第七十二章 偽S級料理
為了讓薛新箋能夠品嘗到一份無可挑剔的龍井蝦仁，蘇子放整整思考了一晚上改善方法。菜譜欄目中關於上一次做出的龍井蝦仁的料理評價幾乎可以背下來，然而依舊沒能想到。
「算了，把可控制的地方做好，剩下的聽天由命吧。」蘇子放放棄掙扎。
龍井蝦送到的時候，薛新箋發來微信說自己還在路上。
不過蘇子放是通過沈安妍知道這個消息的。
「安妍，怎麼薛姑娘告訴你不告訴我？」
「可能是我們關係比較好？」沈安妍反問一句，「你想好怎麼做了嗎？」
「還沒有。」蘇子放搖搖頭。
等到薛新箋到店，提前送來的龍井蝦已經養在水盆里，甩著長須游曳正歡快。
「這是我託人現撈的，沒想到在這水裡還挺活潑，怎麼樣？」薛新箋問道。
「第一次見，看起來挺好的。」蘇子放仔細看著盆里的蝦，個頭比一般的河蝦大，蝦身都帶著茶綠色，蝦尾一擺一擺，格外靈活。
「蘇老闆這店還挺別緻的。」薛新箋在廚房看過一圈便回了大堂。
「是我爺爺以前的店鋪，他也是廚師，這些可能是他當時保留下來的吧。」蘇子放說完這句話，心頭有幾分唏噓。
最近他越來越能理解爺爺當年為什麼不捨得丟下店鋪。
研究出新料理的開心，獲得食客的稱讚，品嘗到自己親手製作的美食，似乎真的很有成就感。
「你爺爺？」薛新箋突然疑惑著開口，「蘇老闆這手藝是家傳的？怪不得這麼好！」
「並沒有家傳，我不知道爺爺之前是做什麼的，只知道他當年是一個廚師，而且到我爸那代已經改行去賣乾貨，到我這裡才撿回來，廚藝還是去老南方學的。」
雖然很想不要臉的承認這些，但是良心在上，蘇子放還是選擇實話實說。
「老南方現在淮揚菜水準這麼高了？」薛新箋倒吸一口冷氣，「前幾年他們還說找不到靠譜的淮揚菜廚師，還來找我爺爺介紹徒弟過去，現在已經這麼誇張了么？」
「你想多了，不是所有人都有我這樣的實力的。」這下蘇子放沒有客氣，有系統加身，他還是敢自信說出這樣的話的。
反正趙曉曼不在身邊，他的廚藝天賦有目共睹！
「好了，蘇帥，趕緊去做龍井蝦仁吧，萬一做好了，新箋還要幫你約薛爺爺的時間。」知道內情的沈安妍沒戳穿他的話，反而好心的提醒道。
「好，稍等。」
蘇子放回到廚房，換上【初心】成就，希望能有人品爆發的故事發生。
即使龍井蝦和太湖蝦不同，但是料理的製作方式是一樣的。
蘇子放把手探進水中抓住一隻龍井蝦，感受到掌心傳來有節奏的律動，像是握著一塊有生命的翡翠。
慢慢回顧著上一次製作出A級龍井蝦仁的心態和感覺。
去頭，剝開蝦殼，用牙籤抽取蝦線。
沒有冷凍，依然處理的十分完美。
把蝦仁放在一旁備好的冰盤上，一隻，兩隻，慢慢增多，擺滿一整盤。
剝好蝦仁，蘇子放突然有一種自己可以做出S級龍井蝦仁的錯覺。
平靜下心思，按照之前的步驟調好芡汁，腌制蝦仁，泡好茶。
下鍋，翻炒，勾芡，潑茶。
一盤龍井蝦仁盛出。
蘇子放的心也隨之提起，握筷子的手微微顫抖。
直到一口蝦仁入口，他懸著的心終於落下。
【一盤近乎完美的龍井蝦仁，級別S級（初心）。】
系統提示彈出。
蘇子放默默地告訴自己：「成功了。」
端著盤子時他的欣喜已經滿滿的堆在臉上，甚至逸散出來，連步伐都輕快了不少。
「看來是很滿意。」沈安妍看到蘇子放走路的樣子，側過頭和薛新箋交流著。
「你怎麼知道？」薛新箋問道。
「你看他的樣子，和動物世界中那些搶到食物特意炫耀的猴子一模一樣，連走路都甩著……手臂。」
沈安妍車速太快，硬生生踩了好幾腳才將車剎停。
「呃……是有點像。」薛新箋似乎還真的回憶了一下動物世界。
「春天到了，又到了萬物交配的季節。」趙忠祥老師親切的聲音在腦海中形成熟悉的畫面。隨即變成一個猴子甩著不可描述在田野間大搖大擺，每走一步都留下一個碩大的腳印。
晃晃腦袋，把不切實際的想法趕出腦海，薛新箋開始正視面前這份龍井蝦仁。
和一般的龍井蝦仁不同。
蘇子放這盤龍井蝦仁蝦身並非純白色，即使裹著芡汁也看得出原來蝦身的青綠色。而且，鮮香和茶香混合的更近均勻，少了幾分添加的滋味。
「好像，越來越像爺爺做的龍井蝦仁了。」薛新箋在心中感慨，並向蘇子放投去讚許的目光。
嘗完一口，薛新箋突然有些詞窮。
要知道她大小也是一位美食評論人，居然會被蝦仁的口感驚到說不出話來。
先是薄薄一層芡汁，明明就裹在蝦仁外面，可是入口卻瞬間只有甜鮮，龍井的味道隨後滲透，在唇齒間引發二次風暴。
「是茶山！」薛新箋閉上眼，感受著味蕾帶來的鮮美衝擊。
「有一座茶山，上面種滿有茶樹，而且還有繞山而成的溪流，溪流中全是這樣的茶蝦。我還看見蝦躍出水面，和茶葉一起再落入細流，茶葉隨著水流慢慢飄散出去，而蝦卻靜靜在水底等待著茶香的侵染。」沈安妍把自己「看」到的畫面盡數說出。
「什麼情況？」路過的陳楚懿看到兩人都閉上眼，露出一副滿足的神情，上前問到。
「大概是我做的龍井蝦仁太好吃了，勾起了她們的記憶。」
蘇子放露出哭笑不得的神情，他也沒有辦法阻止別人回憶過去。
「真這麼好吃？」陳楚懿也上前夾了一塊。
「好吃。」陳楚懿點點頭，「是你做過最好吃的一頓。
「那就好。」
說話間，沈安妍和薛新箋都已經從剛才的意境中出來，看向蘇子放的眼神也變得不一樣。
如果之前僅僅是稱讚，現在卻變成了敬佩。
「如果按照這道料理的水準，我想你已經達到了高級廚師的能力，我會告訴我爺爺的，不過最後能不能獲得見面，還是要看他。」薛新箋讚許道。
「能有一次機會就行，不強求。感謝！」
「嗯，我儘快告訴你。」薛新箋點頭，背包離開，似是在沉思什麼。