第637章 這哪是美食直播啊,分明是萌寵直播!燒豬出爐!
「哇，好可愛的貓貓！」
蔡森打開車門，抱著兩個小可愛從車上下來。
幾天不見，小貓咪好像又長大了一點，喬治脖子上系著淡藍色的口水巾，佩琪脖子上系著粉色的口水巾，讓原本就萌態十足的兩個小傢伙，看起來更加憨態可掬。
惹得吳可欣她們滿眼都是小星星，很想抱在懷裡狠狠的親。
直播間里的粉絲們也被這兩個小可愛給迷住了：
「我去，夢中情貓啊！」
「果然看顏值還得是三花，那小花臂，看著就讓人想rua一把。」
「系口水巾的樣子真的像兩個小孩。」
「啊啊啊啊奶牛貓居然還是白手套，這完全長在了我的審美上，超喜歡有白手套的奶牛貓。」
「剛下車就扒拉主人的衣服，奶牛不愧是貓中二哈。」
突然來到陌生的環境，又被一群人圍著，喬治和佩琪有些緊張，不停的往蔡森懷裡鑽，想找個安全的地方躲著。
「喵嗚~」
聽到墩墩的叫聲，兩個小傢伙立馬扭過臉。
見到墩墩后，像是找到了主心骨一樣，一前一後從蔡森懷裡跳下來，親昵的圍在了墩墩旁邊，還不停的蹭啊蹭的。
而墩墩則是抬起爪子，拍拍弟弟妹妹的腦袋，帶頭大哥的范兒拿捏得很足。
周圍的幾位主播和直播間的網友們，全都驚住了。
「我墩居然是男媽媽嗎？」
「它拍腦袋的動作真的好溫柔，拍完還整理一下貓毛。」
「剛剛還對著鏡頭調皮搞怪呢，但在小貓貓面前，墩墩卻像個小大人一樣。」
「哭了，這世上怎會有如此溫柔的貓貓呢？」
「我家兩隻貓天天打架，水火不容的，真想讓它倆跟墩墩學一下。」
吳可欣認識蔡森，甚至還打算結婚時找這位留著火紅色莫西干髮型的攝影師拍結婚照。
她看著蔡森問道：
「這倆寶貝都是你的貓嗎？叫什麼名字啊？」
「奶牛貓叫愛新覺羅·喬治，是我哥們兒養的，三花叫葉赫那拉·佩琪，是我閨女……它倆是墩墩從故宮拐跑的，所以名字就加了一些宮廷元素。」
直播間的粉絲們頭都要笑掉了，你這是加宮廷元素嗎？這是直接把清王朝的兩大姓氏給內涵上了。
「喵嗚~~」
墩墩招呼一聲，領著兩個小傢伙向小矮馬所在的馬廄走去，估計想帶著兩個小跟班在這裡參觀參觀。
直播間的粉絲們全被這一大兩小的貓貓給吸引住了。
剛剛還在對著生豬咽口水的人，甚至忘了今天看直播的目的。
廚房門口的空地上，謝保民說道：
「差不多可以掛起來了，肉鉤都準備好了吧？」
「準備好了。」
郝慶峰開始切鏡頭，不過這會兒直播間的網友都在關注萌寵，所以就把直播畫面分成兩半，一半屏幕給萌寵，一半屏幕給燒豬。
掛燒豬用的肉鉤跟衣架很相似，上面都是一個方便弔掛的鉤子，下面是一條橫杆，可以把豬肉掛上去。
將橫杆掛住豬的兩條後腿，上面用鐵絲纏一下。
接著把肉鉤掛到旁邊的架子上，再升高架子，讓整頭豬完全吊起來。
這時候要在豬頭的位置放一個盆子，這樣腹腔中多餘的料汁滴落下來，不至於弄髒地面。
整頭豬掛好，再用清水把外皮沖一下，將沾上的料汁沖乾淨，防止烤的時候出現糊點，這會讓豬皮爆開的。
做燒豬，最需要預防的就是豬皮爆開。
吃燒豬其實就為了這口脆皮，一旦爆開，就說明翻車了。
豬皮沖洗乾淨，就可以掛起來繼續腌制了，趁著這個時間，林旭打開地爐的蓋子，將果木炭倒進去，點火后開始燒。
戴建利說道：
「其實最好用的還是買點荔枝木，填進去用鼓風機燒，全都燒成木炭再用，比成品木炭的效果要好。」
木頭燃燒後會在爐里留下果木的香氣，而用木炭的話，效果會差很多。
