第688章 小白:南美洲的物種都這麼狂野嗎?邱耀祖又破防了!

  「喵——嗚——」

  見到留著偏分髮型的小羊駝，馬廄牆上的墩墩立馬弓起身體，渾身的毛炸開，併發出一陣低沉的叫聲。

  二皇子也不甘示弱的發出了咩咩的叫聲，大戰一觸即發。

  沉佳悅趕緊掏出手機準備把這一幕拍下來，銀杏園的帶頭大哥被澳洲羊駝挑釁，接下來看墩墩怎麼收場。

  小白兩眼放光的看著這一幕，兩隻前蹄快速在地上跺幾下，眼神中滿是期待。

  不管墩墩和二皇子打成什麼樣，最終它都能得利，說不定能上位成為老二或者老大呢。

  所以這會兒恨不得化身啦啦隊，為對峙中的小羊駝和小貓貓喊加油。

  然而就在它美滋滋想著一統銀杏園，二皇子突然抬起腦袋，沖馬廄里的幾匹小母馬發出了挑逗似的叫聲：

  「啾啾、啾啾、啾啾……」

  那表情，那神態，哪怕不懂動物語言行為呢，也能看出這小東西是在調戲幾匹小母馬。

  馬廄里的幾匹小母馬也稍稍躁動起來，偶爾還打個響鼻，像是對二皇子的回應。

  墩墩看得一臉懵圈。

  老子還以為你要打架呢，就這？

  它立馬恢復原樣，沒再跟二皇子對峙。

  既然不是挑釁本喵在銀杏園的地位，那小羊駝做什麼，本喵就不管了。

  墩墩變得心平氣和起來，但原本看戲的小白，卻怒火衝天，暴跳如雷。

  mmp的南美洲小雜毛，居然敢調戲我老婆！

  它發出一聲嘶鳴，既是威脅，也是宣誓馬廄中的主權，同時還警告二皇子麻熘的滾遠點，少在馬廄附近晃蕩。

  不過二皇子很符合古代的風流公子，對小矮馬的嘶鳴完全沒放在心上，反而還甩了下腦袋，讓額頭上的偏分變得更加飄逸。

  這燒包的樣子看得沉佳悅想笑，她很想問問羊駝養殖中心，當時把二皇子賣到銀杏園，會不會就是因為這傢伙太風流的緣故？

  她繼續拍攝，原本以為墩墩和羊駝打架呢，沒想到居然發生了這種轉折。

  這要髮網上，絕對能引起網友們的互動。

  小白在馬廄里暴跳如雷，不停用腦袋撞擊旁邊的木門，一副要跟二皇子決鬥的架勢。

  沉佳悅看著小矮馬的情緒越來越失控，剛要停止拍攝安撫一下，就看到二皇子的老婆，也就是那隻母羊駝熘達著走了過來。

  嗯？

  這是準備火併嗎？

  然而出乎她預料的是，母羊駝並沒有幫二皇子，甚至都沒看它一眼，而是盯著馬廄立馬暴跳的小白，發出了一陣叫聲：

  「啾啾、啾啾、啾啾……」

  小白：？？？？？？？？？

  墩墩：？？？？？？？？？

  沉佳悅：？？？？？？？？

  我的媽耶！

  羊駝都這麼燒包嗎？

  感覺羊駝不應該是南美洲物種，而應該是法國物種，這也太風流了吧？

  墩墩用爪子揉揉眼睛，此事超出了小寶貝的認知，整個腦子都是亂鬨哄的，它需要重新捋一捋。

  而當事馬小白更是一臉懵逼，完全沒想到，自己堂堂白馬小王子，居然被一隻母羊駝給調戲了。

  南美洲的物種都這麼狂野嗎？

  小白此時腦子很亂，它需要喝點水冷靜一下。

  這時候，一群遊客走過來，小動物們各自散開，沉佳悅也停止拍攝，準備將這段一波三折的視頻上傳到網上。

  就在這時，林旭打來了電話：

  「到銀杏園了嗎？」

  「到了到了，剛剛還拍了一段特別有意思的視頻。」

  林旭說道：

  「今天中午釣魚台六號樓做紅扒秋鴨，你要想吃的話可以帶墩墩過來，這是49年開國大典上吃的一道菜，味道很棒。」

  一聽說有好吃的，沉佳悅自然不會拒絕：

  「好啊好啊，等會兒墩墩再玩會兒，我就帶它去找你。」

  吼吼，有吃的啦！

