781.再見於禁（完）
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三杯白酒下肚，於禁果然放開了很多，和三哥還有周方遠坐在一起，暢談童年的光景。
他們說的最多的，還是三哥的那些糗事兒。
三哥當年可也是真的糗，各種大事小事層出不窮，就光是五毛奶奶那邊被人堵住的次數就不下十次，還有一回，周方遠記得的，最搞笑的。是三哥認識了一個鄰村村民家的親戚，那好像是過年的時候吧，當時三哥也是剛剛開竅不多久。過年的時候去鄰村玩，認識了一個女人，當時那個女人二十來歲，打扮的花枝招展的，要知道，在那個年頭，打扮得花枝招展，本身就是一個比較奇怪的事情。
三哥當時才十幾歲，正式年少慕艾的時候，那個女人長得還漂亮，結果一來二去的，倆人就搞到一起了。
不止如此呢，據周方遠所致，當時他和於禁還很是羨慕來著，因為他倆當時隻是剛剛懂得這些事，還沒有能力參與，心中各種好奇，好像小貓撓心一樣，卻根本沒法親自去體驗。三哥做到了，所以他們非常羨慕。可是後來搞笑的事情來了，有一天，三哥被人堵在家門口破口大罵，當時半個村子的人都聚過來了，一問才知道，原來那個女人是有男人的，隻不過這個男人是跑大車的，一走就是半拉月，經常不著家。
結果嘛……大家都知道了吧，反正就是這樣那樣的破事兒。
可問題是，三哥當時根本不知道這碼子事兒啊，他都不知道那個女人已經結婚了。他還以為自己認識了一個喜歡自己的大姐姐，誰成想，這背後還有如此複雜的情況。
當時三哥就出名了，遠近聞名啊那是，往後好多年都沒能把這個名聲扭轉過來。
他們說這些的時候，兩個女眷也在旁邊聽著，聽著聽著就跟著笑，三嫂還瞪了三哥一眼。
於禁說起了自己交換生的經曆，在英國經曆的一些事情。
交換生這種情況，其實並不少見，交換生又稱學校間學生交流計劃，“學生交換”是以提高不同地區、國家人民間的相互理解、尊重，培養青少年的世界觀為宗旨的項目。
“國際學生交流計劃”起始於第二次世界大戰之後，主要目的是加強全球不同國家之間的交流，增進國家間的了解、文化溝通和學術交流，促進各國之間的友好往來。目前每年世界各地有60多個國家和地區的學生參加交換項目，相互交換學生。米國國務院於1995年正式批準華夏加入“國際學生交流計劃”，其內容是每年從華夏招收優秀學生到米國高中就讀。
咱們不說什麽家國情仇那麽高端的東西，就說最實際的，在二十一世紀之前，甚至二十一世紀剛剛開始的幾年，米國的教學質量確實是比國內的要好，這一點是必須要承認的。雖然米國也和扶桑一樣搞什麽快樂教育，但米國的教育質量還是可以保障的，而不像扶桑那樣，搞快樂教育差點把一代人都搞成白癡。
國際學生交流計劃是將學生作為交換生送到自己選擇的國家去，在當地高中或大學就讀一年，交換生可以選擇交換到米國、加拿大、韓國、法國、德國、英國、荷蘭、意大利、波蘭、葡萄牙、西班牙、瑞士、捷克、斯洛伐克、墨西哥、日本、泰國、巴西、新西蘭、澳大利亞等。交換生在當地學校上學、交新朋友，學習規定的科目，參與學校社團活動。在一個最優秀的教育係統中，得到不平常的經驗。
再沒有其他更好的方法能讓學生在這麽快的時間裏熟練掌握一門外語。
更難能可貴的是，通過在一年的國外交流生活，學生在各方麵的能力都得到了磨練，豐富了學生的人生經曆，這些通過參與國際交流計劃所獲得的寶貴經驗，往往被世界各國的一流大學和一流企業所看重。因為這些經曆不僅會造就學生健全的人格和成熟的思想，還會造就將實際經驗和書本知識融會貫通的優秀人才。
另外還有一種交換生，是學術研究交流，就是將學生作為交換生送到相同研究方向的學院進行共同學習、探討、研究，交換生可以選擇到和自己所就讀的學校有學術聯係的學校上學，或者可以稱作插班生。
具體的負責機構，以米國為例，米國交換教育機構組織是根據米國國會的《交換教育法案》，由米國國務院授權的，符合國際遊學教育委員會（csiet）標準的非盈利性質的專門從事國際交換生計劃的教育組織。項目全程受米國政府監督。
這種高中階段的交換生項目，是完全非盈利的，源於二戰之後，目的在於加強不同國家之間的交流，增進互相了解、文化溝通與友好往來。由於其公益性質、合理的費用和嚴謹的境外管理，在歐洲風行40多年，70年代由我國教育部引進國內。
15-18周歲之間的初、高中國際生將持j-1交流訪問簽證入境，就讀於米國公立學校一年，並寄宿於米國居民家庭，讓學生在增進英語能力及學習新知識的同時，提高自身獨立思考及應變能力。提前適應米國生活及學習環境，每一位參加交換生項目的學生同時也肩負著做一名文化交流小使者的重任，培養國際視野，成為世界公民。
中美高中交換生項目最近幾年才正式開展，每年總數在600人左右，分布在京城滬上等多個重要地區，得到具有國際視野的學校、學生及家長的廣泛關注。
在學校保障方麵，接納學校均為米國國務院嚴格挑選的米國公立中學，遍布米國五十個州，學校周圍環境好，治安嚴格。學校有專門負責老師，協調學生解決在校期間的學習、生活問題，以保障學生獲得高質量的學習交流成果。
