第476章 絮花閣
絮花閣挨著楊柳院，楊柳院挨著泉州書院。
徐杏兒她們坐著華主管派來的馬車，來到絮花閣的時候，看到街道上來來往往的多是戴冠或是璞頭的長袍學生。
“唉……也不知道爹娘，還有大姐哥哥現在怎麽樣了”，徐杏兒的情緒一下子就低落了，“好久都沒見到蔣祺瑞了.……”
這些天她在練字的時候，不可避免的會想到教她識字的小蔣老師，也會想到因為那一本書和自己的一個夢而萌發的這一次遠行。
華主管定的包間在三樓，窗戶外麵的視野很寬闊。
梅良和阿雀在跟小二確認菜單，徐杏兒隨意拉了一把椅子跨坐上去，手撐在窗台上，捧著臉呆呆的看著那海麵上緩緩落下的夕陽。
“真奇怪.……”徐杏兒望向海麵上橘色的夕陽，又看了看下麵被染成淺橘色的海麵，“為什麽同樣是夕陽，大海上的看起來就比太湖的要大呢……”
淡淡的思鄉愁又縈繞在徐杏兒的心頭，隻是她看了一眼身後的梅良和阿雀，自己收拾了心情。
上次收到家裏麵信的時候，徐杏兒就提前準備了不少禮物和回信一起送了回去，算算日子現在也差不多該到了。
娘肯定是會喜歡自己送回去的那幾件料子的，也不知道爹會不會喜歡自己送回去的紅茶，還有送給姐姐的寶石簪花、送給姐夫的掛毯、送給二哥和蔣祺瑞的心湖硯和新宣等等，她給每個能想到的人都準備了禮物。
給胡大娘子準備的是一罐子泉州最近流行起來的油魚罐還有好幾匹外麵來的新料子，徐杏兒一想到下次她會寫信來罵自己就覺得好笑。
油魚是一種秋天漁民們會撈起來的魚，吃起來肥肥嫩嫩的味道也不錯，而且這魚煮熟之後自帶一層厚厚的油，放在罐子裏麵能夠保存很久。
這魚罐子好保存，味道也比鹹魚要好，但就是吃完之後會有一個麻煩——吃進去的是魚肉，出來的是油一樣的東西。
徐杏兒是聽阿雀說起的，她說會有人故意買油魚來吃，就是為了給人一種家裏麵有錢的錯覺。
杏兒聽得好笑，也為了逗一逗很久沒見過的胡大娘子，才買了好幾罐油魚給她帶回去。
她在這邊想著家裏麵的諸位一會笑一會皺眉的，那邊店家已經開始上菜了。
先上來的是阿雀強烈推薦的土筍凍，徐杏兒隻是聽說過，這東西端上來的時候看上去就像是石花菜做成的膠凍，裏麵卻有著一條條像是洗幹淨的蚯蚓一樣的東西。
不過這絮花閣做的倒是別致些，每一個土筍凍裏麵的星蟲個頭都差不多，還都被擺成了螺旋形。
徐杏兒還好奇的挾起來一塊看了看，梅良卻是看都不敢看，阿雀還興致勃勃給她挾了一塊，搞的她緊皺著眉頭往後躲，身上也起了一身的雞皮疙瘩。
徐杏兒也是第一次見梅良這樣慌亂，拉著阿雀一陣笑，才將梅良碗裏麵的土筍凍給挾了出來。
“你們倆啊！”梅良鬧了個臉紅，卻在那土筍凍被挾走的時候暗自鬆了一口氣，她實在是怕這東西怕的很，也無法理解阿雀大快朵頤時候的幸福表情到底是怎麽來的。
徐杏兒也鼓起勇氣嚐了一口，不想它是好些蟲子的話，這土筍凍吃起來香嫩清脆，加上酸辣的調味，倒也別具風味。
最讓徐杏兒驚豔的是一道“百花福壽全”，每人一個小罐子，裏麵有著用雞鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿子蛋等慢火煨出來的鮮湯和燉的爛爛的肉，吃起來濃香軟爛，很適合這樣的秋夜。
不過絮花閣為了給這中秋湊趣，特意在這湯裏麵加了菊花的花瓣還有特製的百花油，能夠稍稍祛除這濃湯的腥味。
這裏麵還特地加了些魚膠，吃起來就更是一絕。
徐杏兒感覺這大概就是佛跳牆的原版本了，裏麵沒有海參鮑魚的確是失去了一些風味，可是也沒有太多為了祛除海鮮腥味而放的各種調料產生的調料味，就是一種本源的香濃，喝一口能將嘴唇黏住的那種香濃。
絮花閣的菜對於一直在吃海鮮的徐杏兒她們來說是一種救贖，這家的大廚甚至將杏兒她們送來的鹿肉都做出了不一樣的風味。
原本總是炙烤吃的鹿肉切成了薄薄的肉片，直接在大火裏麵和辣椒茱萸一起翻炒，鹿肉片比著牛舌還要鮮柔，一下子就被火燎的卷起來了。
徐杏兒難得吃到了一道嫩的堪比二月春芽的菜，對著這大廚真是心服口服。
等啊等，終於等到了河豚。
絮花閣的河豚大師傅胖胖的，臉色白嫩，要不是穿著赭赤色的外服，看上去就像是一隻白白胖胖的發麵包子。
“不好意思，不好意思，鄙人姓吳，今天人實在是太多了，讓小姐好等”，他笑眯眯的，湊近了好奇的阿雀，在她的腦後一摸，居然摸出來了一朵紅色的小花。
阿雀驚喜的瞪大了眼睛，等那大師傅將紅色的絨花插在她的發環上的時候，還不可置信的摸了摸，仿佛還在懷疑這到底是不是真的。
這個小小的舉動惹的梅良和徐杏兒都笑了起來，因為久等而產生的些許不滿也消失了。
他們這裏的河豚是當著客人的麵宰殺的，比徐杏兒兩個手還要大的烏綠色河豚被端了上來，吳大師傅臉上的笑容消失了，他謹慎的帶上了一副手套，將河豚在銀水盆中多次清洗之後，放在了銀製的案板上。
徐杏兒三人都盯著他看，吳師傅的速度很快，直接從魚鰓附近戳開，給這河豚來了個放血。
放血的時間有些長，吳師傅的手卻沒有閑著，他將一會要用的配菜都切了出來，放在了一旁。
放過血的河豚才是最危險的，吳師傅小心翼翼的切下了魚鰭魚嘴，然後慢慢的剝下魚皮，將眼睛剜出來以後將肚子破開，河豚的內髒都有毒，而若是在摘除的過程中破掉了，沾在魚骨魚肉上，也是有毒的。
徐杏兒看的大氣都不敢出，那吳師傅的動作精細卻有著節製，在一種莫名的韻律中慢慢進行著。
好不容易將魚肉、魚皮、魚骨順利分離之後，將產生的這些廢料、黏液處理幹淨了，吳師傅才算是小小的鬆了一口氣。