第659章 用蓮子做成的甜品菜——一品蓮子!你吃過罐餃子嗎?
酸菜白肉火鍋也算高端菜嗎？
網友們有些好奇，不過聯想到高端東北菜系列做到現在，每道菜都超級經典，那這道酸菜白肉火鍋，應該也不簡單。
畢竟林老闆可是在前面加了個定語——大帥府。
當年的張作霖在東北一手遮天，不管政治上還是軍事上，都是當之無愧的東北王。
他家吃的酸菜白肉火鍋，應該不簡單吧？
帶著這樣的疑問，大家對下一期節目充滿了期待，酸菜白肉是經常吃的，要是能學到火鍋的做法，想必會非常過癮。
「這次不會讓我們等太久吧？」
看到網友們的評論，林旭想了想，認真回了一句：
「不會，一周內絕對會讓你們見到。」
回完消息，他合上筆記本放進電腦包里，隨即下樓開車前往車展現場。
今天是周末，去看車的人更多，他身為邁莎銳的推廣大使，要過去給品牌站台，畢竟收錢了嘛，得辦事兒。
整個周末，他們一家三口都在車展現場。
周日傍晚，車展總算告一段落。
林旭帶著沈佳悅和墩墩下班，沒有去店裡，而是直接開車回家。
整個車展期間都不得閑，全家上下忙得人困貓乏的，現在好不容易結束，自然得回去好好休息一下。
到家后，墩墩沒有去沙發上看動畫片，而是順著樓梯來到樓上，隨即跳到貓城堡上面，摟著自己的枕頭便呼呼大睡起來。
沈佳悅在門口看了一眼，小聲問林旭：
「墩墩這是咋了？」
「累了吧，連著忙活這麼多天，白天沒法休息，傍晚回家還得看動畫片，這麼連軸轉人都受不了，更別說一隻貓了。」
林旭沒有打擾這小傢伙，而是和沈佳悅去了樓上。
先是看了看菜苗，接著瞅了眼旁邊牆壁上開的一扇門。
這是最近裝修時，陳燕讓裝修工人打開的一扇門，以後搬進來，兩家就可以相互串門了，比較方便。
林旭拿著鑰匙，將這扇門反鎖上，順便又在門栓上加了一道鎖。
現在大姨子兩口子還沒搬進來，還是小心為好，免得裝修工人摸到這邊來。
除了這扇門之外，天台的門也會重新上鎖，不給別人可趁之機。
隨著天氣轉暖，陽台上的菜苗長得非常茁壯，遠看甚至有種鬱鬱蔥蔥的感覺，不過近看還是差點意思。
這些菜苗還是太小，再加上間距過大，想要那種生機勃勃滿眼綠植的感覺，還得繼續成長才行。
在陽台看了一圈，他把門反鎖好，下樓準備做晚飯。
「寶寶，晚飯你想吃什麼？」
店裡最近天天盒飯，所以小兩口沒有回去，打算回家做，反正家裡食材齊全，做頓晚飯還是沒問題的。
沈佳悅這會兒換上了卡通的家居服，盤腿坐在沙發上給白嫩的腳丫塗指甲油，聽了林旭的話，她歪著腦袋認真思索片刻，這才說道：
「我沒啥胃口，不想吃晚飯，倒是想吃點甜食……旭寶你能不能給我做點蓮子啥的？剛剛我看視頻上人家做的蓮子羹好誘人，我都流口水了。」
蓮子？
林旭沒想到乖寶寶想吃這個，他想了想說道：
「行啊，我就給你做一品蓮子吧，算是一道甜品菜……除了蓮子別的不想吃嗎？」
「不是很想……暫時還不想，等我吃完蓮子再說吧……一品蓮子是吧？這名字一聽就好聽，等會兒我得在群里炫耀一下。」
她也不塗指甲油了，胡亂對著塗好的大腳趾吹了吹，便立馬將指甲油收起來放進茶几的小抽屜中，接著拿起手機，在朋友圈發了條消息：
「有哪位好心人知道一品蓮子是什麼味道嗎？我家旭寶要給我做，我都沒吃過，想問問是啥味兒，這樣我好有個心理準備。」
陳燕當即回了個嘔吐的表情：
「是踩爛的臭蟲味兒，特難吃，讓妹夫別忙活了。」
「燕寶，信不信等你辦婚禮那天，我把你上初中那會兒在QQ空間發的傷感文字發出來給大家開開眼？」
陳燕立馬認慫：