寄宿家庭保障，寄宿家庭均為米國國務院嚴格挑選的愛心家庭，大多具有接待國外學生的經驗。家庭成員容易相處，樂意與國際交換生一起生活和娛樂，幫助學生迅速融入家庭。
另外還有地區聯絡專員，美方在每個大區都設有地區聯絡專員，負責聯絡學生與學校、寄宿家庭相關事宜；赴美後邀請學生舉辦歡迎會；每月都會了解學生情況，反饋家長，並及時解決問題。同事所有學生都有一份境外人身保險，主辦方將為學生購買境外人身保險和健康保險，以保障學生在美期間的身心安全和醫療等等。
當然這些都是中學階段的，大學階段的交換生呢，就沒有那麽多官方層麵的東西了，更多的還是學校和學校之間的對接。
大學申請交換生一般是由兩個途徑。
第一，是學校項目。
想要申請的學生，可以看看自己大學有沒有跟國外學校交換的項目，如果有的話，就去看下這個項目的條件。這種情況下一般對學習成績，英語交流的要求。具體條件的話，每個大學要求不一樣，還有人數上的條件。申請後，學習會篩選確認名單。
第二種，就是要自己申請了。這個需要自己去國外大學的官網上去找，看他的交換生要求，如果你學業超優秀，有獲獎認可、新聞報道等驗證，有強力推薦信，就有可能。至於能不能申到交換，關鍵看兩點，第一，針對那些一流大學，gpa要高，第二得有錢。
尤其是第二點，自主交換的交換生，是需要花費不菲的價格才行的，一般家庭說實話是承受不住的，就和出國留學是一個概念，可能花費要略少一些，但也不會少太多。
於禁走的算是學校層麵的交換生，他自己沒花多少錢，就是在那邊的日常消費需要花一些錢，其他的倒也還好。主要是生活習慣不一樣，飲食習慣不一樣，另外就是語言方麵，或多或少是有些困難的，當然於禁的成績很不錯，也得虧是成績不錯，否則他出去以後連說話估計都困難。
……
一瓶白酒很快下肚。
周方遠有心就此打住，結果讓他沒想到的是，已經變得迷迷瞪瞪的於禁卻要求繼續上酒。
而且不要白酒了，他要喝啤酒。
周方遠勸了幾句，勸不動，也就不勸了。
上的啤酒也是北桐本地酒廠產的，酒廠有白酒有啤酒，甚至還有黃酒呢，品質其實也不錯，起碼很符合北桐本地人的口味。但是很可惜的是，明明是很好的酒，賣的也不少，但酒廠卻是連年虧損，如今早已經是入不敷出了，最多再過幾年，酒廠就完蛋了，到時候再想喝北桐酒廠的就，就隻能在夢裏喝了。
啤酒這東西，是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體麵包”。1l12°bx的啤酒，可產生3344kj熱量，相當於35個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒算是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽酒花水為主要原料經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
啤酒的起源與穀物的起源密切相關，人類使用穀物製造酒類飲料已有8000多年的曆史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜製作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關於啤酒的詳細記載。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。
1881年，e.漢森發明了酵母純粹培養法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發明，使啤酒的工業化大生產成為現實。全世界啤酒年產量已居各種酒類之首，已突破100000ml，1986年全世界生產啤酒。
我國啤酒發展起步晚，19世紀末，啤酒才輸入華夏。當時國內的啤酒業發展緩慢，分布不廣，產量不大。1949年後，我國啤酒工業發展這才算得上較快，並逐步擺脫了原料依賴進口的落後狀態。1979年產量達到510l，1986年產量達到4000l。我國的啤酒於1954年開始進入國際市場，當時出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。
我國啤酒業，確有一些驕人之麵，但在認真分析我國啤酒業市場結構、競爭水平等情形後，給人的感覺並不樂觀。
我國雖然已是啤酒生產大國，但卻並沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒生產大國到強國的質的轉變，還需要認真正視並解決當前啤酒業存在的一係列不合理的現象、問題。
其次，我國啤酒行業由於長期瘋狂地兼並、收購，大規模地重複建設，擴充產能，加劇了市場的無序競爭，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國外資本的介入，整個行業陷入了壟斷泥潭。國內啤酒業如果不能正視這些問題，不但啤酒強國的夢想不能實現，就連啤酒大國的地位也難以保全。當然了，我國市場很大，養活十幾個大型啤酒公司，那簡直和玩一樣，這一點，是其他國家所不能比擬的。