第663章 松鼠桂魚

  喝完了湯，還別說，果然舒服一點了。

  肚子開始咕咕叫著，時不時有一縷氣息從括約肌裡面鑽了出來。

  「來參觀一下吧，你來看看這兒是不是中海最好的飯店！」

  羅師傅的臉上帶著自豪，畢竟這裡面也有他的功勞。

  「好，大家那就有勞了！」

  走在泛黃的樓梯上，進入到了樓上。

  因為太平飯店分為南樓和北樓，此刻葉歸他們位於北樓。

  北樓的室內設計為典型的ArtDeco風格，用色大膽鮮艷，採用草綠、金色和白色作為主色調，強調頂部天花和燈飾的華美效果，其華麗感來自於材料本身的色彩和精美的細部和裝飾題材的多樣性。

  銅雕花的大門、大理石地面和牆面拼花圖案、鐵質欄杆、扶手、燈具的幾何形裝飾等，儘管室內裝飾華麗，細看卻多是簡潔的幾何形，既不失古典建築的華麗，又充滿著時代感。

  來到連廊處，通過連廊看著外面的情況，所有美景盡收眼底。

  從連廊處走樓梯來到一樓。

  這兒就是南樓。

  南樓的金陵路入口是一部新藝術運動風格的柚木旋轉門，進入即見廳內的八根柱子，四根為整塊石材的塔司乾式柱子，白色石材搭配深色柱礎、柱頭、托板，顏色對比鮮明，輪廓粗壯有力。

  內側一組尺寸縮減，為金色混合柱式柱頭，搭配改良木質柱身，下部變為稜柱體，頗有幾分中西合璧的味道。

  牆面由踢腳、牆身和檐壁三部分組成，踢腳和牆身由護壁全部包裹，護壁中的木框架可以改善木板變形，木板置入回紋、圓形金色花朵紋樣，顯得牆面氣派又不太過沉悶。

  石膏吊頂裝飾層次豐富，有金色植物枝葉樣式的紋樣。

  將太平飯店的內部給粗略瀏覽了一遍，不少觀眾都了解了這一間充滿了歷史的古建築。

  果然，貴還是有貴的道理啊。

  牆壁上掛著各位藝術家的畫，雖然大家看不太懂，但是在那些藝術家死後，價值蹭蹭上漲。

  更不用說別的什麼內飾了。

  在內部，又分中餐廳和西餐廳以及若干酒吧和套房。

  在過去，更是有著進入和平飯店就沒有人敢惹的話存在。

  這足夠說明和平飯店的地位。

  參觀完了飯店，也已經到了吃飯的時候。

  葉歸來到了中餐廳，今天的午飯自然是由羅師傅親自下廚招待葉歸。

  這一間中餐廳名叫龍鳳廳，裡面裝修得和皇宮一樣，非常奢華。

  葉歸選擇坐在靠窗的一個角落，此處風景獨好也不會有人打擾自己。

  很快，羅師傅就端著自己做的松鼠桂魚送上來了。

  準確的說，松鼠桂魚這一道菜是屬於蘇幫菜。

  相傳乾隆皇帝下江南，微服至東吳松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋滷汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意。

  後來經過改進，發現用桂魚做出來的味道最棒，所以一直延續至今。

  來到中海之外，糖醋汁也逐漸變成了番茄醬。

  糖醋汁的酸甜也被番茄的甜酸取代。

  可別看只是字的順序換了一下，但是味道還是有很大區別的。

  糖醋汁其實還是以醋的味道為主打，以酸為主。

  但是番茄醬的話同樣還是酸甜，只不過這個裡面甜味更重，酸味也比較濃烈，相比較來說就是一個平衡。

  看著這一份色香味俱全的松鼠桂魚，葉歸食指大動。

  「香啊，這香味就已經完全達到了國宴的標準，不愧是太平飯店的招牌菜之一啊！」

  葉歸對著羅師傅豎起大拇指：「好幾年不見，羅師傅的廚藝愈發厲害了！」

  難得被葉歸誇獎一頓，羅師傅也有些不好意思了。

  「食神，要得到你的誇獎可不容易啊！」

  「那說明你的這一道菜味道是真的好！」

  葉歸稍微夾起松鼠桂魚上面的一部分魚肉，說道：「大家請看，這個魚肉的造型非常到位，魚皮保持不斷，形狀和非常堅挺！」

  「那是因為這道菜需要開花刀、腌制、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成。首先，要注意把斜刀改切成花刀，這對刀功有一定的要求，當然了，這個刀工對羅師傅來說就是洒洒水了！」

  誇獎完了羅師傅的刀工，葉歸這才夾起一塊魚肉。

  魚肉的表面已經掛滿了番茄醬，在最上面甚至還點綴了一點蔥花。

  香氣四溢，十分迷人！

  一口下去.……