「姐跟你開玩笑呢，你咋沒一點幽默細胞呢？一品蓮子肯定好吃啊，一品豆腐都那麼美味，蓮子會更好吃。」
陳總不愧是生意人，把能屈能伸的精髓發揮到了極致。
姐妹倆正在評論區鬥嘴，老媽韓淑珍突然發來了一條消息：
「蓮子多做點，等會兒我去你家嘗嘗……對了悅悅，你們晚上吃什麼？今天你柳阿姨休息，我跟你爸準備去蹭頓飯。」
蹭飯？
沈佳悅皺了皺鼻子，沖廚房那邊喊道：
「旭寶，多做點蓮子，老媽和老爸要來蹭飯，順便再做點晚飯吧，單吃蓮子我怕老媽訓我。」
在長輩眼中，晚飯只吃甜品的話，要麼營養攝入不夠，要麼吃得太甜，都對身體不好。
所以趁著她們還沒上門，再做點別的美食，省得被嘮叨。
廚房裡，林旭正在從密封罐里往外倒蓮子，聽了這話，立馬又多倒了一些。
這些蓮子是年前那會兒米嵐給的，來源正是銀杏園荷花池裡採摘的，不過那會兒沒人專門負責這事兒，所以量不是很多。
今年有老尚兩口子，應該能摘不少蓮蓬，到時候晾乾，可都是美味的蓮子。
干蓮子帶殼，比較難收拾，需要煮制才行。
林旭將這些蓮子放進鍋里，加半鍋水，再放入一小勺鹼面，開火煮制。
加鹼面是為了讓蓮子的外殼變軟，這樣能更方便的把蓮子剝出來。
煮上后，林旭開始準備做一品蓮子需要用的配料。
有豬網油、老冰糖、水澱粉，山藥、紅棗、瓜子仁等食材。
趁著煮蓮子的功夫，林旭將豬網油放進開水中焯燙了一遍，接著又將山藥切成段，放進蒸櫃里進行蒸制。
在這道美食中，山藥就是起個圍邊的作用，所以不需要太多。
至於紅棗瓜子仁之類的，則是點綴用的，量更少，有幾個就行。
煮蓮子的水燒開，關火，用開水把蓮子浸泡一下，泡軟撈出來就可以剝皮了。
忙完這些，他開始準備晚飯。
今天乖寶寶沒胃口，岳父岳母又要來，林旭想了想，打算做一道中原中部一帶很有名的美食——罐餃子。
所謂的罐餃子，就是在酸湯餃子的基礎上，又加入了一些現炸的素丸子，做好用保溫的瓦罐盛著，吃的時候配上酸湯和餃子丸子一塊兒吃，酸爽開胃，讓人有種酣暢淋漓的感覺。
想到這裡，他立即拿來面盆，往裡面加了一些麵粉，用淡鹽水和成了一個略微硬一點的麵糰。
和好把麵糰放在一邊進行鬆弛。
接著又炒了一些雞蛋，在炒的時候故意把雞蛋碾碎，這樣方便調餡。
忙完這些，他又將韭菜擇了一下，放在一邊，順便從冰箱里拿出一些冰鮮大蝦，準備等會兒把蝦仁剝出來，同樣調進餃子餡中。
包餃子的食材準備妥當，蓮子也差不多已經煮好。
林旭用漏勺撈出來放在盆里，隨即便趁熱開始剝皮，將蓮子一個個剝去外皮，然後再用牙籤小心將蓮心捅出來。
蓮心味道比較苦，所以做蓮子類菜品，這一步不能少。
正忙活著，沈佳悅湊了進來，見林旭在擺弄蓮子，伸手就要幫忙，但被林旭給攔住了：
「剛還摸腳呢，去好好把手洗乾淨再來廚房。」
沈佳悅撇撇嘴：
「又不臟……我去洗手你教我做一品蓮子好不好？」
林旭搖搖頭表示拒絕：
「這道菜不是你現階段能做的，還是省省吧，不過等會兒咱爸媽來了我可以教你包餃子，今天咱吃罐餃子，你沒吃過。」
簡單一句你沒吃過，就將沈佳悅的魂兒給勾了起來：
「罐餃子？這個好吃嗎？」
「不錯，特別適合胃口不佳不喜歡吃晚飯的寶寶，等會兒你要不要試試？」
「好啊好啊，不過我一沒有胃口你就給我做這種開胃的美食……旭寶，你是不是盼著我長成小胖墩兒？」
林旭笑笑：
「你運動量那麼大，不會長胖的，我反而擔心你營養不夠……去洗手吧，別以為你岔開話題就能隱瞞你剛剛摸腳的事實。」
「切，本姑娘來自九天之上，無塵無垢，你這種凡夫俗子居然還嫌棄……有本事晚上別抱著我睡呀！」