袁德彪試了試爐口的溫度，笑著說道：
「這不是為了環保嘛，擱我們老家東北，基本上還是燒木頭，老林子里雜木多，光揀乾枯的樹枝都燒不完。」
在東北，挨著老林子的村鎮，真跟挨著一座寶藏一樣。
春天可以挖野菜，夏天進山摘野果采蘑菇，秋天打松塔找榛子，冬天鑿開冰面，肥魚一條接一條。
一年四季，物產豐富，更別提還有各種藥材了。
至於木柴之類的，捎帶手揀點就燒不完，村裡家家戶戶的院子里，都有一堆堆碼放整齊的木柴。
木炭放進去，開啟鼓風機燒一下，讓裡面的溫度升高一些。
第一次用，爐子要徹底燒一會兒，利用高溫給整個烤爐進行消毒。
火苗上來后，林旭對著直播的鏡頭說道：
「這裡至少得燒一小時，豬肉也至少需要腌制一小時，所以，大家先看景色和小動物吧，一小時后咱再直播燒豬的做法。」
說完，郝慶峰便把直播全都切到了墩墩那邊。
小傢伙此時上了馬廄的圍牆，和兩個小可愛一塊兒趴在牆頭觀察裡面的四匹小矮馬。
小白見新來了兩個毛茸茸的小傢伙，便打著響鼻湊過來，剛要靠近，墩墩就直起身子，爪子高高抬起，一副防備的架勢。
沈佳悅揉了揉它的腦袋：
「寶貝，小白是來找喬治佩琪交朋友的，不許打架喲。」
墩墩一聽，這才緩緩放下了舉起的的爪子。
直播間的粉絲們看著這一幕，更加喜歡墩墩了：
「啊啊啊啊墩墩的霸總模式好暖啊。」
「小白塊頭那麼大，但它卻毫不猶豫把喬治佩琪護在了身後。」
「好羨慕有墩墩這樣的貓，不像我家那個祖宗，有風吹草動就丟下我撒丫子躲起來。」
「我家渣貓也是，對它那麼好，卻只關心自己的安危。」
正聊著，第一批體驗券開始在直播間投放。
大家紛紛試著自己的手氣，手快的人總算搶到了。
看完小矮馬，墩墩領著兩隻小貓咪去看小孔雀，貓貓骨子裡對鳥類就有著食物一般的感情，所以見到孔雀，兩個冒險團一樣的小傢伙，立馬張大嘴巴喵喵叫著，尾巴還高高豎起，一副見到了獵物的架勢。
沈佳悅笑著說道：
「真想把裡面的孔雀放出來，讓兩個小傢伙經歷一下社會的毒打。」
不過想到這倆小傢伙是墩墩護著的，狂一點也應該，高啟盛之所以是個瘋批，不就是高啟強慣的嘛，墩墩身為小老大，寵自己弟弟妹妹多正常啊。
直播間的人數越來越多，很多人剛進來時還有些詫異：
「標題不是做燒豬嗎？咋成萌寵直播了？」
但看著看著，就被戴著領結的墩墩和兩個系著口水巾的小傢伙給迷住了。
燒豬什麼的反正也吃不到，還是看萌寵解壓啊。
無數少女心爆棚的糙漢子們，都成了三隻小貓咪的粉絲。
尤其是懂得照顧弟弟妹妹同時還有鏡頭感的墩墩，更是直播間吉祥物一樣的存在，之前設計好的主播聯動等環節，全被它搶了風頭。
一小時后，林旭看了看烤爐，裡面的木炭已經燃燒得差不多了，溫度大約在兩百度左右。
他說道：
「可以把豬下進去了，先炙烤一會兒，把皮烤緊，接著吊出來松皮。」
燒豬跟烤乳豬不同，得分兩次進行炙烤，第一次溫度稍低，主要是為了把豬皮燙一下，讓豬皮收縮，同時讓料汁受熱滲入到豬肉內部。
至於第二次，則是要把爐溫升高到三百度，把豬皮烤酥烤黃，烤出密密麻麻的蜂窩狀花紋，這樣的燒豬才算成功。
相對於一遍烤好的烤乳豬，燒豬的難度明顯更大一些。
林旭和戴建利將吊著的豬從架子上卸下來，袁德彪立馬用一根鐵棒穿進鐵鉤里，這樣抬著放進烤爐中，鐵棒掛在烤爐的邊沿，讓整頭豬吊在裡面。
接著蓋上蓋子，開始烤制。
忙完這些，林明旭看了眼直播間，發現擺弄完這些，直播間熱度居然稍稍降了一下，他無奈的笑了笑：