  她帶著墩墩在銀杏園轉了一圈，到十點多的時候，便抱起墩墩準備離開：

  「寶貝，媽咪帶你去釣魚台蹭飯吃，你想不想去？」

  墩墩自然是想去的，沉佳悅拉開車門，它主動鑽到車裡，還不停的拍打車座，示意搞快點。

  沉佳悅發動車子，開車前往市區。

  釣魚台，林旭掛斷電話后沒多久，看到視頻居然在熱門上更進一步。

  不少人把謝保民、戴建利等人的頭像貼到了甄嬛傳的視頻中，利用二次創作，將釣魚台的恩怨給演繹了出來，甚至還根據人設發展了後續劇情。

  「網上的樂子人可真多啊！」

  他隨意瀏覽了一下評論區，見都很和諧，便合上了電腦，構思了一下最後一道高端東北菜的拍攝時間。

  最後一道是紅燒鹿筋，比較經典的東北菜，也是一道大補類的菜品。

  不過這道菜的食材比較難買，很多商家賣的鹿筋，其實是用其它動物的筋彷冒的。

  林旭給老黃髮了消息，讓他幫忙買一些。

  「沒問題兄弟，對了，聽說吃鹿筋強身壯骨，到時候多弄點，你教教做法，不忙了我跟你嫂子也在家做著吃。」

  「沒問題，等做的時候我通知你。」

  砂鍋里的鴨子約莫快燉兩小時了，林旭起身回到廚房。

  這會兒其他人也把各自做的紅扒秋鴨燉上了，整個廚房滿是燉鴨子的香味。

  齊思明站在邱振華身邊，小聲問道：

  「師父，要是鴨子不太新鮮了，還能做紅扒秋鴨嗎？」

  邱振華笑著指了指林旭：

  「他是開飯店的，你問問他應該怎麼處理。」

  林旭說道：

  「不新鮮就炸一下嘛，肉類食材裡面一直都有規矩，最新鮮的直接做，稍差一點的焯水做，再差點兒的焯油，越不新鮮就越要把菜品的口味調重，這樣就吃不出來了。」

  齊思明雖然也在飯店工作，但燕京飯店不怎麼計較成本，不像普通的民營飯店，需要考慮成本利潤各方面因素的。

  聽了林旭的話，他張了張嘴說道：

  「還是做生意的點子多。」

  林旭笑了笑：

  「這裡說的不新鮮，其實也都是相對的，真要是剩了好幾天有異味的肉，不要錢也不能要，會吃出人命的。」

  邱振華也附和道：

  「對，食品安全最重要，這是底線。」

  很快，鴨肉燉煮的時間到了，林旭先把灶上的火關掉，又悶了兩分鐘，這才打開了砂鍋的蓋子。

  一股濃郁的香味就從鍋里飄了出來。

  肉香味夾雜著鴨肉本身的鮮香，給人一種很舒服的感覺。

  原本白色的鴨子此時變得顏色紅潤，加上長時間的燉煮，導致整隻鴨子顫巍巍的，看起來就非常軟爛入味。

  鍋里的湯已經少了一半，此時變得濃稠了不少。

  林旭拿著快子，先把裡面的白菜葉、肉片、八角、蔥姜等配料全都揀出來，接著用一個大漏勺，小心將裡面的鴨子盛出來，放在一個白瓷盤中。

  端來一些焯好水的西藍花圍在鴨子周圍，做個簡單的圍邊，要是沒西藍花，可以直接把鴨子放在生菜葉上，效果也是一樣的。

  做完這些，他將砂鍋里煮鴨子的原湯往炒鍋里盛了一些，大火燒開，勾入水澱粉，攪動幾下，等湯汁變得粘稠時，舀起來淋到鴨子身上。

  邱耀祖站在一邊，認真看著林旭的操作。

  看到澆汁，他臉上忍不住露出欣慰的表情：

  「別的菜，做澆汁都會放豬油、雞油或者料油，增加澆汁的亮度和香味，偏偏這道菜是不用的……小旭這一步做得很到位，不愧是高培生的徒弟。」

  大多數菜品做澆汁，都會放一些油脂增加賣相，但紅扒秋鴨不需要，因為這樣做的話，那白菜葉就白墊了，也背離了香而不膩的的初衷。

  邱振華對齊思明說道：

  「燉的時候放了五花肉片，豬肉的香味已經滲入到鴨肉中，所以沒必要再多此一舉放豬油，就這麼澆汁，做出來的鴨子就格外好吃。」

