第164章 啤酒鴨
江秋意把剁均勻的鴨肉塊放在粉絲面前，鴨肉的味道要比較重，但焯水的話肉質會變的比較柴，一般處理的話泡出腥氣和血沫比較好一點。
但江秋意買的鴨子味道比較小，而且比較嫩所以直接焯水會比較快一點，江秋意燒開一鍋水然後放入幾片薑片和蔥還有料酒，滾開后把鴨肉放進去，撇開浮沫后在把鴨肉撈起來。
「不同的食材有不同的處理方法，如果大家買的肉比較老的話，就不用焯水了會影響後面的口感，焯過水的鴨肉洗乾淨後過濾好水后，放在一旁備用，料酒也會在下個星期上架的，這裡我們要感謝一下里奧」江秋意一邊說話一邊處理肉。
直播間的粉絲聽到江江的話，紛紛發彈幕當氣氛組，雖然他們聽過就忘，事後跟著視頻做一步暫停一下，但不妨礙他們捧場，江秋意直播間的氣氛就是這樣來的。
聽到江江嘴裡的人名，不少粉絲才想起來這個裡奧是誰，不少在江江店鋪買過東西的人，都收到了醬油菌體，這真的拯救了不少失敗無數次的人。
「鍋里放油然後放入瀝干水分的鴨肉下去炒，炒到顏色金黃的時候就差不多，一定要瀝干水分不然油會不聽話的」
江秋意的話音剛落直播間不少人就想起了被崩了一臉油的回憶，真的可以說是無比慘烈了。
江秋意把鍋里的鴨肉炒到表面泛著好看的油光和金黃色的鴨肉，這個時候就可以放醬油進去，接著倒進去一點料酒增香。
開著全息的觀眾聞到直播間里的香味越發的明顯，一股特殊又說不上來的香味，像是一把小鉤子一樣讓人忍不住把目光放在江江的鍋里。
江江的料理一直以來都是非常香的，但是還是頭一次聞到這股奇特的味道，老粉們把目光放在了桌面上的料酒上，要說有什麼不同的那就是這瓶料酒了。
有的粉絲大膽的嘗了一小口料酒，發現味道真的是無比古怪，入口是一種奇怪的味道，微苦還有些澀但是奇異的是香味十分特殊。
等鴨肉炒到差不多全部都染上醬油的顏色，江秋意看兩眼鴨肉的狀態，就可以關火然後放進高壓鍋里開始燉。
江秋意放入自己曬的干辣椒還有一些從星網上弄來的香料，啤酒鴨的做法非常簡單，燉的過程不需要放一滴水全部用啤酒來代替。
「干辣椒大家可以自己曬很簡單的，辣椒在明天也上架了但是不多」江秋意從遇見辣椒就想把辣椒弄過來，但因為種植星的地方不多所以就種了那麼點，現在阿亞達已經計劃把江秋意買的那顆新的種植星，劃出了一塊專用的地來種植辣椒。
好在辣椒比較好種而且產量非常多，一盆就有一大堆，江秋意說完直播間的觀眾們回想起之前，酸辣粉的直播那股刺激的酸辣，現在想起來口中忍不住分泌口水。
【江江家的小迷妹：說起辣椒我就想到江江的酸辣粉】
【碟狀星云：酸辣粉真的很絕，又辣又酸真的很過癮】
江秋意看了眼彈幕笑了笑接著道：「辣椒能做的東西有很多，不光是酸辣粉和啤酒鴨，辣子雞還有火鍋各種菜品都是很出名的，到時候有時間我們可以來一場辣椒主題的直播，有沒有人想看」
【來自877星系：辣椒料理的直播一聽就好期待，雖然我受不了那麼刺激的味道，但是停不下來】
【攢錢買機甲：我覺得酸辣粉的味道不算是刺激，對於我這種把酸辣粉視頻重溫了二十幾次的人，在辣在刺激也不怕】
江秋意看著光屏上覺得辣椒也還好的粉絲，沒有說話只覺得這些人對辣椒的威力一無所知。
鴨肉不需要燉太久肉質會變柴，反而會變的不好吃，燉十分鐘就差不多了，江秋意把燉過的鴨肉打開。
一股特殊的香氣就在直播間的飄散出來，肉香味混著啤酒的香味，還有各種香料，一開蓋子就讓人忍不住把目光放在鴨肉上面。
「燉好的鴨肉還不能直接吃，要後面在收汁喝不慣啤酒的人，這道啤酒鴨會很友好」江秋意把燉好的鴨肉從鍋里拿出來，她雖然很喜歡冰啤酒，不過有些人會覺得啤酒的味道很古怪又澀又苦，但沒有人會拒絕啤酒鴨。
因為鴨肉已經在高壓鍋里壓了十來分鐘，本身味道已經進去了，鴨肉也變的很入味了，江秋意開大火收汁然後就可以放進盤子里，切好的蔥花放在上面點綴。
在配上米飯還有江秋意從冰箱里拿出來的冰鎮啤酒，這道啤酒鴨才算完整，江秋意把做好的菜放在粉絲面前。
早就被香味勾的要命粉絲，迫不及待的嘗了一口，入口就是一股特殊的香味，混著蔥姜蒜的味道，是熟悉的江江味道，咬下去肉質彈牙但是非常的入味，啤酒的香味很好的溶進去了，辣味也非常的突出，各種香料讓啤酒鴨的。
江秋意沒有放太多的辣椒，但辣度在粉絲的接受範圍內，又辣又香的啤酒鴨就這米飯，真的非常誘人，嘗夠了鴨肉粉絲們在發現被自己忽略在一旁的冰鎮啤酒。
透明的杯子能清晰的看見裡面黃色酒體，杯子外面是一層白霜和水珠，裡面的啤酒冒著小氣泡，看上去格外的誘人。
入口就是屬於冰鎮啤酒的涼意，在然後就是大量的氣泡在口中炸開，微澀但苦的酒液有一股很特殊的小麥香味，口感格外的神奇讓人忍不住噸噸，一口鴨肉在配上米飯和冰啤酒簡直是頂級的享受。
【江江家的小迷妹：這個冰啤酒的味道真的是太棒了，這個啤酒鴨也好好吃】
【反手開機甲：我感覺這個啤酒不甜味道有點苦澀苦澀的，但是就是很香停不下來】
直播間的觀眾一致覺得江江的啤酒鴨味道真的很棒，但對冰啤酒的意見兩極化，一部分覺得啤酒真的很好喝，還有一部分覺得味道很奇怪又苦又澀但是很香。