第591章 傳說中的瞎著急

  「恩，這個魚圓子也非常新鮮，而且肉質帶著一股甜味！」

  「這魚的來歷怕是不一般啊！」

  葉歸點了點頭：「在紹興，有一個很有名的湖叫做鑒湖，相傳皇帝在這兒鑄造了鏡子，所以也叫鏡湖！」

  「這一座湖的水質非常不錯，而且水面清澈，紹興的黃酒也取自這個水，所以這一座湖養出來的魚也別有一番風味！」

  「頂尖的魚丸，走地的豬，喝醉的雞！」

  「這三種看似風馬牛不相及的美味經過廚師巧奪天工的手藝混合在一起，勾住人心中最深處的饞蟲，從而讓人化身成為老饕！」

  「不愧是老饕三鮮的啊！」

  葉歸滿臉陶醉的表情：「剛剛酒精入口的時候，感覺胃裡面有一種痒痒的，然後又燒得慌的感覺，可現在喝了湯之後，那種感覺頓時沒有了，甚至非常舒服，我的食慾已經完全被打開了啊！」

  他給自己和兩位大爺同時裝了一碗湯。

  「大爺們，您幾位也試試這個湯的味道，非常正！」

  兩人連連笑著說道：「好好好！」

  隨後，服務員又端上來了一道菜：「瞎著急好了，幾位請看！」

  看到這道菜的廬山真面目，所有人笑得前仰後合。

  「還真的和食神大人說的一樣啊，還真的有蝦和雞！」

  「笑死，不愧是食神大人，不過這個蝦似乎被炸過了！」

  「那個雞子的顏色也好像白切雞啊！」

  大家從顏色上覺得這個一道菜的顏色十分好看，可在現場的葉歸還聞到了這一道菜另外的味道。

  那就是酒糟味！

  酒糟，在一些地方是釀酒之後剩餘的殘渣。

  還在一些地方被認為是甜酒！

  在這兒就是甜酒！

  所謂的瞎著急，瞎就是大蝦；著就是酒糟；急就是只因！

  還別說，這個名字起的非常接地氣！

  一看就知道這一道菜的特色是什麼！

  「難怪叫瞎著急啊，是糟蝦和糟雞混合起來，這樣子三者的味道合在一起！」

  他夾起一塊蝦肉：「這個蝦的做法說起來和熟醉蟹的做法有些類似，首先把蝦給蒸熟，然後放進酒糟裡面腌制一段時間，這樣子蝦吸收了酒糟的香味后鮮美之極！」

  「雞的步驟要複雜一點，蒸熟，切塊，腌制，再進行醉糟，如此製作出來的雞肉鮮嫩無比，糟香醇厚，堪稱一絕！」

  「剛剛你們不是問我為什麼要在喝湯的時候說雞肉別有用處嗎？用處就在這兒！」

  大家恍然大悟。

  不愧是食神大人啊！

  眾人拍了一下葉歸的彩虹屁。

  吃完了這一道瞎著急，還有一道狠菜。

  霉莧菜梗！

  干蒸霉莧菜梗的下面還放著豆腐，豆腐的香味可以極大的掩蓋霉莧菜梗的臭味。

  這樣子外地客人在吃的時候也不會因為太臭無法下口了！

  兩位老大爺早就忍不住了，本地人對這個味道可是愛的緊啊！

  他們直接夾起一根碧綠的莧菜梗，如果不說的話誰知道這玩意曾經發霉過！

  也不需要什麼蘸水，因為霉莧菜梗本身的味道就是最好的調味料。

  可觀看直播的觀眾們想起來這玩意是發霉的，就感覺有些可怕。

  雖然黴菌的部分早就看不見了，可在大家的眼中，似乎到處都是黴菌。

  「雞皮疙瘩掉了一地啊！」

  「俺也一樣，看起來好重口味啊，救命，吃下去了，那裡面好黑好擠啊！」

  「？？？日，就是個吃菜，你們要不要配音！」

  兩位大爺吃得那叫一個舒服，嚼著霉莧菜梗，再來上一口黃酒。

  這滋味，怕是拿千金也不願意換啊！

  見到兩位大爺吃得那麼開心，葉歸也不再忍耐，拿起筷子，直接夾住一塊霉莧菜梗。

  老規矩，先聞一下味道！

  這個時候，新鮮程度已經不那麼重要了，最多是新鮮的梗剛剛摘下來。

  還別說，是真的臭啊！

  不過這種臭可不是咱們開大的那種臭味，就是屬於植物發酵了之後的臭味。

  難怪外地人扛不住，這是真的扛不住！

  不管了，吃！

  葉歸直接把莧菜梗給丟到了口中。

  忽然，葉歸眼睛一亮：「各位，這個味道真的挺不錯的，不是不能接受的臭味，而且咬下去的那一刻，真的特別香，並且越嚼越香，真的太棒了！」

  他也學著兩位大爺，吃了一口之後再喝一口黃酒。

  「卧槽！」