第210章 牛肉米粉

  葉歸吃飽喝足之後，留下了黃大廚的聯繫方式，離開的時候遇到不少問路的人。

  大家都是看了直播前來尋找這家店的。

  「各位，裡面，再走兩個路口就到了！」

  葉歸十分熱情地給大家指路，回到酒店的時候已經到深夜了。

  第二天的早上，葉歸就和往常一樣開播，八點半的時候，馬上有水友說道：「葉總廚，時間到了，超級文和友可以預約了！」

  葉歸趕緊拿出手機，打開預約。

  「恭喜，您已經預約成功，您的號碼是1111號，預計十一點可以進店！」

  「各位，預約上了，十一點進店，現在還早，我準備出去找個早餐店吃早飯！」

  葉歸洗漱了一下，就拿著手機出門，開始了今天的直播。

  他就住在五一廣場附近，離開酒店後走兩步就到了五一廣場。

  在福南，早飯最多的就是米粉，主流的有婁底米粉，這又分為婁底新化向東街牛肉粉，婁底雙峰青樹坪米粉、津市米粉，星城米粉和湘西米粉。

  其餘的支流若干！

  嗯，散裝米粉！

  每個城市都有自己的特色米粉！

  製作工藝不同，製作材料不同，導致米粉的口感和味道上也會有差別！

  但這並不影響福南米粉開遍全國！

  葉歸看到一家打著牛肉米粉的牌子，走了進去：「老闆，一碗牛肉米粉！」

  「好嘞帥哥！」

  聽著老闆熟悉的塑料普通話，直播間不少在外地求學或者工作的福南水友感覺異常親切。

  「帥哥要喝什麼不？」老闆娘燙粉的時候還不忘記推銷飲料產品。

  葉歸問道：「你們家招牌是什麼？」

  「那當然是蛋酒咯！」

  「那也來一份蛋酒！」

  老闆娘打開一個蒸籠，一股又酸又香的味道從蒸籠裡面傳出來。

  葉歸看了一眼，在蒸籠裡面滿是小碗，小碗上面漂浮著一顆紅色枸杞、白色的米飯和金色的雞蛋。

  說米飯不準確，從酸味上判斷應該是米酒。

  看來星城的蛋酒和江城的蛋酒不一樣啊。

  在江城，蛋酒的製作辦法是一小勺米酒加一個雞蛋，打入紙碗裡面攪拌攪拌，最後沖入開水，利用開水將雞蛋沖熟，按照個人的口味加入白砂糖。

  這樣子衝出來的蛋酒帶著雞蛋的腥味與米酒的酸甜。

  喜歡喝的人幾乎頓頓早上要喝，不喜歡的人只會覺得腥得要死。

  但是在星城，蛋酒是用釀好的米酒，加入雞蛋放進鍋里蒸熟。

  「帥哥，要糖的話自己放一下咯！」老闆娘把碗放了上來，現在米粉已經燙熟，她把米粉從鍋裡面撈出來，再抖兩下，甩干湯。

  轉入紙碗裡面，加入秘制的湯底。

  福男人能吃辣，最後湯底自然也由紅油做成。

  最後加入一勺子被切成小塊，鹵成黑紅色的牛肉。

  有的老闆還會送兩根紅辣椒。

  一份簡單的早餐就做好了。

  葉歸首先喝了一口蛋酒：「這個米酒是甜的，特別甜，就和你們的微笑一樣甜！」

  眾人：「？？？」

  葉總廚，你不對勁！

  這一晚上不見，葉總廚您怎麼還開始撩人了呢？

  這誰受得了啊！

  「雞蛋跟酒的味道融合在一起，那種香味兒很特別，就好像是剛出鍋的蜂蜜蛋糕那種香，淡淡的酒香刺激著味蕾，開胃又提神！」

  葉歸將蛋酒喝了一半，接下來就是牛肉米粉了。

  他吃了一口牛肉：「這牛肉鹵得十分到位，軟爛可口，我明明看到撈起來的時候有很多的花椒，卻不麻，只有香和辣，同時還帶著一股中藥的香味！」

  「這一股辣味和胡椒味，我明白了，難怪不麻，因為用的是興華的山胡椒油！」

  他一筷子撈起米粉，掛著紅油的米粉十分誘人，那一股辣味不但沒有把人送到千里之外，相反還勾人心魂。

  就好像一位性感火辣的美女在招手。

  一口吃下去，這米粉脆脆的，口感十分棒。

  比江城的粉還要有嚼勁！

  「嗯，各位，這個米粉很到位，口感一流，而且你們看！」

  他把米粉撈起來，然後嗦了一口，把紅油全部嗦掉。

  只見到這個米粉是半透明的。

  「這個米粉在很短的時間內經歷了一百度的開水和零度的冰水，才能形成這個效果！」

  「這一份早餐非常棒！」

  葉歸開始嗦粉，每一口下去，都是一陣刺溜聲。

  吃飽喝足之後，葉歸離開了店鋪：「各位，現在還早，我們先去橘子洲頭溜達溜達！」