第283章 雞的全族都在這兒了

  恩？

  這個感覺是？

  雞丁入口的那一瞬間，葉歸似乎聽到了雞打鳴的聲音

  不可能！

  絕對不可能！

  葉歸皺眉仔細咀嚼。

  隨著多次咀嚼，腦海中的打鳴聲更加響亮了。

  他再次試了一筷子，阿貝師傅看出葉歸表情的不正常，還以為這一份宮保雞丁有什麼問題。

  她不等葉歸同意，夾起一份雞丁吃了進去。

  頓時，她臉上的表情也十分的精彩。

  他們兩人也不說話，就在這兒默默吃著雞丁。

  看到他們兩人的反應，邵安的嘴角帶著淡淡的笑容。

  這一道菜，看來他們十分喜歡啊！

  我的做法成功了。

  「這到底怎麼一回事啊？食神大人為什麼不說話呢？」

  「就是啊，別光吃啊，說詞行不行！」

  「這一道雞丁把我都給看饞了，我今晚也點個雞丁吃！」

  「我正在看直播，隔壁小孩又尼瑪饞哭了！」

  「我證明，我就是那個小孩！」

  在眾人急切的期盼中，葉歸放下了筷子：「阿貝師傅，你先說吧！」

  阿貝師傅說道：「好，這一道宮保雞丁已經超越我了！」

  她十分坦誠，臉上還帶著笑容。

  這笑容當中充滿了欣慰。

  畢竟自己欣賞的弟子超越了師父，這是任何一位師父都會高興的事情。

  「雞肉鮮嫩無比，吃進去的時候就好像雞又活過來了一樣，振臂一揮，直接從雞變成了鳳凰！」

  「與其說這是一道宮保雞丁，倒不如說這是宮保鳳凰丁，我從未吃過如此極品的宮保雞丁！」

  阿貝師傅點了點頭：「我說完了，葉總廚，輪到你了！」

  「好，其實阿貝師傅說的就是我想說的話，這道宮保雞丁已經完全可以改名叫宮保鳳凰丁，是一道可以給出8.5分的優秀料理！」

  「這雞肉汁水多的，好像要從我的口中溢出來一樣，可是辣椒卻在警告雞肉，不要讓味道溢出，所以辣椒瞬間變成了燃燒的戰士，將所有的雞汁在我的口中汽化！」

  「就在這時，那一股淡淡的甜酸味突然伸出自己的大手，將汽化后的味道全部握在手中！」

  「就是這一刻，所有的味道融合在一起，深深的刺激我的味蕾與食道！」

  「我整個人好像都要升華了一樣！」

  「阿貝師傅說超越了她，這句話不假，因為阿貝師傅可做不出來這麼好吃的宮保雞丁！」

  阿貝師傅踩了一腳葉歸：「在我徒弟面前，給我一點面子！」

  「面子是自己爭取來的，不是別人給的，而且我也不是面點師，要面子找謝師傅去！」

  葉歸才不給阿貝師傅面子，他說道：「首先啊，你選擇的雞就不是普通的雞，從雞丁的顏色上看，你選擇的是烏骨雞，對吧！」

  「不懂就問，什麼是烏骨雞？」

  「卧槽，這你們都不知道？這就是通體漆黑的雞，傳說這個雞是給人帶來不祥的雞，所以大家都把這個雞當做洪水猛獸，看到就要躲避的，但是被一位勇士拿來做菜之後，頓時發現了這一隻雞哪裡是帶來不幸分明是帶來幸福的靈鳥！」

  「烏骨雞可是正宗的藥用珍禽，唐代孟詵所著的《食療本萆》書中已有用烏骨雞治新產婦疾病的加工方法。宋代陳言所著《三因極一病證方論》一書中首先出現了治婦人百病的烏雞煎丸，歷代醫學幾經修改處方，已有較大變遷。目前，市面出售烏雞白鳳丸就是以烏骨雞為主要原料配製而成的婦科葯。」

  「卧槽，原來烏雞白鳳丸真的是用雞做的？我還以為就是這個名字！」

  「就是這個，而且李時珍在《本草綱目》裡面也有記載：烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入葯更良！」

  「那現在邵安大廚選擇的就是肉白烏骨的雞咯？」

  「就是如此！」

  葉歸將辣椒翻過來看了看：「這辣椒則是貴州產的燈籠椒，晒乾了之後有著香辣濃郁，辣味經久不散的特點，你選擇了這個作為宮保雞丁的主要辣味來源，就是害怕辣味過重掩蓋雞丁本身的鮮美，但是燈籠椒的辣度不夠，所以你將晒乾的燈籠椒油炸了一遍，激發出辣味！」

  「不過這樣子做出來的宮保雞丁，也只能稱為普通，真正的精華，應該在後面你用來勾芡的湯汁上吧！」

  葉歸用手指沾了一點盤子裡面剩下的湯汁。

  「十分濃郁的雞汁香味！」

  「蘆花雞，珍珠雞，野山雞，三黃雞，文昌雞……這份雞汁幾乎籠罩了所有國內所有雞的精華！」

  「你把他們所有種族給一網打盡了，所以才有如此極品的味道！」