第347章 包餅油條

  葉歸吃了好幾口羊肉，看得直播間觀眾口水直流。

  「媽的，把我看餓了，我看看我家附近有沒有羊肉粉，我也要去吃一碗！」

  「幸好我機智，在食神大人起床之前就已經吃了，不然我現在得饞死！」

  「切，我早上也吃了，然後我摳嗓子吐了出來然後去吃牛肉粉！」

  「卧槽，牛逼！」

  「牛逼！」

  葉歸笑道：「其實大家早上想吃什麼都可以，我就是幫助大家測評一下，然後也不要摳嗓子，對胃和食道不好！」

  「食神大人好暖啊，直接暖了我一整天！」

  「食神大人的笑好溫柔啊，我哭了，我濕了！」

  葉歸又夾起一筷子雪白的米粉。

  他之所以沒有著急吃米粉，那是想要讓米粉吸收更多的湯汁。

  這樣子給寡淡的米粉增加一股羊湯的鮮甜。

  如此更加入味，也更加好吃！

  現在時間已經到了，他嗦了一大口米粉，跐溜一口。

  米粉好像蛇一樣爭先恐後地進入他的口中。

  嘴巴被塞得半滿之後，再輕輕一咬。

  就把米粉給攔腰斬斷。

  剩下的部分回到碗裡面，繼續吸收羊湯的鮮美。

  而葉歸自己咀嚼了好幾番，一口吞下。

  「這個米粉在三次燙煮的時候已經把酸味全部煮掉，口感有嚼勁！」

  「總的來說，這是一份可以打7分的羊肉粉！」

  他繼續吃著，將所有的米粉和配料全部吃乾淨。

  碗底還剩下一些羊肉。

  「這羊肉是選自思南縣一帶產的矮腳山羊，因為這一帶山羊肉質細嫩，腥臊味少。當天噶了剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥。」

  葉歸端起碗，在湯麵上還有少量的紅油以及碧綠的蔥花。

  小蔥的香氣已經消散得差不多了，最後僅存的香氣與紅油的香辣味拉扯不清。

  他輕輕吹了一下，雖然羊湯已經不燙了，但是吹一下的動作還是要做的。

  這是刻在我們骨子裡面的習慣。

  一個目的是吹一下可以加快散熱，讓湯不那麼燙嘴。

  另外一個目的就是把湯麵上漂浮的一層油給吹走，喝進去的時候不那麼膩！

  葉歸咕嚕咕嚕喝了一大口湯。

  鮮美的羊湯沖走了附著在口腔裡面的紅油。

  進入胃中，鮮味與溫度讓整個人都暖了起來。

  「難怪如此鮮美，因為在除去肉和骨之外，再用兩隻老母雞，佐以少許冰糖，這樣的湯燉出來尤為鮮美。」

  「所以.……」

  葉歸還準備繼續說下去的時候，突然聞到了一股十分奇特的味道。

  「恩？油炸食品的味道！」

  葉歸鼻子動了動：「各位，我似乎聞到了一股十分好聞的味道，我出去找一下！」

  他的神之鼻再一次發揮了作用。

  系統：「.……」

  我給你這些不是讓你探店用的，是讓你做菜用的！

  「老闆，我的湯別給我收了啊，我去去就回來！」

  一個人吃飯就有這一點麻煩。

  出去上個廁所都害怕老闆把餐盤收了。

  「好的好的！」

  葉歸拿著手機走了出去，正好一條大黃狗不知道從哪裡跑了出來。

  兩人臉上的表情非常相似。

  鼻子動了動，都在尋找心目中的美味。

  「笑死，我咋覺得他們動作同步了呢？」

  「原來食神大人是一條狗？」

  「笑死，這話可不興說啊！」

  葉歸也不介意彈幕的這些話，玩梗嘛，都可以的。

  他聞了好幾下之後，終於確定了味道的來源。

  左邊的小巷子！

  隨著葉歸走過去，那一條大黃狗也跟著一起走了過去。

  「嘿，狗也被吸引過去了！」

  葉歸一樂，但是感覺不對，打了一下自己的嘴。

  「焯！」

  「啊哈哈哈哈哈哈！」

  「別看我是食神，狠起來我連自己都罵的！」

  很快，葉歸來到了一條比較老舊的巷子。

  在這一條巷子口，正有著一個小推車。

  是三位年紀在50歲的阿姨一起弄的。

  一個案板，一口油鍋，以及一桶油一桶面。

  早餐鋪子就這麼搭起來了！

  一位阿姨手法熟練的拿出兩根筷子，在白色的大桶裡面攪了一圈，取出適量的有些滑膩膩的麵粉團。

  放在案板上拍打，搓成兩根長條，頭捏著頭，尾捏著尾，稍微扭一下，快速放入沸騰的油鍋中。

  第二位阿姨拿著五六十厘米，筷子尖已經被炸得發黑的筷子撥動油條。

  讓油條在油鍋中反覆翻身！

  奇特的一幕就發生了，白色的麵粉團快速膨脹成形。

  越來越長，越來越粗！

  白色也被炸成了焦黃色。

  經驗豐富的阿姨通過顏色就知道炸好了。

  所以快速將油條撈出，放在案板上。

  最後一位阿姨戴上手套，用刷子在一張薄薄的餅上刷上一層辣醬，放入一點黃瓜絲和土豆絲以及小蔥，將油條放上去。

  那麼輕輕一轉，餅皮包裹住油條。

  這就是地道的貴省小吃包餅油條。

  又因為長得很像漂亮國的熱狗，所以人稱貴省熱狗！