第685章 誰規定小貓咪不能偷奸耍滑的?沈佳悅惦記的蛤蟆吐蜜!

  「蛤蟆吐蜜的製作步驟是什麼？」

  沉佳悅在手機上輸入這個問題后，立馬出現了很多這道面點的做法索引，有文字版，有視頻版，還有各種做法的優劣討論。

  這讓原本就有些手足無措的廚房小白頓時慌了神：

  「我就是找個做法而已，咋這麼麻煩呢？」

  原本就不太精通，這一下子又蹦出一堆做法，讓某個興緻沖沖的想要偷偷創造美食的寶寶，一下子不知道該怎麼辦了。

  無奈之下，她只得一個個做法查看起來，尋找適合自己的。

  先看第一個做法。

  這款蛤蟆吐蜜需要的配料是中筋麵粉、紅豆沙、泡打粉、老面……

  老面？

  這是什麼東東？

  家裡好像沒有誒，Pass！

  她滑動一下頁面，開始查看第二種做法。

  這款做法相對更詳細一些，需要用的配料為中筋麵粉、紅小豆、白砂糖、泡打粉、酵母粉、蘇打粉、白芝麻。

  看完，配料表，開始看做法。

  第一步，把紅小豆浸泡一夜。

  納尼？浸泡一夜？

  Pass！Pass！Pass！

  我需要是是給旭寶驚喜，光浸泡都需要一夜，還驚個屁啊，驚嚇還差不多。

  她翻看這些做法時，外面餐椅上蹲著的墩墩愉悅的搖了搖尾巴。

  媽咪呀，本喵好不容易有個家，你還是別亂折騰了，省得把家炸沒。

  小傢伙故意使壞，讓沉佳悅找不到相對簡單的做法。

  趁著媽咪開始查看第三種做法時，小傢伙快速上樓，來到書房門口，兩條後腿同時用力，身體高高躍起，兩隻爪子正好扒到書房門的橫把手上。

  在自重的作用下，門把手被扭動。

  「啪嗒」一聲，門鎖開了，而且隨著力量的慣性，書房門被打開，小傢伙幾乎吊著門把手進了屋子。

  正在剪輯視頻的林旭扭過臉，見到墩墩進來，好奇的摘下耳機問道：

  「怎麼了寶貝？咋不在樓下看電視了？」

  「伊伊呀~~喵！

  ！

  」

  林旭：？？？？？？？？？

  能說普通話嗎？

  小傢伙跑過來，叼著林旭的褲腿便往外拖，這讓林旭心裡一咯噔，什麼情況，寶寶不會出事兒了吧？

  他站起來，扔掉手中的耳機就向外面走去，墩墩立馬鬆開褲腿，小跑著在前面帶路。

  它這情況，讓林旭心裡一慌，不由加快了腳步。

  到了樓梯口，剛要衝下去，墩墩卻一反常態，不僅減速了，還故意輕手輕腳的下樓，那高抬腿輕放腳的樣子，跟貓和老鼠中湯姆埋伏傑瑞的步伐完全一致。

  林旭這下有些看不懂了。

  不過小傢伙這幅表現，應該沒啥大事兒。

  林旭認真想了想，難道是乖寶寶又偷偷要做美食了，所以墩墩擔心出事兒，才上樓來告狀了？

  想想還真有這個可能。

  畢竟自家乖寶寶可完全符合「初生牛犢不怕虎，抄起食材就勐煮」的廚房小白人設，造成廚房事故的，也都是這類人居多。

  見到墩墩輕手輕腳的下樓，林旭也放慢了步伐。

  這會兒沒聽到灶具的聲響，也沒打開煙機，甚至連切菜之類的聲音也沒有，應該剛準備開始。

  父子倆輕手輕腳的來到樓下，林旭來到廚房門口，才看到裡面已經擺上了麵粉、紅豆沙等食材。

  果然猜中了，這丫頭就是要搞事。

  不

  過現在，沉佳悅卻沒有動手，而是在碰手機，一邊看還一邊都囔著什麼。

  這是在幹嘛呢？

  墩墩沖林旭使了個眼色，隨即跳起來，將餐桌旁邊空了的垃圾桶推倒，一熘煙跑著去了客廳。

  垃圾桶倒地的聲音把沉佳悅嚇了一跳，她扭臉看到林旭，當即露出了不好意思的表情：

  「呀呀呀，你怎麼下來啦？我給你準備的驚喜還沒開始呢……」

  林旭彎腰將垃圾桶扶好，扭臉看了眼已經趴在沙發上繼續看電視的墩墩，覺得這小傢伙肯定是懶得在廚房門口守，所以才上樓把自己喊了下來。

  而它不願意守在廚房的原因，也不是因為別的，大概率是看到用的食材沒有肉，不是它的菜。

  這小傢伙真是越來越聰明了，甚至還學會了人類的偷女干耍滑。