  林旭把做好的紅扒秋鴨放在工作台上：

  「還請邱伯幫我把把關。」

  邱耀祖笑著說道：

  「你這是等我誇呢吧？」

  但說歸說，他還是拿起快子，先將鴨胸的部位挑開，接著從裡面夾起一塊肉嘗了嘗。

  鴨胸跟雞胸一樣，肉厚實且不容易入味，假如這個部位能做到入味，那整隻鴨子就不用再嘗了，絕對會非常好吃。

  很快，邱耀祖便笑著說道：

  「肉很入味，微火燉制，讓鴨肉的水分沒有流失多少，肉依然很嫩……紅扒秋鴨的特點就是香而不膩，清新雅緻，這隻鴨子做得很到位，很完美。」

  他原本想問問是謝保民教的還是高培生教的。

  想轉念一想，這事人家師門的事情，加上謝保民和高培生都是碾壓同齡人的存在，誰教的都無所謂，所以便沒有再問。

  邱振華也拿著快子夾起一塊，不過他沒有吃鴨胸，而是選擇肉質最細嫩的鴨腿部位。

  既然是吃鴨腿，那沒得自然要選擇最好吃的地方，而且要帶皮吃，這樣才能品出鴨子的香味和鴨皮、鴨肉不同的口感。

  肉很爛，別說快子了，哪怕用勺子擓，也能把肉輕鬆從鴨子身上取下來。

  肉中汁水豐盈，鮮香味濃郁，細品之下，還能吃到豬肉特有的豐腴感。

  邱振華邊吃邊感慨：

  「怪不得能入選開國宴呢，這道菜的味道和口感，真是一絕，而且今天用的還不算最好的鴨子，要是用六個月左右的嫩公鴨，口感怕是會更好。」

  周圍的廚師一聽，也都拿著快子品嘗起來。

  很快，一整隻鴨子就變成了骨架，上面的肉被大家吃了個七七八八，六號樓面點區的廚師長還特意端來一碗面，用剩下的鴨湯拌到麵條中：

  「這種鴨湯拌面可是一絕，你們誰想吃去面點部要麵條自己煮啊，手擀麵和空心挂面都是現成的。」

  等林旭做的鴨子吃乾淨，其他人做的紅扒秋鴨也陸續出鍋。

  「終於出鍋了，來來來，都嘗嘗。」

  「林老闆你能不能幫我把把關？總覺得沒你做的好吃。」

  「做法流程都一樣，但還是跟林老闆的手藝有差距。」

  「林老闆幫我也把把關吧，看看到底是哪一步有欠缺。」

  「……」

  在場的廚師不敢讓邱耀祖品嘗，因為這老頭太嚴厲，讓人多少有些害怕。

  而邱振華此時去忙著準備午飯，顧不上給大家把關。

  所以年輕點兒的廚師，全都盯上了林旭，希望他給出建議，同時也想試試，手藝高的人，是不是經驗也非常豐富。

  林旭自然不會讓大家失望，他發動鑒別之眼，很快就將每個人做紅扒秋鴨的問題說了出來。

  「你這個生薑多了，姜味奪去了鴨子本身的鮮香。」

  「糖多了，糖雖然能提鮮，但多了容易膩。」

  「火大了，讓砂鍋里保持似滾非滾的狀態，用這種方法做出來的鴨子才足夠鮮嫩，鴨皮也會非常完整。」

  「鹽少了，鹽是菜品的壓艙石，所有的調味都是在鹽味的基礎上往上加的，鹽少了，香味出不來，異味壓不住。」

  「……」

  他有條不紊的說著，一旁的邱耀祖聽得滿臉詫異。

  剛剛大家都圍著林旭請教時，這老頭還想說會做菜的人，不一定會品菜，但林旭的表現還是讓他吃了一驚。

  哪怕讓自己這種在後廚忙活一輩子的人來品嘗，也最多這樣了吧？

  一道菜剛入口，就能準確將缺點和注意事項說出來，甚至連帶著把對方平時做菜的小習慣也分析了一遍。

  不得不說，這樣的年輕人可真少找。

  就跟拍探店視頻一樣，同樣一家飯店，謝保民戴建利能從味道到技法全都分析一遍，而另外一些網紅，卻只會重複「入口即化」、「香氣撲鼻」、「好吃」等辭彙，語言貴乏得讓人捉急。

