第598章 陳燕:一不小心成了長輩!曾曉琪:中年女人事兒真多!

  「合同簽好了？」

  邱耀祖家的別墅門口，沉佳悅抱著墩墩下車，看著剛把車子停好的陳燕問道。

  「簽好了，駱主任還想請我們嘗嘗央視的食堂，被我們拒絕了。」

  陳燕說完，走過來握著墩墩的前爪：

  「大外甥，今天乖不乖呀？」

  沉佳悅笑著說道：

  「我們可乖啦，上午要抓在院子里覓食的小麻雀，聽我說小麻雀很可憐后，立馬不抓了，比一般小孩兒都聽話。」

  現在的小孩嬌生慣養，一旦不順遂心意就撒潑打滾，完全不聽家長的解釋和勸說。

  相比較來說，我們墩墩就超級乖了。

  「哇，我外甥好棒，下午大姨給你買點小鳥凍干好不好？讓你不捕獵也能吃到小鳥鳥的味道。」

  市面上的凍干，一般都是鵪鶉凍干，不僅貓喜歡吃，狗、狐狸等適合養殖的小動物，都適合用來磨牙、咀嚼、增加營養。

  這種養殖場孵出來的小鵪鶉，大部分都是淘汰的鵪鶉苗，所以做成凍干，算是養殖場的一種回本手段。

  不光鵪鶉養殖是這樣，養殖的雞或者鴿子等等，都有類似的操作。

  曾曉琪這會兒還惦記著拍節目的事兒呢，她看著沉佳悅問道：

  「今天都做什麼菜了？又是失傳菜品又是西餐的，要是有話題度和知名度，那回頭得讓林老闆來我們《人間風味》做幾道菜，很多網友都問過年後林老闆咋不來人間風味了，還有陰謀論說是被節目組打壓了……」

  陳燕無語的笑了笑：

  「他可是股東，也是咱們媒體矩陣最核心的人物，誰傻不拉幾的去打壓他啊……有些網友整天各種陰謀論，搞得我都沒心情逛評論區了。」

  沉佳悅對這種事兒倒是很澹定。

  做全職up主久了，各種評論都能看到，無視就好了，沒必要搭上時間去較真兒。

  因為那些人的時間不值錢，整天就是抱著手機網上衝浪。

  而自己這邊的時間，可寶貴著呢。

  在門口摁下門鈴，沒多久，保姆來開門了，林旭也從別墅中走出來，看著沉佳悅還帶了大姨子和曾主任，便笑著說道：

  「正好今天做的菜比較多，等會兒都多吃點，這些菜平時可遇不到。」

  曾曉琪越聽越好奇。

  究竟是什麼菜啊，居然能讓林老闆這麼誇。

  走進別墅，她剛要去餐廳那邊看看，然後就看到了正忙著給八寶葫蘆鴨擺盤的齊振濤。

  林旭曾經也做過八寶葫蘆鴨，用的是先炸上色，再用清湯蒸制的魯菜做法。

  而今天齊振濤做的，則是創新的酥皮做法。

  先把鴨子的造型做好，燙皮定型後上鍋蒸制，蒸透了晾涼，然後裹上蛋液麵包糠，放進熱油中慢慢炸制，一直炸到表面金黃香酥才出鍋。

  跟魯菜的做法相比，這樣的葫蘆鴨香味更濃，外面的酥皮和裡面的八寶餡料形成了鮮明的對比，比較受年輕人的歡迎。

  見到未來的公公，曾主任去餐廳的腳步立馬停了下來。

  她扭臉看著陳燕小聲都囔道：

  「你咋沒說齊叔叔在這兒啊？邱師父也在，我……早知道就不來蹭飯了。」

  蹭飯遇到男友家的長輩，雖然在公司也經常見面，但曉琪姐多少還是有些難為情。

  陳燕心裡一樂，表情澹定的說道：

  「我也沒想到振華哥和振濤哥也在……振華，振濤，這名字一聽就是一家人。」

  曾曉琪：？？？？？？？？

  你等會兒，你居然管他們叫哥？

  也太不要臉了吧？就這麼把自己的輩分給漲上去了？

  看著曾曉琪詫異的目光，陳燕心裡樂開了花。

  她小聲說道：

  「唉，誰讓我妹夫輩分高呢，讓我不經意間成了你姑姑……來小琪琪，喊聲姑姑，姑姑給你包個大紅包！」

  曾曉琪覺得今天這頓蹭飯，充滿了陰謀的味道。

  她輕輕擰了陳燕一下：

  「我聽說中年人最喜歡倚老賣老當長輩，見到小輩不是讓喊稱呼就是問人家作業寫了沒，工作怎麼樣，有沒有找對象……我沒說你啊燕寶寶，你別往心裡去，我真沒暗戳戳的嘲諷你奔四了。」

