第七十七章 青團
陳楚懿聽到這句話，有些滿意。
雖然蘇子放廚藝波動有些大，也沒有什麼經商天賦。但是畢竟是自己兒子。有人誇獎還是值得驕傲一下。
說話間，蘇子放也從廚房出來。
柴泉的眼神有些直。
「那個，蘇老闆……」
「嗯？」
「青團可以多做幾個味道嘗嘗看么？因為不確定顧客喜歡吃什麼口味。」
「豆沙？蓮蓉？還要什麼的？」蘇子放只吃過這兩個口味的青團，對多口味有些不太確定，開口問道。
「臘肉、鳳梨、肉鬆的也可以呀，聽說不少人都喜歡這種新式的青團，還有蝦仁，我覺得一定會火的。」柴泉大概是中了龍井蝦仁的毒，連青團都想要塞進去。
蘇子放聽完柴泉的話，略微放下心來。
這幾個口味尚在接受範疇之內，沒有出現什麼榴槤青團和臭豆腐青團這種反人類的設定，極好。
不過也是，作為招商局的節禮，送青團是地域習俗，送榴槤青團可就是謀財害命了。
「多口味青團需要準備的餡料和糯米粉比較多，我先試試看，周內告訴你結果，可以嗎？」蘇子放算了下時間，告訴柴泉。
「沒問題，那我加你微信，到時候蘇老闆做好了告訴我一聲，我直接來取。」柴泉遞過手機。
「大火柴申請添加你為好友。」
蘇子放：……
這倆兄妹倆還真是高度相似，連微信昵稱都如此相似。
習慣性點開朋友圈，看到柴泉十分鐘前剛發了一條。
「妹妹介紹來的店，龍井蝦仁絕了，比樓外樓還好吃！」
文字下面是一盤龍井蝦仁的圖片，拍照的角度極佳，濾鏡極好，蝦白茶綠，配上白碟木桌盡顯逼格。
小火柴：「哥，你過分！」
小火柴：「我也要吃！給我打包帶回來！」
小火柴：「不然我就把你藏私房錢的地方全部告訴嫂子。」
蘇子放暗暗在心裡給柴雅打上不能惹的標籤。
斷人財路，如……
等等，這句話用在這裡好像不太合適，這倆是兄妹。
算了，總之，這種女孩子，下手太狠了。
就算柴泉打包了龍井蝦仁回去估計也會被老婆看到朋友圈。
小姑子知道老公的私房錢位置，自己不知道。
要是讓陳楚懿知道這種劇情，細想下去，拍一部八十集的黃金檔家庭倫理電視劇也不是不可能。
殺人於無形。
惹不起！
「蘇老闆，那你幫我打包一份龍井蝦仁吧，我先回去，有什麼問題你隨時微信我。」柴泉苦笑著走過來。
「極有可能是剛才的點贊暴露出我正在用手機，失策。」
蘇子放抬起頭，露出尷尬而不失禮貌的微笑：「您對妹妹還真是好！她說要就立刻點一份。」
「不，是給我老婆的。」柴泉愣了一下，知道蘇子放應該是看到了朋友圈柴雅的消息，解釋道。
蘇子放：……
看不懂這個操作了！
明明是柴雅要的龍井蝦仁，柴泉怎麼會想到給自己老婆打包的，劇本好像拿錯了啊？
「蘇老闆還沒結婚吧？」柴雅留下一道意味深長的笑容。「難怪不太懂得這些。」
「我如果給柴雅買了龍井蝦仁，雖然能夠滿足她，但是老婆肯定會生氣。長期來看，又要更改藏私房錢的位置，還要上交一大筆，很不划算。」
「但是帶外賣給老婆就不一樣。不僅可以說辛辛苦苦攢一點生活費為了老婆全部貢獻出來，還能切實成為下一次零花錢翻倍的契機。」
第一次聽到這樣的言論，蘇子放表示還是自己太天真了。
同時也瞬間明白他為什麼迄今單身，並暗自發誓要從來時返回的地方還有很多。
果然是覺得老老實實研究青團的做法比較適合自己。
……
青團是江南地區傳統特色小吃，一般在清明前後食用，又叫做清明果子或者青圓子。
傳統做法的青團選用艾草或其它綠葉蔬菜榨汁后混著糯米粉做成麵糰，再裹上蓮蓉餡或者豆沙餡蒸制而成。成品香糯可口、不甜不膩，還帶有清淡的草香，很受江南百姓歡迎。
蘇子放知道青團還是因為當時同住的舍友是臨州人，清明節前特意蒸了送給他們的。
不過味道嘛，大概是舍友手藝問題，蘇子放總覺得自己像是在吃糯米皮的豆沙包，還是外面稀爛，內里綁兒硬的那種。
一度讓蘇子放感慨江南人民生活在水深火熱之中。即使後面吃到正宗的青團，對此還久久不能忘懷。
沒想到這才過了兩年，吐槽青團的他就要自己做青團。
在網上查明了青團做法，又買回艾葉和糯米粉，蘇子放開始自己的第一次嘗試。
新鮮採摘的艾草上面還掛著水珠，焯水搗碎后流出的翠綠汁液清香撲鼻。
糯米粉中加入白糖，用溫水混合，一邊加如豬油一邊搓揉混合，直到整盆糯米粉像麵糰一樣團在一起，上鍋蒸到透明色。
取出后和剛才榨好的艾草汁液混合在一起，搓揉成光滑細膩的翠綠色糕團，青團的外胚就算是準備好了。
內里的餡料既然不局限於豆沙，蘇子放的嘗試心理也開始躁動。
烤過的鹹蛋黃和肉鬆混合，帶著蛋香和肉香的沙口感讓他食慾大振。
煙熏臘肉和雲腿混合的青團同時帶有甜味和煙熏味，藏在糯米團和艾香中間格外隱蔽。
南瓜餡可以偽裝成流沙青團。
牛奶和澱粉熬制出的奶香青團更是獨樹一幟。
架上蒸鍋，蘇子放把一盤口味各異的青團擺放整齊，期待著等下出鍋的隨機性。
不得不說這種未知的食材會讓人帶來興奮感，連蘇子放都有些開始期待自己吃到的口味。
青團的皮已經蒸過，這一次是為了讓餡料變軟，提供更好的口感，所以從水開到端上鍋才過了不到十五分鐘。
蘇子放細心地將蒸好的青團全部刷過一層食用油，最大限度的保留青團的原始風味並提升保存期。
端出去的時候，趙曉曼和楊瓊已經來了，看到蘇子放的托盤，隨口問道：「蘇老闆又研究新菜了？」
「嗯，青團。」蘇子放點點頭，把托盤擺放在兩人面前。
「嘗嘗？」眼神像是在給出某種鼓勵。
然而楊瓊和趙曉曼看著盤內陷入深綠色的青團，流露出膽怯和惶恐。
這個，真的能吃？！