第201章 多讀書
眾人圍了上來，南博王的菜是口味蝦，也就是小龍蝦。
看著鮮紅的小龍蝦上點綴綠色的韭菜，看起來令人食慾大增。
聞一下味道，又麻又辣，簡直上頭！
這傢伙有點本事啊！
再看看葉總廚的菜，一道平平無奇的牛肉絲，雖然還在冒著熱氣，牛肉的確很香，但是辣味呢？
一點都沒有聞到啊！
從顏色和味道上看，南博王的菜更勝一籌啊。
而且口味蝦也是星城的一道名菜！
從名氣上看，南博王也勝利了！
「誒，對方有備而來，這次葉總廚麻煩了啊！」
「葉總廚就算輸了我也不承認，有本事公平競爭啊！」
「我相信葉總廚，他就是一個可以創造奇迹的男人，他就是光！」
大家紛紛給葉歸加油打氣。
常一口說道：「各位，開始吧，打分的時候不要帶著情緒，公平打分！」
眾人看著兩盤子菜，雖然葉歸食神的名頭在那兒放著，可這一次，大家還是決定先吃口味蝦。
他們伸手去拿口味蝦，頓時被燙的左右手來回顛倒。
等到不那麼燙了，首先嗦一口小龍蝦上掛著的湯汁。
「啊，好燙，好辣啊！」
他們大吃一驚：「明明沒有放辣椒，為什麼會這麼辣呢？洋蔥和生薑雖然很辣，但是那種辣味屬於最初級的辣，絕對做不到口味蝦這種重口的辣，曹大廚，您是怎麼辦到的？」
南博王自通道：「因為我用了芥菜薑片和洋蔥壓榨出來的油，葉總廚剛剛也介紹過了，這三種菜本身帶著辣味，所以我將芥菜種子混合了薑片，洋蔥，一起提煉出它們的油脂！」
「這種油本身就帶著極重的辛辣味，所以完全可以取代辣椒和花椒的作用，我最後還加入了蔥白和韭菜進行裝飾，就做出來了這一道星城地道的口味蝦！」
聽完南博王的解釋，現場的觀眾爆發出熱烈的掌聲。
「牛，這一道口味蝦的味道太棒了，太正宗了啊！」
「比我之前吃過的口味蝦還要好吃！」
「簡直可以作為貳盞燈全新的招牌菜啊！」
大家紛紛給予這道菜極高的讚美。
南博王聽著大家的稱讚，嘚瑟地看了一眼葉歸：「各位，吃完了我的口味蝦，那麼就要食用葉總廚的牛肉絲了！」
「不過大家在享用之前，建議先喝一口水，不然你們的口中有辣味，就吃不出來葉總廚這一道菜的辣了！」
南博王說完，大家心想也有道理，紛紛喝了一口水漱漱口。
隨後拿起筷子，看著這平平無奇的牛油絲，有人說道：「食神大人，這一道菜的主題可是辣又不是辣呢！」
「我知道，你們吃了之後就知道我有沒有跑題了！」
看著葉歸自信的樣子，眾人忍不住懷疑，難道說這一道菜真的很辣？
他們把牛肉一口吃下去！
轟隆！
所有人頓時滿臉通紅！
一座火山突然爆發！
無數的紅色岩漿滾得到處都是。
這些岩漿在地面上流動，逐漸形成了一個「辣」字。
「卧槽，這牛肉絲為什麼如此辣？」
「對啊，明明聞起來一點都不辣的，可是吃進去的時候，就好像吃到超級辣的辣椒一樣！」
「我的天啊，這是怎麼做到的啊？這也太辣了吧！」
「水水水，快給我水，辣死我了！」
大家臉上的表情不是騙人的，通紅的臉，長大的嘴巴，倒抽的冷氣。
所有的一切都是真的！
「我好好奇啊，為什麼我不在星城？」
「我已經去高鐵站買票了，結果說最近一趟的高鐵已經沒了，氣得我扛起高鐵就跑！」
「這一道菜到底怎麼一回事啊，食神大人您給我們說說吧！」
南博王看著反應，搖頭道：「這不可能，是假的對不對？」
他去抓了一條牛肉絲，送進口中。
頓時，他如遭雷擊：「怎麼會這麼辣？茱萸會這麼辣嗎？」
葉歸推開南博王：「做廚師，也要多讀書，辣椒傳入夏國前，食材是辣的有：茱萸、胡椒、蔥、芥、姜；而你只知道蔥、芥和姜，曹白給你上課的時候你沒有好好聽吧！」
南博王面色一紅，他的確聽課不認真。
「《禮記·內則》記載「三牲用藙」，說的就是在吃牛羊豬等肉食時以茱萸作為調味品，這樣的做法一是可以去除肉食的腥膻味，再就是使用時有辛辣味。」
「《齊民要術》記載「食茱萸，二月、三月栽之，宜故城堤冢高燥之處，候實開便收之。掛著屋裡壁上，令蔭干，勿使煙熏，煙熏則苦而不辛也。用時去中黑子，肉醬魚鮓偏宜用」。說的就是古人作魚鮓時以茱萸為調味品。」
「《益部方物略記》記載：「蜀人每進羹臛（huò，肉羹的意思）以一二粒投之，少頃，香滿盂盞。」、「綠實若萸，味辛香苾。投粒羹臛，椒桂之匹。」說的是做肉羹的時候放入少許茱萸，味道香美，其辣味更比花椒和桂。」
「《本草綱目》中記載：食茱萸「味辛而苦，土人八月采，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用」，由此可見茱萸是食材中重要的辣調味品。」
聽葉歸熟練地背出古籍中的內容，大家如痴如醉。
食神大人也好有文采啊。
不愧是說是詩人都是重口味的食神。
南博王難以置信：「我輸了，我竟然輸了！」
「你不止輸了，我還要摘掉你的廚師袖章，你這種人壓根不配做廚師！」