第十七章秘制滷水肥腸

  兩人走到廚房便看到雲嫣在處理買回的豬肉，

  「雲嫣雲嫣，有什麼我們可以打下手的」月娘問道。

  「幫我燒火，還有野菜也洗些」雲嫣也沒有客氣便對兩人說道。

  兩人聽見了便分工起來。

  只見雲嫣一個灶頭放鍋，一個灶頭放煲湯的鐵桶，鍋里放油就開始將五花肉丟鍋里煎，煎制金黃出鍋后，又在鍋里放糖，將糖炒出糖色，便將五花肉放回鍋里，五花肉瞬間顏色變得鮮艷誘人。丟了些香料加水就直接在鍋里悶。

  買了很多調味料回來，這雲嫣又做了幾道涼拌菜，這裡的人都還不會涼拌的做法，有調味料做的會比之前的還好吃。將青瓜和木耳涼拌了。雲嫣拿起做好的涼拌吃了一口，青瓜爽脆木耳入味，簡直美味。

  接著雲嫣終於拿起那簍子的豬下水，開始處理，這豬下水就是豬雜，有豬腸、豬肚、豬心、豬肝、豬腎、豬肺等。

  清理完其他開始洗最複雜的豬大腸。月娘她們聞到臭味都有些受不了。

  「這真的可以吃嗎？」月娘疑問道。因為豬吃的東西太雜了，豬腸子就是豬最髒的地方啦。甚至會有豬的排泄物。

  「洗乾淨吃特別的美味。」雲嫣認真的說道。

  兩人皆是不敢相信，想著等一下盡量不吃。只見雲煙先將腸子清洗了幾遍。又用生粉和鹽反覆的搓洗。洗完之後又反覆洗了幾遍。

  看著洗完后的豬大腸麗娘說道。「這看著也沒有那麼臟。好像是真的可以吃的樣子。」

  「咱們雲嫣什麼東西在她手上都可以變廢為寶。」月娘笑著說道。

  只見雲煙將豬大腸和其他豬雜豆丟到了熱水裡面煮。煮完之後又丟到一大鍋煮好的滷水裡面。紅燒肉的香味也跑出來了，雲煙順手將鍋里的紅燒肉也剷出撒上了白芝麻。紅燒肉顏色紅通通的，簡直太誘人了，月娘跟麗娘看了簡直口水都要流出來。

  用剩下豬肉做了粉蒸肉，豬肉丸子還炒了幾個菜。博文回來還打了一壺酒回來。豬大腸鹵好后也切了一小碟給他們試試味。

  滿桌子的菜讓眾人大吃一驚，這些菜恐怕有錢人都吃不著。比那鎮里有名的酒樓做得還好。

  「大家今日都辛苦了，多吃些」柳正明發話眾人動紛紛動筷。

  「嗯嗯」香凝邊嚼邊發出聲音，香凝心想太好吃了吧！

  「嗯」太好吃啦！文博嘴裡嚼著說不清楚。

  「這個大家試試」雲嫣拿出拿碟鹵好的下水示意眾人試試，先自己夾了一塊吃進嘴裡，

  香凝見了便也立馬夾了一塊塞嘴裡，「嗯好吃」

  「沒有想到這豬下水還能這麼好吃」麗娘夾了一塊吃了之後說道。

  「明日便拿那些豬下水去鎮里支個攤試著賣一下」雲嫣便吃便說道。

  「這個是我說的買賣」雲嫣又繼續說道。

  「這東西確實好吃，買了能賺錢自然好，我們可以幫什麼忙么？」月娘說道。

  「麗娘和我去賣，只不過需要些牛車，明日一大早還得做些餅賣。」

  雲嫣說道。

  「那明日我去借牛車，帶你們去」文博說道。

  「娘，今晚我教你和香凝疊點油紙盒紙袋，裝食物給客人的，爹就麻煩你和澤宇做些細竹籤」雲嫣安排著，眾人也都很認真的聽著。

  「希望我們柳家聲音大紅大火」雲嫣說道。

  「好說的好，哈哈哈」柳正明說道。

  這餐晚上吃了，大家心情都特別愉悅，都想著掙錢過更好的日子。