「看來你們還是更喜歡看墩墩啊，那我把標題改一下吧，省得一些吃貨網友點進來，把墩墩它們仨當成今天的食材。」
他隨即用自己的賬號，將直播標題進行了修改：
「史上含墩量最高的直播，墩墩粉必看！」
既然你們喜歡墩墩，那就將墩墩的名字直接寫在標題上，順便把封面的美食改成墩墩和喬治佩琪玩耍的畫面。
第一批進來的粉絲笑得肚子疼：
「石錘了，林老闆就是靠萌寵粉支撐的。」
「墩墩的粉絲已經青出於藍而勝於藍，建議墩墩單飛！」
「堂堂美食圈常年佔據前三的UP主，粉絲居然不愛美食愛萌寵，這是早飯吃太飽了嗎？」
養殖梅花鹿的園區圍牆上，墩墩像個小話癆一樣給弟弟妹妹介紹著什麼，兩隻小毛球也聽得很認真。
吳可欣看著這一幕笑著說道：
「咋感覺墩墩在跟它倆介紹梅花鹿的吃法啊？」
「你這麼一說，還真有點像呢。」
「老闆娘，墩墩平時在家也這樣嗎？」
沈佳悅這會兒正在喂鹿糧：
「墩墩在家老把自己當成小腦虎，這是帶入到東北虎的視角了吧。」
身為貓貓，覬覦梅花鹿確實有些勉強，但身為一隻小腦斧，憧憬梅花鹿的美味不是很正常嘛。
二十分鐘后，林旭打開烤爐的蓋子，和戴建利將裡面的烤豬抬出來，弔掛在旁邊的架子上，這會兒豬皮表面微微有些變色，變干變緊了不少。
而腹腔里的那些料汁，也不再滴滴拉拉，很顯然，表面的水分已經減少。
豬抬出來后，立即往爐膛里填入比上次多一倍的木炭，風機開到最大，讓爐膛里的溫度達到三百度。
這樣的溫度，才能讓豬皮變干變酥，口感美味。
要是溫度太低，豬皮不僅烤不酥，甚至還會跟皮帶一樣，柔韌難嚼。
放完木炭，林旭來到了吊起來的整豬前。
他沒有立即松皮，而是拿著噴槍，把豬皮表面殘留的豬毛給燎了一下，尤其是豬頭周圍的褶皺中，需要徹底灼燒一遍。
燒完用冷水沖洗一遍，接著拿起特製的松皮針，開始在豬皮表面拍打。
這種松皮針是用細一些的不鏽鋼釘子做成，可以在豬皮表面扎出一個個細小的孔洞，這些孔洞能讓多餘的皮下脂肪流出來，不至於出現爆皮的情況。
另外這麼扎一遍，豬皮才會出現那種蜂窩狀的花皮，吃起來也會香酥美味。
這麼從上到下完全扎一遍，再沖一遍冷水。
最後將烤豬腹腔開口的部位用鐵絲系一下，這樣既能增加賣相，同時也能防止腹腔被烤糊。
這會兒爐膛里的溫度也差不多達到三百度，林旭用長杆子挑著一口中間焊著橫杆的鐵鍋放進烤爐底部。
這是為了接住滴落下來的油脂和烤出來的水分。
油脂和水分直接滴落在燃燒的木炭上，會產生油煙，也會導致出現明火，導致豬肉被烤糊。
另外，放一口鍋下去，也能阻隔溫度直接作用在豬頭上。
不然距離木炭那麼近，等到豬身體烤好，豬頭怕是已經變成了一團黑炭。
鐵鍋放進去后，再次將整頭豬吊進去。
剛蓋上蓋子，烤爐裡面就冒出了巨量的白色濃煙，同時還發出了接連不斷的噼啪聲。
這些濃煙，是皮下的水分和油脂氣化造成的，而噼啪聲，則是豬皮受熱膨脹的緣故。
謝保民說道：
「白煙是正常的，要是黑煙的話，說明溫度過高出現了糊化，得趕緊給爐子降溫，否則整頭豬有可能會被烤成黑豬。」
爐里的豬正烤著，林旭去廚房看了看燉的大骨頭湯，順便將之前剔下來的肉進行腌制，配上兩隻雞，等會兒爐里的豬烤好，放進去烤一下，做成叉燒。
袁德彪問道：
「明天開業，準備烤幾隻豬啊？」
林旭想了想說道：
「三四隻吧，具體看情況再說，反正只要有豬肉，烤起來還是很快的。」