  林旭走進廚房，看著沉佳悅問道：

  「你這大張旗鼓的，準備做什麼呢？」

  「蛤蟆吐蜜呀，我看網上說好簡單，就想做出來給你個驚喜，結果沒想到還沒開始，就被你抓了個現行。」

  要怪就怪你兒子吧。

  林旭在心裡感嘆一聲，隨即說道：

  「我原本想剪輯完視頻再給你做的，這麼著急吃啊？」

  沉佳悅張了張嘴：

  「也不是很著急，就是有了這個念頭，不吃的話心裡一直抓撓。」

  一聽這話，林旭便說道：

  「這樣吧，你去樓上剪輯視頻，我在下面做蛤蟆吐蜜……這個名字起得真是，典型的燕京風格。」

  過去的燕京人取名，真沒什麼文化可言。

  比如驢打滾兒，比如蛤蟆吐蜜，還有炸咯吱、燉吊子、盆里蹦、炸灌腸、芥末墩兒、羊眼包子等名字，剛開始都讓人有種摸不清頭腦的感覺。

  完全就是怎麼俗氣怎麼來。

  沉佳悅一聽兩人交換工作，立馬答應了：

  「那就交換吧，我上樓剪視頻，你把蛤蟆吐蜜做出來，一定要吐蜜喲，不吐蜜的蛤蟆吐蜜吃起來沒靈魂。」

  林旭笑了笑：

  「好吃就行了，還在乎啥靈魂啊，趕緊去吧，等你剪輯完成，我這邊也差不多把蛤蟆吐蜜做好了。」

  「好噠，本寶寶去也！」

  沉佳悅滿懷欣喜的上樓了，順便又在群里裝了一波：

  「等會兒要吃蛤蟆吐蜜啦，哈哈哈哈，我要把小時候想吃卻吃不起的小吃，全都吃一遍！」

  林旭用積分兌換了蛤蟆吐蜜的做法后，便開始動手製作。

  蛤蟆吐蜜是京津地區的名小吃，說是蛤蟆，其實就是包了豆沙餡的發麵芝麻餅。

  芝麻餅在烤的過程中會漲發，而最外表的麵皮已經烤焦，所以漲發的麵皮只能頂著將豆沙餡兒往外頂，最終導致麵餅裂開，裡面的豆沙餡湧出來。

  裂開的麵餅跟蛤蟆嘴一樣，所以被成為蛤蟆，而裡面的豆沙餡兒散發著香甜味兒，因而得名蛤蟆吐蜜。

  這道美食因為名字比較接地氣，導致很多外地人光聽名字就避之不及。

  事實上，蛤蟆吐蜜吃起來還是不錯的，尤其是外面被烤焦的麵餅，配上裡面的豆沙餡兒，又香又美味。

  林旭兌換完做法便開始製作。

  他將麵粉倒進面盆中，加入一小勺泡打粉，接著端來一碗溫水，先往裡面放入一小勺酵母粉，再放入兩小勺白糖。

  攪拌到糖融化，開始和面。

  蛤蟆吐蜜這道美食講究外皮香酥，內里喧軟，所以和的麵糰要相對軟一些，這樣烤出來裡面才足夠喧軟。

  麵糰和好后，用保鮮膜封著放在一邊

  。

  趁著這個功夫，林旭將紅豆沙餡兒從盆里挖出來，搓成了一個個圓形的小劑子。

  做蛤蟆吐蜜，紅豆沙餡兒是必不可少的，在用之前，甚至要用豬油和糖把紅豆沙炒軟炒香，然後再冷卻成豆沙餡才行。

  這樣的豆沙餡香味更濃郁，吐蜜的效果也更好。

  把餡料搓成圓球后，放進冰箱里冷藏，防止餡料受熱融化。

  接著他將剛剛開始漲發的麵糰拿過來放在面板上，揉一遍，再搓成長條，分成一個個比餃子皮略大的面劑子。

  這道美食，最關鍵的步驟就是要在面徹底漲發前做好，同時減少漲發的時間，讓麵餅邊烤邊漲發。

  這樣就能造成麵皮還沒漲發完畢，外皮就已經烤焦的情況。

  此時麵餅還沒漲髮結束，沒法向外漲發，那就只能向內漲，然後擠壓著豆沙餡將麵餅掙開個口子，蛤蟆吐蜜就此完成。

  很多人不知道這個訣竅，在做的時候會故意等麵餅漲發好再烤，為了防止達不到吐蜜的效果，還自欺欺人的用刀在側面劃開一個口子。

  但這種做法，吐蜜的效果遠沒有自然擠壓出來的效果好。

  用擀麵杖將面劑子擀成一張張的麵皮，接著把搓好的豆沙餡兒端過來，包進麵皮中。

  包好把麵餅稍稍摁壓一下，放在一邊備用。

  所有麵餅全都包好，往盤子中倒入一些白芝麻，再端來一碗清水。

  用麵餅在清水中蘸一下，然後放進白芝麻中滾一圈，讓麵餅上粘滿芝麻，粘好放進烤盤裡，中間留間距。

  在製作的過程中，其實麵餅一直在漲發著。

