第八章：金菊報喜（已修改）
「難道以前的味道又回來了？」
「胡說，這分明超越了以前的味道，更絕！」
「話說回來，為什麼雞湯會像純凈水一樣清澈呢？連一點油的痕迹都沒有。」
「這湯啊，初嘗時平淡無奇，可一旦湯水在嘴裡化開，雞湯的鮮香就會在口腔里肆虐，令人回味無窮，越喝越濃醇。」
「而且這雞湯明明溫度不低，但只要喝進嘴裡，就像吃了冰薄荷一樣，涼颼颼的。我本來還挺累的，現在整個人倒是精神了不少，估計老闆在湯里加了神秘藥材。咦，我的話怎麼多起來了。」
「老闆還有嗎？再來一碗。」
…
與客人們的驚嘆相比，躲在廚房的陳遠卻只能用震撼來形容。
如今所有人都認為自己喝的是精心熬制的高端雞湯，但只有他自己最清楚，那不過是隨手熬制打算用來做菜的高湯，並且是高湯中最簡單，級別最低的毛湯！
連菜都算不上！
更恐怖的是，這一鍋毛湯裡面什麼調料都沒放，更沒有使用特殊手法過慮。
完完全全是雞骨的功勞。
陳遠看了眼湯鍋，裡面的雞骨由最開始的白裡透紅變成了黑灰色，顯然是吸收了鍋里的所有雜質，釋放了雞骨中的所有精華，所以湯色才會清澈見底。
「大紅雞絕對不簡單！」
陳遠喜憂參半。
若能將餐廳里的食材全部換成大紅雞，他就算沒有味覺，也有把握讓餐廳絕境重生。
唯一的問題是，雞骨與雞肉是否具有相同的特點…
萬一雞肉不及雞骨的神奇呢？或者雞肉和雞骨的味道存在兩種極端的差異呢？
原本試菜的工作可以交給李夢，但在見識過雞骨的詭異之後，他徹底打消了這個念頭。
事出反常必有妖。
哪怕其中只存在0.001%的風險，也不行。
「可惜我沒有味覺，不然是最合適的試菜員。」
「老闆。」李夢氣鼓鼓的走進廚房，尾音拖得很長。
「怎麼了這是，誰欺負你了，告訴我，我替你出氣。」陳遠臉色一正，字字鏗鏘。
「那倒沒有。」李夢心頭一暖，指了指前堂方向，「就是剛才那群人，他們也想點一碗雞湯嘗嘗。」
「去，告訴他們，雞湯沒了，就算有，也不賣。」陳遠態度堅決。
「我也是這麼想的。」李夢早就看不慣李雄那群人了，尤其是那個叫做周媚的老女人。
但她終究只是員工，一切還得聽老闆指示。
「等一下。」陳遠忽然叫住李夢。
「嗯？」
「那個，雞湯沒了，還有雞肉，問他們想不想試試。」
之前正愁沒有試菜員呢，如今不是送上門來了嗎？還是個有分量的。
「哼！」
李夢冷哼一聲，留下一個大大的白眼就走了。
「完了，這會兒是真的生悶氣了。」
陳遠苦笑不已，卻又不能解釋。
總不能告訴對方這隻雞的真實來歷吧？
「他們說可以。」李夢折返回來，「還有，別怪我沒提醒你，那些人本來就不安好心，你自己看著辦吧。」
「哦。」
陳遠沒有多說，在冰櫃里翻找了一陣，拿出一坨形似三角的雞肉來。
而當李夢看清這塊肉的真實形狀后，先是一愣，旋即哈哈哈的笑了起來。
「噓！小點兒聲，生怕別人不知道我用的是雞翹翹啊？」陳遠做賊心虛似的看了眼廚房之外，擔心被人聽見。
「算你有心。」
李夢心裡的鬱氣消了一大半，也明白為什麼陳遠不怕對方挑刺了。
雞翹能怎麼挑？
說白了，不好吃那是食材的問題，但若好吃那就是廚師的問題，早就立於不敗之地，根本影響不了大局，甚至還能噁心對方一下。
「老闆，對方也是廚師，應該會一眼認出來這是什麼吧？」
「放心，我心裡有數。」
陳遠笑得很賤，抓起菜刀在雞翹上留下十字花刀，又密又深，精湛的刀工看得李夢美眸放光。
的確，拋開味覺不談，自己的老闆是個非常非常厲害的廚師，厲害到她曾無意間在二樓的儲物櫃里看見過一座金光閃閃的獎盃。
底部刻著：第二十一屆廚王爭霸賽—冠軍。
二十五歲的廚王？
不不，奪冠時的他肯定更加年輕。
這是個隱藏起來的大佬！就是…味覺出了億點問題..
花刀打好之後，陳遠給雞翹裹上一層蛋液，拍上一層澱粉，然後點火下寬油。
待到油溫升至六七成熱，將雞翹放入其中。
滋啦—
超過160度的油溫近乎是在瞬間就讓處理過的雞翹綻放開來，每一根柳條充分定型，逐漸變得酥脆。
陳遠用漏勺將炸成刺蝟狀的雞翹放進盤中，又趕緊調了一碗帶有田園風味的碗芡加熱至粘稠，並均勻的淋在雞翹上。
最後撒上幾粒蔥花，擺上兩片薄荷葉以及迷迭香做裝飾，一道從構思到完成總共不超過五分鐘的新式菜品便大功告成。
「好漂亮啊。」李夢嘖嘖驚嘆。
處理過的雞翹經油炸之後，成了綻放的金色花朵，而淡紅色的料汁呈半透明狀蓋在其上，就像蒙了一層水晶。
翠綠色的薄荷葉將食物的油膩感徹底驅散，淺藍色的迷迭香又為食物增添了一絲神秘色彩。
所有裝飾都恰到好處，多一分浮誇，少一分油膩。
「怎麼樣，看著還行吧？」陳遠撤下脖子上的毛巾擦了擦汗水。
「一副吃不起的樣子。」李夢實話實說，「光是這道菜的外表就給人一種高大上的逼格，估摸著售價188不過分吧？」
「188？你太謹慎了。」陳遠沉默片刻，「定價438，不打折。」
花了438，卻吃了個雞翹？李夢光是想想就覺得解氣。
「那麼，取個什麼菜名好呢？雞絲薯條如何？」
陳遠很是頭疼。
說實話，讓他做菜沒問題，可讓他給菜品命名，實在有些強人所難。
「老闆，你取名字的功力我早就領教過了，還是讓我來吧。」
李夢嘴角抽搐，多好看的一道菜，居然配了個十幾塊錢的菜名，太掉價了。
她歪頭想了想，道：「金菊報喜怎麼樣？是菊花的菊哦。」
噗嗤——
「哈哈哈……」
陳遠差點笑噴，再一看雞翹的造型，果然是形神契合。
「上菜吧。」
（未完待續..）