  陳燕：「……」

  表妹說得沒錯，胸小的人果然心眼也小！

  齊振濤把炸好的八寶葫蘆鴨在盤子里擺好，又放了兩個用胡蘿蔔凋好的葫蘆，這才注意到準兒媳也來了。

  他笑著說道：

  「曉琪來了啊，正好等會兒嘗嘗這道酥皮八寶鴨，要是可以，過兩天就拍一下。」

  邱耀祖見大家都來了，飯菜也準備妥當，便說道：

  「那就準備吃飯吧，小旭，你這隻貓吃什麼？家裡什麼肉都有，可不能讓這個小客人餓肚子了。」

  林旭已經給墩墩準備好了午餐。

  三文魚丁拌無菌生雞蛋。

  一直吃熟肉，偶爾也得讓小傢伙感受一下吃生肉的樂趣，畢竟是食肉動物嘛，不能改變它吃生肉的本能。

  林旭從櫥櫃里將做好的三文魚拌雞蛋端出來，倒進一次性餐盤中，放到了墩墩面前：

  「嘗嘗吧，要是喜歡吃，回頭家裡也經常給你做。」

  這種三文魚可不是國內用虹鱒魚冒充的那種，而是正經八百的進口三文魚，價格並不便宜。

  墩墩抽著鼻子聞了聞，又舔了舔，隨即便張開血盆小口，開始乾飯。

  它大口享受美食的時候，旁邊餐廳里的眾人也紛紛落座。

  邱振華用抹布墊著，先將林旭做的那道紅燴牛肉的砂鍋蓋子打開，黃油夾雜著牛肉的香味頓時從鍋里飄散了出來。

  謝保民說道：

  「這牛肉做得不錯，今天至少得多吃一碗米飯……師弟這手藝真不錯，比老莫新僑之類的老牌西餐廳強多了。」

  曾曉琪眼前一亮：

  「這道菜回頭可以在節目中亮亮相啊，看著就誘人。」

  上節目的菜品要有話題度，要有賣相，更重要的，就是得下飯，能引起吃貨內心的共鳴。

  有了這些條件，播放量就絕對低不到哪去。

  沉佳悅和陳燕看著砂鍋里紅潤的湯汁和鮮香濃郁的牛肉，恨不得直接往碗中舀一大勺。

  不過這會兒大家都沒動快，這對饞嘴姐妹也沒好意思下手。

  邱振華將砂鍋的鍋蓋放在一邊，又將桌上另一口砂鍋的鍋蓋拿了起來：

  「這一道是母油船鴨，稍冷門，但絕對好吃！」

  曾曉琪的好奇心再次被勾了起來。

  她倒是聽說過母油船鴨，但卻沒見過，此時聞著鍋里飄出來的濃郁香味，讓她再次覺得，這道菜可以拍一下，效果肯定很好。

  母油船鴨不是帶湯吃的，得將裡面一整隻的鴨子撈出來，去掉表面上系著的乾草，再斬切一下裝盤子，周圍擺上一圈豬蹄，再淋上一勺原湯。

  母油船鴨的湯里飄著厚厚一層油脂，要是直接吃的話，能讓人吃得滿嘴都是油，所以正確的吃法就是撈出來裝盤食用。

  至於砂鍋里那些滿是油脂的湯自然不會浪費。

  等會兒用來煮麵條，或者把湯汁淋在煮好的白水面中，能讓麵條的口感和味道有成倍的提升，非常過癮。

  邱振華改刀裝盤時，林旭用烹飪學習卡試了一下，順利將這道菜學到了手中。

  等鴨子再次端上來，邱耀祖笑著說道：

  「都嘗嘗吧，看看這鴨子燉得怎麼樣。」

  鴨子的味道肯定不用說，畢竟光母油就用了一兩千塊錢的，就沖這成本，也能讓味道有大幅度的加成。

  林旭夾起一塊嘗了嘗，鴨肉軟爛脫骨，帶著濃郁的鮮味。

  過去他一直覺得豉油的鮮味就夠鮮美了，但吃到這鴨子才發現，原來母油的鮮味更加濃郁。

  甚至連鴨肉、豬蹄以及蔥油三種油脂的香味合在一起，才勉強能持平。

  真是貴有貴的道理啊！

  可惜母油不光貴，產量還非常低，就連邱耀祖家裡也只是做母油船鴨之類的菜品才會用一些。

  平時家裡也就是用一些現代工藝的特級頭抽而已。

