第124章 端午
自鄉會回來徐杏兒的心裏便裝著了一件事，可是往日隔三差五便會去她家蹭飯的洪金寶卻是一直都沒有出現。
之前聽到的事讓她多多少少有一點在意，下意識的就想找洪金寶商量看看，可是任由她的心像等著下雨的老農一樣焦急，這一晴就晴了半個月。
五月五，雄黃燒酒滿堂艾。
徐家早早的就在籬笆牆上插上了艾蒿，徐正旺還用菖蒲和艾蒿編製了一把大劍，掛在了屋簷下。
長大了的艾蒿杆硬硬的，被徐正旺破開編成了劍的骨架，菖蒲就像是路邊最常見的草，葉成劍形掰開就有芳香，也是可以驅散蚊蟲的，纏上了骨架構成了一把“斬妖除邪”的劍。
徐姚氏從前幾日就開始準備做肉粽用的東西，這次準備的是梅幹菜肉粽和八寶甜粽。
梅幹菜是前些日子從徐杏兒小姨家裏麵帶回來的，梅幹菜也叫“黴幹菜”，是在每年入梅之前做的。
小姨家的黴幹菜是用芥菜做成的，也有人家是用白菜幹或是雪裏蕻做成的，將洗幹淨的嫩嫩的小芥菜先晾曬一周，再在陰涼通風處放置一周，等待葉子變成蔫蔫的黃綠色的時候，切成細絲揉進去鹽滿滿的裝進陶罐裏麵鳳眼，放在陰涼裏醃製半月過後，經過發酵的梅幹菜黑中透著金色的光澤，味道鹹酸回味甘甜的美味菜肴。
將花肉切成稍大一些的塊兒，加入醬油鹽糖紅曲腐乳醃製兩個時辰以上，泡好的糯米分為兩份，一份中拌入切得細細的梅幹菜拌勻。
另一種八寶粽是甜粽，是徐杏兒外婆家那邊的吃法，徐姚氏提前一天便將紅棗、黃豆、紅豆、蓮子、綠豆、薏米泡上了，徐杏兒在打盆裏撈了一把看看，“娘怎麽沒有花生？”
粽子裏麵沒有花生的話，食感就差了許多，八寶粽中豆子和米都是香醇，紅棗是點睛回味的一抹甜，花生就是軟綿中的一口清脆。
“哎喲”，徐姚氏一拍腦門，“忙忘了忙忘了。快快桃兒你去櫥子裏取些花生米來！”
徐桃兒正端著個小碗過來，聞言抿著嘴一笑，“今天早上起來我就發現了。”
說著將手裏麵的碗遞過來，裏麵是微微泛紅的水，還有泡著的紅胖子們。
徐杏兒朝著自己姐姐伸出了大拇指。
包粽子是全家人的活動，粽葉是前幾日徐正旺從水邊摘來的寬大箬葉，其實蘆葦葉子也是可以，不過箬葉的清香更勝一籌。
洗幹淨晾曬後的箬葉被壓在石頭下麵，此時被散放在竹簍裏麵，徐姚氏將醃好的肉、祝友誼拌好的八寶糯米、拌了梅幹菜的糯米都搬了過來，徐桃兒從屋子裏的櫃子裏取出來了兩卷不同顏色的線，包粽子就開始了。
徐姚氏為坐在身邊的徐杏兒展示，她將一片箬葉從中間一折，窩成漏鬥狀。
“這裏一定不能有縫隙”，徐姚氏將那小漏鬥的內測翻給徐杏兒看，那說是漏鬥的地方也是嚴絲合縫的。
“不要貪”，徐姚氏一邊教女兒一邊用手從盆子裏麵虛抓了一把，混著梅幹菜絲的糯米被塞進了箬葉漏鬥裏麵，她用手壓了壓，撿起兩塊醃好的花肉放在糯米上麵，又抓了一小把糯米輕輕的覆蓋上去。
“不要太滿”，徐姚氏把手裏的未完成粽子給她看，然後將粽葉往下一推蓋住粽子餡料，在沿著邊折一折，一個三角粽子便成了形。
下麵就是很重要的綁線了，“這線綁不好，粽子一煮就爛了。到時候咱們就得吃肉粥了。”
說話的是徐桃兒，她以往就跟著徐姚氏操持家務，包粽子自然不在話下，三角形的粽子是最基礎的，徐桃兒包的是四角粽，她撿了一片中等的箬葉對著，將雙側的粽葉下麵往上折，形成一個小船的樣子，在船裏麵填上糯米和花肉成長條狀。
徐桃兒將沒有糯米的部分折過去，用手把葉子的兩側捏下去，箬葉的尖部向另一側折疊，她牢牢的捏住這個四角粽子，將線的一頭壓在握住粽子的手心裏，然後將線繞著四角粽纏上好幾圈，五花大綁之後把線頭鎖死。
徐杏兒看的躍躍欲試，她拿了一片箬葉學著徐姚氏的動作，對折之後抓起一把糯米就往裏麵塞，她的手還太小，握著這箬葉還握的不是很緊，那木偶米隨著她的動作蹦出一些在地上，另一些隨著對折出來的縫隙掉了下去。
“這樣不行”，徐桃兒剛包好一個，看著妹妹的動作就將箬葉拿了過來，將糯米倒回盆裏麵，重新折了個完美的漏鬥出來，她看看徐杏兒的小手，“你就別包了，你手太小了，去煮鴨蛋吧。”
姐妹倆醃的鴨蛋多半都賣出去了，剩下十來個就是為了今天，徐杏兒噘噘嘴，順從的去了廚房。
徐杏兒煮好了鴨蛋過來，徐姚氏和桃兒已經將肉粽給包好了，八寶粽比肉粽還要難上一些，因著豆子的大小不一，徐姚氏是肯定要在每個粽子裏麵都塞進一個紅棗的，速度便不免慢了下來。
徐杏兒又被分配了任務，這次是將野菜海藻和各種配菜清洗幹淨，一會兒徐姚氏就要開始做大餐了。
過端午最豐盛的不是邵陽，而是揚州，揚州城裏麵流行吃“十二紅”，這十二紅便是十二道菜，分別是紅燒魚、紅燒雞、熗黃瓜、紅燒蘿卜、刀豆、蘆葦、涼拌紅莧菜、雪裏蕻、燒大粉等。
徐姚氏今年也打算做十二樣，徐杏兒剛才就洗了竹筍、莧菜等等。
“娘”，完成了清洗工作的徐杏兒又來了，她在徐姚氏身邊膩了一會兒，裝作不經意的問道，“今天金寶哥不來麽？”
“嗯？”徐姚氏手裏活計不停，看了她一眼，“你爹沒說他會來，端午節估計是回家了吧。”
“哦……”徐杏兒拉長了音，走去姐姐身邊幫著她把粽子盆端回廚房，徐桃兒覺得她這幾天都不太正常，便仔細看了看她，“你怎麽了？是有什麽事要找洪少爺麽？”