜單提議道。
「大家想想補充什麼樣的菜品會比較合適。」
孔宴在紙上迅速劃去點到的名字，默念幾秒：「那麼現在還有十二道菜，蘇老闆需要再補兩道，曉曼需要補一道，子丹需要補一道。」
「好吧。」沐飛點點頭，重新陷入苦思。
「再看看吧。」目前就這一道菜是炸的料理，就算是為了補充烹飪手法也得重新補一道，還不如這道原版的。
「這道菜做了幾次都沒做好，我在想要不要把箸頭(chūn)去掉。」沐飛如實說道。
「怎麼？」蘇子放和孔宴一起看過去。
「箸頭(chūn)……」沐飛沉吟著，沒有說出後面的話。
「好！」
「金粟平鎚也去掉吧，這個口感我也覺得有些無能為力，魚籽餡麵餅，有點怪怪的。」
「鳳凰胎也不要了，重複度有些高，兩條魚了。」
「長生粥也不要了吧，換一道純粹的湯，應該會加分不少，最後用白龍臛收尾沒有問題。」
「西江料吧，單純的(ròu)丸子，還不如蟹粉獅子頭，可以去掉。」
蘇子放重新攤開幾人之前選擇的菜單，帶著更換和挑剔的眼光去看之後，果然看出很多問題。
「哪些菜要刪掉，看看？」
要是按這個思路調整下去絕對不會有任何結果。
相應的用家常(ròu)類代替后，這種宴席的高級感驟降，而他們還以為是味道出了主要問題。
要知道燒尾宴可是在唐代流行的宴席，那時候的高級食材是鹿(ròu)、熊(ròu)、果子狸……可是這幾樣食材別說上桌，就算他們想買都沒有地方買。
這就導致整桌宴席的檔次不夠。
到了燒尾宴這裡卻是被燒尾宴的名頭嚇到，不敢進行調整和增減菜品。
參賽前薛意上課時就告訴過他們宴席分為低檔、中檔、高檔宴席，之前兩道他們也是按照低檔、中檔的順序進行料理。
因為這還真的不算是問題。
眾人眼前一亮，瞬間明白過來，難怪最近幾次練習都沒有發現問題……
「食材豐富度不夠，沒有大菜！」沐飛靈光一閃突然喊出來。
「綜合，綜合(xìng)不夠，我總覺得還差點東西，可是就是想不到。」孔宴沉思著緩緩開口。
「沒有純粹的湯，只有粥和羹，不合適。」趙曉曼跟著提出自己的意見。
「丸子太多，蔬菜太少。」張子丹說道。
已知一個技術純熟的師傅製作一盤火芽銀絲需要6個小時，那麼一個技術稀爛的蘇子放製作一盤火芽銀絲需要多長時間呢？
答案是：呵呵！
蘇子放閉上眼，陷入絕望。