  買醬油要買頭抽，價格雖然貴不少，但味道卻真的不一樣。

  「哇，鴨子居然能好吃到這種地步，真是超乎想象。」

  「對啊，我看鍋里那麼多油以為會膩呢，誰知道入口這麼鮮美，邱伯好手藝……曉琪，嘗嘗你師公做的母油船鴨，超好吃。」

  曾曉琪：「……」

  你非得比我高一個輩分是吧？

  胸大的中年女人果然都記仇！

  這種全程用小火咕都的鴨肉特別好吃，肉爛脫骨，裡面還蘊含著鮮美的湯汁，配上表面的油潤口感，真是超級過癮。

  想想百多年前，和三五好友泛舟湖上，吃著船家用炭爐煨了一上午的船鴨，欣賞著周圍的無邊美景，偶爾打撈上一些河鮮，也被船家迅速加工成了左酒小菜。

  這樣的場景，真可謂是人生頂級享受了。

  除了鴨子之外，同樣被煨到軟糯脫骨的豬蹄，也非常美味。

  母油特有的鮮味，讓豬蹄的油膩感大大降低，吃到嘴裡別有一番滋味。

  沉佳悅嘗完鴨肉和豬蹄，就端著碗嘗了嘗林旭做的紅燴牛肉，酥爛的肉塊被滿是奶味的紅燴汁包裹著。

  入口就能明顯感覺到湯汁的絲滑，這口感是紅燴牛肉的魅力所在，絲滑中帶著鮮香，讓人越吃越想吃。

  「這個牛肉比老莫的可強太多了，旭寶你真厲害！」

  林旭這會兒正在品嘗賀家順做的芥末白肉，白色的肉片被黃色的芥末包裹起來，吃到嘴裡，那種芥末味兒特有的小酸甜，和黃芥末鑽鼻兒的沖味，一口下去，渾身清爽。

  相比較白菜幫做成的芥末墩兒而言，白肉片嚼起來更香，味道和口感上也更加多變。

  吃著這樣的肉片，讓人不自覺就想端起酒杯抿一口。

  什麼叫下酒菜？就是你吃著菜的時候，下意識就想端桌上的酒杯，這樣的菜，就是下酒菜。

  就跟吃到下飯菜不自覺就想扒拉米飯一個道理，純粹是下意識的行為。

  吃了兩片芥末白肉，林旭起身拿著餐刀，看著齊振濤問道：

  「打開吧？」

  「開吧，反正大家都已經拍完了照片。」

  剛剛落座的時候，包括賀家順、邱耀祖以及何廣昌在內，所有人都拿著手機拍了張照片，覺得這種做法挺新奇的。

  金黃色的外皮，讓人一看就想吃。

  但落座后，大家沒吃的原因是，都不捨得第一個破壞葫蘆的賣相。

  林旭用餐刀先把鴨子豎著劃開，卡卡的酥脆聲過後，裡面飄出了一股誘人的香氣，八寶餡料那濃郁的香味從裡面噴涌而出。

  豎著切開后，林旭又橫著切幾下，把金黃的酥皮分成大塊。

  邱耀祖夾起一片嘗了嘗，沖齊振濤說道：

  「這個想法不錯，烹飪嘛，就得勇於嘗試。」

  長輩動快后，沉佳悅這才愉快的夾起一塊鴨皮送進嘴裡，卡察卡察的咀嚼著，對齊振濤的手藝讚嘆不已：

  「齊師傅做的香酥八寶鴨，比快餐店的炸雞可好吃太多了。」

  齊振濤笑了笑：

  「這很簡單的，過兩天不忙了我去公司拍個教程，憑小旭的本事，應該一看就能學會。」

  林旭不用學，上次獎勵的八寶葫蘆鴨就有脆皮的做法，只不過用的不是偏西式的蛋液裹麵包糠，而是炸香酥雞香酥鴨用的脆皮湖。

  曾曉琪說道：

  「這一桌菜，都適合拍成視頻，播放量絕對非常高……」

  陳燕起身給她盛了一小碗冰糖銀耳：

  「吃飯的時候就別惦記公司的業務了，你咋比我這個老闆還上心呢？吃飯吃飯，多吃點。」

  賀家順笑吟吟的看著這一幕，他覺得徒孫這個女朋友事業心強，這是好事兒，身為長輩，能幫襯一把就得幫襯一把。

  想到這裡，他問道：

  「曉琪姑娘，去你們節目組拍視頻有啥要求沒？我可以去拍嗎？」