林旭：「……」
我還真沒這種本事，畢竟晚上有個香香軟軟的乖寶寶摟著睡，做夢都能笑醒，咋能捨棄這種待遇呢。
在美食的號召下，沈佳悅去廚房旁邊的洗手台，認真用洗手液洗了洗手，洗完還聞了聞，一副認真檢查的樣子。
不過聞了兩下才反應過來：
「我的腳腳又不臭，根本沒味道好不好。」
林旭把蓮子全都剝出來，接著拿來一個稍微平一些的蒸碗。
將焯好水的豬網油鋪在碗底，擺上收拾乾淨的蓮子，接著撒上敲碎的老冰糖，在最上面蒙上一層豬網油。
最後，舀一勺熱水倒進去。
打開蒸櫃，把裡面蒸透的山藥端出來，再將擺弄好的蓮子放進去，開始蒸制。
「哇，還有山藥啊？這是怎麼吃的？蘸糖嗎？」
林旭搖搖頭：
「給蓮子做點綴用的。」
說完他將山藥剝出來，放在碗里，加入一些綿白糖，搡搗成泥，接著拿來一個乾淨的大盤子，將山藥泥在裡面做個方形的圍邊。
這道菜的造型多樣，可以把圍邊做成圓形、橢圓形、三角形、正方形、五邊形、六邊形等等，自由度比較高。
林旭沒有花那麼多心思，隨手做成了正方形。
整個圍邊看起來像是一個城池的模型，配上盤子，又像是一個巨大的銅錢，老丈人看到后應該會很喜歡。
正忙著，廚房門口傳來了墩墩的叫聲：
「喵嗚~~~~~」
沈佳悅一聽趕緊走過去，將這個小傢伙抱在懷中：
「怎麼了寶貝？是不是餓了？」
「喵！」
這應該是餓了，沈佳悅從櫥櫃里拿出一片魚乾，用手撕碎放進盤子里，端到了小傢伙面前：
「寶貝你先墊巴一下，媽咪給你蒸肉肉吃。」
墩墩柔柔的哼唧一聲，還用大腦袋蹭了蹭沈佳悅，這才低頭開始吃魚乾。
「旭寶，今天該給墩墩吃什麼了？」
「吃蝦仁吧……那些冰鮮大蝦你挑幾隻大的焯一下，再撈出來，剝出蝦仁給墩墩吃。」
大人可以將就，但貓貓可不能受委屈，得儘可能給它吃好的，畢竟這次車展，小傢伙又掙了不少錢。
沈佳悅好奇的問道：
「放不放蛋黃？」
「這次就別放了，這大蝦品質不錯，沒必要再放蛋黃……正好你也感受一下蝦眼水的用法。」
做白灼大蝦，不能把水燒開，而是七十度左右的蝦眼水最好。
廚師們都知道這一點，但沈佳悅卻完全不懂，所以林旭打算現場教學一番。
說話的時候，他將紅棗切一下，切成梅花狀，擺在山藥泥圍邊的外面，增加菜品的色調，讓人有種眼前一亮的感覺。
沈佳悅到旁邊的灶上開始燒水，約莫到蝦眼水的時候，林旭提醒道：
「火調小點兒，放入大蝦開始白灼，等蝦完全變色后撈上來就行。」
「這麼簡單嗎？」
「對，就這麼簡單，回頭我再教你一下蘸汁的做法，你就可以自己拍攝白灼大蝦這道菜了。」
「好耶好耶，我正想再拍攝一道菜呢，謝謝你旭寶！」
見這丫頭有驚無險的把蝦白灼好，林旭這才放下心來。
等沈佳悅把蝦仁剝出來端給墩墩，老沈兩口子也來了，估計擔心家裡沒食材，兩人還特意在門口的超市裡買了些海鮮。
「小旭，今天咱吃什麼啊？」
「中原地區的罐餃子，等會兒您可以嘗嘗。」
一聽吃餃子，老沈便來了興趣。
不過聯想到自己的減肥計劃，他主動說道：
「少做點就行，我不能多吃，得減肥。」
既然打算洗心革面，那自然得從每一頓飯都開始。
不過韓主任無情的拆穿了他：
「行了行了，昨天你在銀杏園沒少吃，剩下那些羊肉不全被你包圓了嗎？別以為我去喂小白了就沒看到。」
老沈咧嘴一笑：
「從小窮怕了，見不得浪費食材。」
說話的時候，蒸櫃里的蓮子也已經蒸好。
林旭剛打開櫃門，一股很舒服的香甜味兒就從裡面飄了出來。
韓淑珍一聞這味道就有些心動：
「這就是一品蓮子嗎？味道挺好聞啊。」