烤豬不需要太長的腌制時間和烤制時間。
從頭到尾也就三小時足矣，要是覺察到不夠吃了，立馬準備是能續上的。
而且這種烤肉方式富有趣味，遊客們應該也非常喜歡。
戴建利看了看時間，給老黃打了個電話：
「豬烤上了，一小時內就出爐，你要離得遠可以往這邊趕了，千萬別帶酒，尤其是五糧液什麼的，我們全戒了，一滴都不會喝。」
老黃：「……」
你狗日的能暗示得再明顯一點兒嗎？
不過好肉配好酒，喝點酒是應該的。
他說道：
「別叭叭了，車上常備著呢，你那邊不是正直播呢么？居然還打電話要酒喝，粉絲們聽到磕不磕磣？」
老戴嘻嘻哈哈的說道：
「省錢嘛，不磕磣……你以為我整天冒著挨打的危險去那些飯店找茬容易嗎？這可都是住院費！」
這邊燒豬已經到了表皮酥化的關鍵時期，而墩墩也帶著吃了肉乾零食的弟弟妹妹，來到餵養羊駝的園區。
沈佳悅打開門，裡面兩隻羊駝優雅的走出來，整個直播間忽的一下沸騰了起來。
「我去，居然連草泥馬都有，可以公布地址了吧？」
「直接說票價吧，哪怕貴到天上我也要去玩玩。」
「這兩隻羊駝好有范兒，在墩墩面前居然還這麼傲氣，不知道把小白放出來，白馬王子敢不敢收拾它倆。」
小白作為公馬，有領地意識，要是羊駝跑到它的地盤上，估計也會驅趕。
畢竟矮馬雖然長得萌，凶起來還是很可怕的。
那個長得像二皇子的羊駝低頭聞了聞墩墩和兩個小毛球，隨即邁著優雅的步伐，向棧道的方向走去。
沈佳悅對著鏡頭說道：
「羊駝性子溫和，所以我們每天會定時放出來讓它們散散步，回頭等小白它們熟悉了，也會放出來溜達，不會一直圈禁著。」
說完，她總算公布了這裡的名字：
「我們這裡是CP區的全家樂銀杏生態園，地址發在了公屏上，明天開始正式營業，為了給大家提供更好的遊玩體驗，園區每天暫時接待五百人，想來玩的可以在微信公眾號、團購平台、以及直播間商城中進行預約購票……」
配合著沈佳悅的宣傳語，無人機升空，將整個園區拍攝一遍，還展示了園區的門口以及特色景點，比如池塘什麼的。
這裡不算大，但可玩性還是不少的。
宣傳結束，沈佳悅抱著墩墩，吳可欣和另外一個女主播抱著喬治和佩琪，準備去廚房那邊，等著吃燒豬。
導播台這邊，曾曉琪和陳燕看著蹭蹭上漲的人數和熱度，覺得今天的直播非常成功。
「回頭等殷州的馬場開業時，也這麼直播一次，全方位進行宣傳。」
陳燕伸個懶腰，沖不遠處的林旭問道：
「妹夫，燒豬好了沒？我都餓了，趕緊趕緊，等著吃呢啊。」
林旭笑著說道：
「估計還得幾分鐘，再等等，這種燒豬不烤透會十分油膩，不好吃。」
他回到烤爐前，又等了一會兒。
約莫時間差不多的時候，這才打開蓋子。
頓時，一股濃郁的香味隨著水蒸氣從裡面飄了出來，謝保民一聞味道就忍不住說道：
「味兒不錯，趕上十號樓做的了。」
說完，他和袁德彪抬著爐口架著的鐵杆，將裡面的燒豬抬出來。
林旭將剛剛腌制豬肉用的不鏽鋼工作台沖洗乾淨，擺上一個超大號的托盤，將剛烤好的燒豬擺上去。
燒豬通體金黃，表面滿是密集的蜂窩狀小泡，看起來就讓人忍不住想咬一口。
而腹腔內散發出的濃郁香味，更是撩撥著眾人的心弦。
戴建利拿著一把尖刀在豬皮上刮幾下，發出了酥酥的聲音。
這傢伙沖直播的鏡頭微微一笑：
「好聽嗎？好聽就是好吃！」
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(本章完)