第三百一十章?人間絕味
兩人手快，卻快不過臉上開著玩笑，實則虎視眈眈的另外幾人，不到一秒只剩下兩段魚腹位置的(ròu)給他們。水印廣告測試 水印廣告測試
至於薛意夾過的那半片魚，誰都沒膽子動。
「我哪知道為什麼，我師父就這麼告訴我的，換了別的魚確實做不出來那個味道。不過你現在做成這樣已經很好。」
「為什麼會這樣？」在座的幾位都有幾分好奇。
「可是你如果換成同樣品質的草魚，不僅本(shēn)腥味更淡，而且形成的蟹味會更濃一些。」
「雖然草魚和鯉魚同屬鯉科，可是鯉魚食譜廣泛，本(shēn)的腥味有點重，不如草魚清淡。你這次用的是黃河鯉魚，在水產箱養殖了幾天，這才壓下去味道。」
看出蘇子放眼神充滿迷惑，薛意開始解釋道。
之前想著黃河鯉魚的品質更好，他用的這尾鯉魚可能比視頻中姚德維師父用的草魚還要好，加上同屬可以代替就沒有刻意去尋找草魚。沒想到在薛意眼中，反而成為影響這道菜成為頂級菜品的緣故。
草魚(ròu)質肥嫩鮮美，正常狀態下(ròu)質是要遠勝出鯉魚的，不過由於黃河鯉魚(qíng)況特殊，加上【美食獵人】成就再次提升(ròu)質，所以也超過了一般飯店的草魚。
沒用草魚的確是一個問題。
蘇子放也沒想到薛意能給自己這道菜這麼高的評價。
「我……自學的，瞎做，瞎做……」
有薛意這樣的師父就算了，居然還有另外的渠道學新菜品，四捨五入就是中原五絕一起教導郭靖啊。
兩人都聽明白了這句話的意思，看向蘇子放的眼神也多了幾分**(luǒ)的嫉妒。
孔宴和沐飛露出震驚之色。
「如果不是魚和不太熟悉的緣故，這道菜極有可能超越姚師傅，再現那道人間絕味。」
「可以看出手藝還不純熟，應該是做的次數不夠多，而且今天用的原料也不合適，應該用野生的草魚。」
「不過姚師傅傳統，沒有收徒弟，這道菜自他之後做的都比較一般，所以我才好奇子放是怎麼做出這道料理的。」
「我前兩任的樓外樓總廚。」
「姚師傅？」沐飛第二次聽到這個名字，出聲問道。
「就是之前樓外樓拍攝宣傳片的時候，姚德維師傅做這道菜，我有吃到過一塊，和這次的味道有幾分相似。不過姚師傅做的更好一些。」
「嗯，認識，我之前有幸吃過一次。」薛意點點頭。
「薛爺爺，您認識這道菜？」
而且還不好用蘇興朝菜譜搪塞過去，畢竟看菜譜做的料理和實際料理是兩回事(qíng)，要是看菜譜就能做出味道七八分的料理，那就是人均廚師了。
一般的食客可能嘗不出這些味道差距，可是作為薛意，樓外樓總廚，肯定對這道看家菜品記憶猶新。
就算後面姚德維有些許改動，可根子上是一樣的，味道差距不會很大。
可是薛意吃過姚德維做的西湖醋魚，自己學的是姚德維師父做的西湖醋魚。
如果是別的菜，它還可以編一個其它理由解釋過去，反正蘇興朝的筆記在自己手上，怎麼說都是沒有問題的。
蘇子放不知道怎麼回答，最怕的問題終於還是來了。
「額……」
「我沒教。」薛意搖搖頭，也有幾分好奇，看向蘇子放：「你這菜是跟誰學的？」
「還是薛大師手藝高！隨便教一下……」
沐飛和孔宴倒是沒有震驚，蘇子放學習新菜的時候他們都看在眼裡，不管是來得最早走的最遲，還是抽空就練習，這種態度比他們要認真許多，能夠在短時間學會這些料理其實是有可能的。
這樣一道被薛意都要說味道不錯的料理，居然是新學的，這個實力說是變態也不為過吧？
新學的？
許璐&後期小哥：！！！
朱重九：……
「因為這道料理是我新學的，來不及。」蘇子放如是說道。
朱重九是個吃貨，對景陵的美食屆了解頗深，開口詢問道。
「怎麼用蝦宴，不考慮一下做河鮮宴席？」
「蘇老闆，要是你在城市名片料理大賽上露這一手，只怕鎮住你的不多啊。」
「一般一般，世界第三。」蘇子放不好意思的壓著手說道。
後期小哥吃完自己那部分不敢置信地喃喃著：「比我以前吃過的都好吃！蘇老闆，你太牛了！」
許璐沒吃過西湖醋魚，可是直覺告訴她這道菜很好吃！
如果不看盤子，只品嘗口中那一塊魚(ròu)，還真有點分不清楚。
關鍵是，在高湯、薑末、醋的綜合作用下，整道料理居然體現出了絲絲蟹味。
配上淋在上面的料汁，入口的酸味很快回甘，讓其餘沒有沾到料汁的魚(ròu)也更加有滋味。
黃河鯉魚鮮美的(ròu)質在低溫汆燙下保持的十分完美，(ròu)塊沿著紋理極易撥散，在口中卻十分有彈(xìng)，甚至有幾分魚丸的口感。
細細品嘗還有古月龍山殘存的酒香，不濃郁，卻足夠提鮮。
薑末也是用沙姜、嫩姜、老薑三種姜新鮮切出的薑末，加入醬料后不僅去腥，還增添了些不一樣的味道。
不過由於加入了大量白糖，這種酸味入口后瞬間帶上幾分鮮甜，反倒比單純的糖醋要好吃許多。
醋魚入口，首先就是一股濃郁的酸味，蘇子放特別選用的晉省十年老陳醋，又經過燒開蒸餾水分味道更比原本的味道更酸，這也是沐飛一開始說醋味太重的原因。
他這邊只是沒有什麼意外，在許璐和後期小哥那邊卻是已經翻天。
換句話說，要是這樣做一道料理還比姚師傅做的差，蘇子放自己都有些不相信。
這個等級蘇子放自己絲毫不覺得意外，畢竟是所有成就和自己手藝的巔峰之作，原始食材品質就比較高，加上成就提升后堪比稀世食材，製作中專註度提升，完成料理的等級還強行提升一個等級，最後還有飯店加成效果。
【一道表現出色的西湖醋魚，等級S-級。】
「嗯，謝謝師父。」蘇子放和薛意沒有客氣，欠(shēn)后開始品嘗起這道被成就堆起來的料理。
「子放也吃。」
薛意看這樣子知道幾人是刻意照顧自己，笑一下便夾了半條魚到自己碗內，又將剩下半條夾給蘇子放。
「那這半條我就不客氣了。」
開玩笑，剛剛那句話蘇子放說的很明白，這本來就是他做給薛意的一道料理，能讓他們沾光已經算是佔便宜，哪敢和薛意再去搶奪。
薛意也沒有再去詢問蘇子放怎麼做出這道菜的，笑著點頭。
「我很開心！」
微笑的瞬間，蘇子放面前彈出任務完成的提示。