林旭將蒸碗從裡面端出，老冰糖已經完全融化，蓮子也已經蒸透，就連表面蒙著的豬網油，也融化不見了蹤影。
他拿著一個小漏勺，將碗中的蓮子撈出來，放到盤子中間的圍邊中。
至於碗底剩下的那些香甜的湯，則是倒進不鏽鋼鍋里，先大火燒開，接著再勾入一些水澱粉，把湯汁做成粘稠的蜜汁。
最後淋到盤子里的蓮子上，再撒一把熟瓜子仁，整道菜才算製作完成。
有了蜜汁的點綴，蓮子表面閃亮亮的，再加上香甜的香味，讓人一聞立馬就有了食慾。
沈佳悅舉著手機拍了張照片，隨即發到朋友圈裡：
「一品蓮子來咯，等會兒還有罐餃子，原本說簡單吃點兒呢，誰知攤上個會做菜的老公，根本簡單不了，好煩喲~」
炫耀完畢，這丫頭便端著盤子，跟韓淑珍到外面吃去了。
老沈也湊過去，打著品嘗的名義，從盤子里擓了一大勺，表面上努力減肥，但見到美食，卻比誰都積極。
「哇，這蓮子好好吃，香香甜甜的。」
「就是，沒想到還能這麼做呢，老沈你少吃點，這裡面又是豬油又是糖份的，熱量非常高。」
「我就嘗嘗味道，等會兒還有餃子呢，才不會吃這甜不拉幾的東西呢……不過這味兒確實……我再來一口。」
沈佳悅舀了一勺，放在嘴邊吹了吹，隨即來到廚房，餵給了剛把餃子餡調好的林旭。
「你嘗嘗旭寶，可好吃啦！」
剛說完，她手機上就傳來了信息提示音。
「假如我沒猜錯的話，肯定是燕寶發來的，準備把這道菜加到婚宴上來著……她這兩天給自己婚宴尋摸了不少菜，感覺不是結婚，是美食展覽。」
林旭咀嚼著嘴裡的蓮子笑著說道：
「一輩子就這一次，肯定要盡善盡美的。」
這一品蓮子還真不錯，味道很好，香味甜味也很到位，不愧是宮廷菜。
林旭感慨一聲，將麵糰拿出來，開始擀皮兒。
把餃子皮擀好，老沈兩口子也過來幫忙包了。
北方長大的人，可能不會調餡，不會擀皮兒，但基本上都會包餃子，因為家裡逢年過節，搭手包餃子是很正常的事情。
餃子皮擀好，林旭沒有幫著包餃子，而是拿來一根青蘿蔔，洗凈去皮切絲。
蘿蔔絲盛到盆里，撒一把食鹽，把水分殺出來。
接著重新淘洗一遍，輕輕把水攥一下，但不需要太干。
往蘿蔔絲里撒入食鹽、五香粉、蔥姜水、花椒水以及香蔥末，再放入一小碗綠豆澱粉，攪拌成稠一些的麵糊。
這樣炸出來，就是綠豆面丸子了，也是酸湯丸子比較常見的食材。
其實罐餃子就是酸湯餃子和酸湯丸子結合在一起的美食，不過瓦罐的造型比較別緻，加上一道美食能體驗兩種美味，比較受歡迎。
在林旭忙著準備丸子的時候，沈佳悅看著吃飽喝足的墩墩，好奇的問道：
「寶貝，你今天怎麼有點萎靡啊？有什麼心事告訴媽咪，媽咪幫你解決。」
墩墩抬頭看了老媽一眼，隨即哼唧一聲，一副沒事請放心的架勢，它來到沙發上，將靠枕推倒，隨即趴在上面開始閉目養神。
同一時間，龍棲山風景區的山頂上。
一群跟風來燒香的遊客，見到神像旁邊擺著一件貓貓的玉雕，好奇的說道：
「誒？這貓長得好像墩墩啊？」
「就是……趕緊拜拜，說不定能有財運呢。」
「對，那麼多不認識的神仙都拜了，現在遇到認識的，更得拜一下了！」
就這樣，一行人買了把香，點燃后虔誠的對著墩墩的雕像拜一下，在心裡默默祈禱起來……
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又三個月沒下樓了，頭髮長得能紮起來了，為了不影響碼字，今天特意去理了發，順便溜達一下，欣賞了一波春光，所以今天就兩更，明天沒意外的話繼續三更，說到做到哈！本章5400字，求月票兄弟們！
(本章完)