  等林旭把麵餅全都粘上芝麻放進烤盤中，原本摁扁的麵餅，居然稍稍有些鼓脹。

  他端著烤盤送進烤箱中，開始烤制。

  烤箱沒有預熱，因為這樣可以讓麵餅再餳發一下，而且麵餅的外皮逐漸被烤焦，會讓口感更香酥。

  不像預熱好的烤箱那樣，溫度勐然升高，導致麵餅的外皮發硬。

  麵餅剛放進烤箱里，林旭見墩墩鬼頭鬼腦的往廚房裡看，好奇的問道：

  「怎麼？餓了？」

  「喵~~~~~」

  餓的時候倒是想起蹲在廚房門口要吃的了。

  林旭從冰箱里拿出七八個雞心，用菜刀切成小丁，放到蒸鍋里進行蒸制。

  等雞心蒸好，端出來，倒進墩墩吃飯的陶瓷盤中，攤開，讓雞心的溫度稍稍降低一些，然後端到外面，擺到了墩墩吃飯的小餐桌上。

  小傢伙湊過來聞了聞，隨即便大口吃了起來。

  沒多久，烤箱里的倒計時結束。

  林旭打開櫃門，一股好聞的面香味夾雜著紅豆沙的香味，從烤箱里飄了出來。

  他戴上隔熱手套，將烤盤端出來，這才看到一個個烤得金黃的芝麻餅，全都裂開了口子，裡面的紅豆沙餡流淌到口部，有的甚至滴落在烤盤上。

  別說，看起來還真的跟一個個張開嘴巴的蛤蟆一樣。

  他拿來一個小竹筐，盛了幾個蛤蟆吐蜜放進去，端著前往樓上，打算犒勞一下某個加班剪輯視頻的乖寶寶。

  剛來到書房，就看到沉佳悅正在上傳視頻。

  林旭好奇的問道：

  「視頻剪輯好了？」

  「我辦事兒你還不放心嘛？妥妥的，你再不來我就更新出來……哇，這蛤蟆吐蜜可真漂亮！」

  沉佳悅兩眼放光的看著林旭手中的小筐，沒想到這麼快就做好了。

  更沒想到的是，筐里的麵餅每一個都大張著嘴巴，裡面的紅豆沙餡像是要流淌出來一樣，看著就讓人

  饞得慌。

  【新章節更新遲緩的問題，在能

  在小寶寶睡顛倒了，她也跟著遭罪，剛剛還說超級想吃這道美味呢，另外曉琪姐和媛媛姐送點，她倆雖然嘴上沒說，但肯定也饞了，而且這麼近，不送不合適……」

  這丫頭洋洋洒洒列出了好幾個需要送的人。

  規劃完畢，林旭見視頻還在審核，便下樓準備去打包。

  沉佳悅作為林旭的連體嬰兒，自然也跟了過去。

  下樓的時候，她挽著林旭的胳膊問道：

  「對了旭寶，下次高端東北菜做什麼呢？現在有著落了嗎？」

  林旭吃了口麵餅：

  「我打算做一道東北的傳統名菜——紅燒鹿筋。」

  鹿筋？

  沉佳悅沒吃過，臉上帶著好奇：

  「鹿筋也算是高端菜？跟牛蹄筋什麼的不一樣嗎？」

  「還是有點不一樣的，這道菜雖然名叫紅燒鹿筋，但卻需要用到乾貝、海米、母雞、火腿、香孤、玉蘭片等名貴食材，而且鹿筋有強身健骨的功效，比較適合老年人。」

  沉佳悅一聽便說道：

  「那正好，回頭給奶奶和姥姥她們做吧，春天了，讓奶奶和姥姥身體棒棒的。」

  「好啊，到時候連湖塌子和蛤蟆吐蜜一塊兒做了。」

  來到廚房，林旭將櫥櫃里的一次性保溫餐盒拿出來，開始給報名想吃的親戚朋友打包烤盤裡的蛤蟆吐蜜。

  沉佳悅湊在一旁，邊吃邊看林旭忙活，心裡滿滿的都是幸福。

  在兩人忙活的時候，樓上電腦里的視頻終於上傳成功，並出現在了更新列表中。

  網友們見到后，便蜂擁過來圍觀。

  一邊讚歎林旭的精妙廚藝，一邊感嘆東北菜曾經的輝煌。

  正看著，突然看到了謝保民扇風點火的片段：

  「等視頻上傳后，你多留意老尹和老范，兩人一直說你手藝差，這次說不定又要奚落你了……」

  網友們一下子沸騰了。

  什麼情況，謝總廚這是明目張胆的挑撥離間嗎？

  而袁德彪的回答，讓網友們更加激動起來：

  「這倆西北貨，有啥資格鄙視我們東北菜啊？回頭抓到機會再跟他倆理論，讓他們好好感受一下我們東北人以理服人的手段。」

  蕪湖！

  有大瓜啊！

  整條視頻因為這段對話，瞬間爆了！

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