  別的老年人都懶得參與這種拍攝，只會讓徒弟參與，反正名聲對他們來說已經是過眼雲煙，這種機會還是給徒弟比較好。

  但賀家順是幫襯自家後輩的事業，加上他確實對互聯網挺好奇的，所以就想參與一下。

  曾曉琪剛端起碗準備喝冰糖銀耳，一聽這話，當即顧不上吃了：

  「師公您真的願意去我們公司拍節目？誒等等，您這種級別的，還是回頭拍國宴紀錄片吧，到時候驚艷所有人。」

  賀家順還不知道有國宴紀錄片這回事兒呢。

  一聽這話，表情有些詫異：

  「有這回事？」

  何廣昌笑了笑：

  「今天小旭過來就是找我們商量這事兒的，原本我和老邱還打算先私下裡問問，溝通一下，不過既然曉琪丫頭已經說了，那老賀你也參與進來，反正早些年咱一塊兒做堂菜，沒少搭檔。」

  邱耀祖把事情原原本本講了一下，重點講了央視合作什麼的，反正就是陣仗很大，他和何廣昌已經打算參與了，賀家順也有一個名額。

  至於剩下的，得先緊著釣魚台的老夥計們。

  等出鏡的人選確定下來，再找外面的老師傅們，不過人選大概已經有了，比如霍一凡的爺爺霍安平，以及燕京飯店一些退休的老師傅。

  基本上都是圈內關係不錯的熟人。

  賀家順沒想到自己還有這種機會，表情有些激動：

  「咱們做過那麼多國宴，確實需要記錄下來，這事兒我參與了，到時候師兄就吩咐吧，讓我做什麼我就做什麼。」

  邱耀祖笑了笑：

  「這事兒得聽曉琪丫頭的，她是總策劃，而且就算咱這群老傢伙，也輪不到我發話。」

  粵菜的郭繼昌，還有中華烹飪協會的總理事長高培生，這兩位才是圈內挑頭的人物，邱耀祖不過是趁著兩人不在京城，臨時當個帶頭大哥而已。

  沉佳悅聽著他們的討論，眼神中滿是小星星。

  國宴菜誒，等他們做的時候，我在旁邊嘗嘗不過分吧？

  到時候讓老爸也去嘗嘗，感受一下國宴菜品的魅力……對了，老爸的大列巴還在家裡呢，下午得給他送過去。

  春天不減肥，夏天徒傷悲，老沉同志要加油喲！

  沉佳悅美滋滋的啃著一塊豬蹄，打算下午見到老爸先說一頓勉勵的話，省得他見到那個列巴心態崩塌。

  旁邊，墩墩吃完三文魚，又把盤子舔了舔，然後跳到客廳的沙發上，伊伊呀呀的叫著。

  不遠處的保姆走過來，沖林旭問道：

  「林先生，你家貓咪……」

  「哦，它想看電視了，你把電視打開吧，隨便找個動畫片就行，它喜歡看動畫片。」

  保姆覺得很新奇：

  「居然還懂得看動畫片，這不就是個小孩子嘛。」

  打開電視，墩墩立馬換了個愜意的姿勢，一邊看著電視，一邊悠然的舔爪爪，洗臉臉。

  飯後，大家聊興正盛。

  關於國宴菜的話題有太多能聊的了，而曾曉琪也正需要這些素材，所以吃完母油船鴨的鴨湯煮的麵條，大家都沒走，而是繼續聊著。

  曾曉琪打開錄音筆放在桌上，準備記錄下來，回去寫稿子的時候能用上。

  這些話題越聊就越讓人技癢，尤其是賀家順，他搓搓手，看著眾人問道：

  「你們想不想再來點什麼？正好我露一手，要跟一群大師傅拍國宴菜，我總有點膽怯，用年輕人的話說就是不夠自信。」

  邱耀祖一聽便說道：

  「既然這樣，師弟你要不給大家一人來一碗麵茶吧，感受一下老京城人的下午茶。」

  賀家順一拍手：

  「得嘞，那就做麵茶！」

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