第547章 魚香肉絲真的沒有魚

  「這次的國宴開始前一個月喊我，既然要讓洋人難以忘記，那就得拿出真正的本領！」

  「我自己帶材料！」

  有了蘭飛鴻的這一句話，葉歸頓時大喜。

  「太好了，有了蘭大師的相助，那麼這一次的國宴我更加有信心了，一定可以做出一道史無前例的國宴！」

  說完了這話，也到了分別的時候。

  「這一次的胡建之行還是非常非常成功的，只不過因為時間因素，還有很多好吃的店無法探到，還有許多美食無法吃到，也無法認識到很多優秀的廚師，這些都是遺憾！」

  「但也有好的地方，吃到了好吃的香芋鴨，也和大家一起趕海，看到了最美的日出，吃到了純野生的大黃魚，還邀請了蘭大師加入我的國宴團隊！」

  「都是值得慶祝的事情！」

  「下一站的話，我們就要前往江浙地區，浙菜也是八大菜系之一，素有魚米之鄉的美稱，西南丘陵起伏，盛產山珍野味。東部沿海漁場密布，水產資源豐富，有經濟魚類和貝殼水產品500餘種，總產值居全國之首，物產豐富，佳肴自美，特色獨具，有口皆碑。」

  「江浙東瀕大海，有千里長的海岸線，盛產海味，如著名的舟山漁場的黃魚、帶魚、石斑魚、錦繡龍蝦及蠣、蛤、蝦、蟹，平原，河道港叉遍布，著名的太湖南臨湖州，淡水魚名貴品種，如鱖魚、鯽魚、青蝦、湖蟹等以及四大家魚產量極盛。」

  「西南崇山峻岭，山珍野味歷來有名，像慶元的香菇、雲和的黑木耳。」

  「中部為浙江盆地——金衢盆地，即金華大糧倉，聞名中外的金華火腿就是選用全國瘦肉型名豬之一的『金華兩頭烏』製成的。」

  「加上舉世聞名的杭州龍井茶葉、紹興老酒，都是烹飪中不可缺少的上乘原料。」

  「在江浙地區我應該會呆一個星期的時間，現在時間也不早了，我也得前去趕路了！」

  蘭大師揮了揮手：「再見，一路順風，到江浙后遇到老劉幫我打個招呼！」

  「那是自然，也好久沒見到老劉了，也怪想念的！」

  他和小文哥離開了蘭大師的家，開車前往高鐵站的路上，小文哥好奇道：「食神大人，老劉是誰呀？」

  「浙菜第一人劉風，曾經的御膳房大廚，現在在管理御膳房的劉昂星就是他的兒子！」

  「原來如此！」

  大家聊了一下子，小文哥把葉歸送到高鐵站之後和葉歸說了再見。

  他首先要去的江浙的省會臨安，從胡州高鐵過去三個半小時。

  來到車上，葉歸的肚子已經開始咕咕叫了。

  「對了，上次不是說了要探一次高鐵盒飯嗎？正好現在餓了，來試試看！」

  葉歸說干就干。

  「瓜子飲料礦泉水；香煙啤酒速食麵！」

  高鐵乘務員們已經推著小推車開始喊著熟悉的口號了。

  隨著「腿收一收」這話接近，乘務員已經來到了他的身旁。

  「要一份盒飯！」葉歸說道。

  「好的，盒飯有宮保雞丁，魚香肉絲，玉米排骨，請問您要哪一個！」

  「要一份魚香肉絲吧，多少錢？」

  「45！」

  葉歸：「？？？」

  「這麼貴？還是來一份吧！」

  他嚇了一跳，看了一下時間，現在正是吃飯的時候，難怪很貴。

  「好的！」

  乘務員拿出來了一份打包好的盒飯放在葉歸的面前。

  「您的餐好了！」

  她推著小推車離開。

  葉歸說道：「魚香肉絲可是一道非常經典的川菜，可惜上次在川渝的地區的時候完全搞忘記了這件事情，沒有吃到魚香肉絲！」

  「其咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調製而成，此法源出於川渝民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。」

  「相傳魚香肉絲是百年前的一位川菜名廚所創，來源是泡椒肉絲，最開始，魚香肉絲的製作僅有蔥、姜、蒜、肉等材料。過去由於物資匱乏，不同地區的民眾各地向魚香肉絲中加入了木耳絲、胡蘿蔔絲等材料，逐漸演化到了現代的風格！」

  「比如有人說正宗的魚香肉絲裡面是沒有土豆的，放的是筍子，木耳絲和胡蘿蔔絲，其實這些完全就是看個人的愛好，你愛放什麼放什麼，只要喜歡就行！」

  「但是有一點必須要強調，魚香肉絲真的沒有魚！魚香，是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自『魚』，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。」

  眾人恍然大悟：「那麼老婆餅裡面真的沒有老婆，夫妻肺片裡面也沒有夫妻了！」

  「難怪我吃了這麼多的老婆餅還是單身，破案了啊！」

  「日，扎心了！」

  葉歸嘿嘿一笑：「那我現在拆開了，看看這一份45的盒飯到底如何！」

  （ps：還有一更，等晚上回家了寫！）