  想到這裡，邱耀祖掏出手機，給高大爺發了條消息：

  「我真嫉妒你收了小旭這麼好的徒弟，早知道能在迎春街碰到他，我說啥也得在附近買幾套房子，見天在迎春街熘達。」

  正在喂孔雀的高大爺收到消息，有些莫名其妙，小徒弟這是有做出什麼驚人之舉了嗎？

  他也沒深究，只是很澹定的回了一句：

  「得了吧，我小徒弟當時開的就是個幾十平米的小麵館，你估計根本不會正眼看他一眼……退一萬步來講，就算你收他為徒弟了，那也是害他啊，畢竟小旭跟著你，可沒跟著我學東西多。」

  邱耀祖：「！

  ！

  ！

  ！

  ！」

  我幹嘛給這個狗東西發消息呢？

  原本以為歲數大了，這狗東西能變好一點，誰知他只是變老了而已，骨子裡的壞可一點沒少。

  他握了握手中拐杖，真想給這狗東西來幾下。

  另一邊，高大爺見邱耀祖沒回消息，得意的笑了笑，小聲都囔著：

  「你說你惦記就惦記唄，幹嘛還非得當著我面說呢？我要不把你整破防，下次你就更惦記了……我高培生的徒弟，可不是那麼好挖走的。」

  一旁戴著遮陽帽的羅珊問道：

  「怎麼了這是？」

  「沒事沒事，老邱發消息說祝咱們幸福呢，我回消息感謝他了。」

  羅珊也沒在意，而是主動說起了回程的事情：

  「你不是加入了《國宴》紀錄片了嗎？咱啥時候回去？這次還得去殷州參加馬場的開業剪綵呢，可不能耽誤了。」

  高大爺說道：

  「不會耽誤，到時候我回京城，你去殷州就行了。」

  羅珊一聽便拒絕道：

  「那可不行，你休想背著我私下裡跟lucy見面……就算回京，也得咱倆一塊兒，我請lucy吃飯，順便教她殺人誅心的寫法。」

  你先把我殺了吧……高大爺無奈的嘆了口氣。

  這輩子最大的錯誤，就是化名高小帥開直播，如果上天再給我一次機會，絕不開直播了，就算開，也不能撩開寶馬7系的老娘們兒……

  沉佳悅來到釣魚台的時候，正好趕上了這裡的午飯。

  把墩墩放在服務台，林旭用一次性盤子端來一些蒸的鴨腿肉，小傢伙一看，立馬低頭大吃起來。

  今天小羊駝撩小白的一幕讓墩墩的三觀受到了衝擊，這會兒得多吃點肉，補充一下消耗的腦細胞。

  沉佳悅跟著林旭來到裡面，開始吃飯。

  今天邱耀祖來后廚視察，所以午飯很豐盛，除了大家做的紅扒秋鴨可以敞開了吃之外，今天的午飯還有響油鱔湖、干炸鱔段、蝦籽春筍、糖醋魚丁、油爆河蝦等菜品。

  沉佳悅捧著一碗米，吃得不亦樂乎：

  「哇，這個竹筍配上蝦籽居然這麼鮮美，簡直鮮掉眉毛，太美味了。」

  林旭說道：

  「這本來就是一道鮮品，再加上是用豬油烹制的，鮮美的同時還有濃郁的香味，所以吃起來特別過癮。」

  正吃著，邱耀祖突然提起了林旭拍攝高端東北菜的事情：

  「你那個高端東北菜系列拍得不錯，回頭有機會了再拍一些高端的淮揚菜吧，尤其是那些冷門的，再不拍，怕是真的要被人遺忘了。」

  林旭自然不會拒絕：

  「行啊，沒問題，等有時間我就開始，不過先說好啊邱伯，到時候你得出鏡，咱爺倆兒一塊兒拍，淮揚菜的名菜太多了，我又這麼年輕，怕把握不住。」

  話音剛落，腦海中就響起了系統的提示音……

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  前兩天還穿短袖呢，今天又重新穿上了棉睡衣，真是一秒回到冬天。本章5000字，求月票！