第217章 背刺

  眼前的這一份鯽魚裹著一層金色的酥皮，這絕對不是魚本身的顏色。

  是在油炸之前掛上了薄薄的一層糊糊。

  這一層酥皮經過油炸之後，變得香脆無比，再放在鍋中燉煮，別有一番風味。

  他的眼前立刻浮現出來了食材的新鮮程度：

  【菜名：香酥鯽魚！】

  【新鮮度：當天早上調起來的野生鯽魚！】

  不錯！

  野生的鯽魚比家養的鯽魚活動空間更大，所以肉質更加細膩，口感也更棒。

  而且吃的是水中的浮游生物，這讓魚肉的顏色也更加白。

  是家養吃飼料的魚完全比不上的！

  見到葉歸點頭，龐大海懸著的心突然放下，這一道菜，似乎有戲！

  葉歸拿起筷子夾了一塊魚肚上的肉，這一條魚的魚肚部分被炸的酥脆，裡面也被油滲透進去，正好將腌魚時的味道給完全鎖住。

  最後經過湯汁的燉煮，吸收了湯汁中的精華。

  這一口下去！

  鮮嫩無比的鯽魚就好像活過來了一樣，在他的口中跳動。

  魚肚子上的肉十分嫩，吸飽了湯汁之後別有一番風味。

  葉歸眼睛一亮，再夾了一塊魚背上的肉。

  他把這塊肉送入口中之後，仔細咀嚼了一下，魚背上的肉更加嫩滑，而且魚背明明有很多刺的，可是經過高溫油炸之後，這些刺已經十分酥脆，再被湯汁燉煮一番，這魚刺變得十分軟滑，就算一不小心吃進去了，也不會卡住喉嚨。

  湯汁濃稠，這一份湯汁應該是自己調配出來的。

  葉歸趕緊拿出勺子，喝了一口湯汁。

  難怪如此濃郁咸香，是高湯和滷水調配出來的。

  這兩種湯汁一個味道鮮美，一個味道濃郁。

  這兩種可以代表了兩個極端。

  可是這位廚師利用鯽魚來中和這兩種極端，把它們的味道全部吸收了進去，竟然讓這一份湯汁變得無比濃郁香甜。

  「這一份香酥鯽魚很不錯，是哪位大廚做的？」葉歸問道。

  龐大海不敢多猶豫，趕緊衝進廚房把一位和葉歸差不多年紀的廚師喊了出來。

  「食神大人，就是他做的！」龐大海緊張的感覺心臟隨時會跳出來一樣。

  這位年輕人有些拘束，對著葉歸鞠躬：「食神大人您好，我叫四郎！」

  「這道菜是你做的嗎？」葉歸問道，「你不要緊張，我也不是什麼惡魔！」

  「這一道菜是我做的，昨天經理說您要來店裡，所以讓我們做好準備！」

  龐大海：「.……」

  尼瑪，這個實誠孩子，這話大家心裡都懂，你別說出來啊。

  這我就尷尬了！

  葉歸看了一眼龐大海，龐大海趕緊陪著笑。

  「那你做了什麼準備呢？」

  「就是這個魚是我今天早上去釣的，給別人吃的都用菜場買的魚，就是給您的這一條是野生的！」

  龐大海：「.……」

  眾人：「.……」

  「做法上差別不大，唯一的差別就是我往裡面加入了高湯，這高湯也是我媽媽昨晚連夜熬制的！」

  「他們這兒的高湯不好，用的是高湯粉！」

  龐大海：「？？？」

  我尼瑪！

  他傻逼了！

  直播間的觀眾聽到這兒，一個個差點沒有笑翻。

  「這算什麼？我殺了我？」

  「這不算，老闆被背刺了！」

  「笑死我了，這真的是個實誠人啊，肯定是老闆平時剝削的太狠了，所以當著食神的面說出來了這個話！」

  葉歸似笑非笑地看著如遭雷擊的龐大海。

  現場的觀眾直接炸鍋了：「卧槽，你們這麼好的生意，還用高湯粉，是個人嗎？」

  「日內瓦，退錢！」

  「這黑心老闆，我要舉報他，今天我就是死神！」

  「原來死神不是沒上號，是換了一台機子！」

  看著現場的情況逐漸失控，葉歸趕緊說道：「各位，還請聽我一言，先別衝動！」

  既然食神發話了，那大家都停了下來。

  「濃縮高湯粉調出來的高湯對身體沒有害，高湯粉是採用專用動物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分為動物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，為了方便保存，所以加入了防腐劑！」

  「但是具體有沒有危害，讓我先喝一口，如果是正經廠家生產的，那是絕對沒有問題的！」

  衝動的眾人這才冷靜下來。

  龐大海趕緊道：「對，各位，我們都是採購的正經廠家的，沒問題的！」

  「別廢話了，趕緊端出來試試！」

  「是，是！」

  龐大海趕緊去了廚房，盛了一碗高湯出來：「葉總廚，您試試看！」

  葉歸看著乳白色的高湯，聞了一下，還是比較新鮮的。

  他喝了進去，眼前立刻出現了高湯粉的製作之法：

  【菜名：高湯！】

  【材料：豬骨，牛骨，雞架子，鴨架子！】

  【製作辦法：……】