第361章 熏魚的熱吃做法!燕寶,我給你個重新組織語言的機會!
陳燕很無奈，總覺得好姐妹在暗戳戳的針對自己。
明明走的時候已經說去醫院了，某個36C的死妮子還大呼小叫的亂造謠，再這樣，我就跟大家說你只是A杯，平時看起來那麼大是墊了胸墊的緣故。
哼哼，只要一說出來，曾主任還不得各種錘你嘛。
陳總腦子裡滿滿的小心機。
來到樓上，正跟崔清遠聊天的老黃詫異的問道：
「咋回事？胳膊咋吊起來了？」
「他胳膊受傷了，之前不想讓我看出來，結果都滲血了，醫生又重新清理包紮了一下。」
陳燕解釋后，隨即在家族群里和大群里把任傑受傷的事兒說了一遍，免得這些人往歪處想。
老黃說道：
「林老弟正準備做熏魚呢，這可沒法吃了啊。」
過去都說魚是發物，吃了會讓傷口更加嚴重，但現在只要消炎藥到位，吃魚還是沒問題的，只要不過量就沒事。
而且外傷最忌的是辛辣刺激性食物，少吃油膩，對肉類倒是沒有太多限制。
見大家用看病號的表情看著自己，任傑有些不好意思：
「就是小傷而已，只不過打了護具，看得有些嚇人。」
崔清遠端著茶壺給他倒了杯茶：
「那也得注意點，你是警察，沒個好身體怎麼破案啊？等會兒酒就別喝了，飯菜也清淡為主。」
之前大家都不認識任傑。
但經過中午之後，所有人都知道了這個帥小伙。
當然，大家更認識了自投羅網的陳燕。
帶著人家的兒子偷偷進來蹭飯，那麼多桌沒去，偏偏去了人家父母面前。
嘖嘖，這得多大的緣分啊。
正聊著，林旭端著一盤泡好的熏魚從廚房中走了出來：
「崔教授，來嘗嘗……喲，這胳膊是咋了？」
陳燕現在終於知道任傑為什麼抗拒戴著護具吊起來了，誰見了都要問一遍，病號果然不適合出門啊。
她耐著性子解釋一遍，看到盤子里那些顏色紅潤的魚塊，當即就饞了：
「這是……滬上熏魚嗎？」
「對，熏魚，燕姐可以跟姐夫嘗嘗，味兒不錯，伱們先吃著，我得進去跟我師兄學熏魚的熱吃做法了。」
其實獲得技法后，林旭已經知道熏魚熱吃的做法，但為了讓師兄支棱起來，他小小的撒了個謊。
陳燕從消毒櫃里把筷子拿過來，給大家發了之後，迫不及待夾起一塊送到了嘴裡。
「哇，這味兒感覺比在滬上吃得還美味呢，魚肉外皮酥脆，裡面很入味，崔教授覺得咋樣？」
「靈額，林老闆這手藝真是沒得說。」
任傑看著大家都舉起筷子開吃，好奇的問道：
「不等別人了？」
崔教授笑著說道：
「在這裡吃飯沒那麼多規矩，誰趕上誰吃，你別看林老闆就端出來一盤，但實際上，他廚房至少有一盆呢。」
老黃也說道：
「隨心所欲一點兄弟，別怕不夠吃，等會兒肯定還有新菜端出來。」
正說著，戴建利端著酒鬼花生、一小壺燙好的花雕酒從廚房中走出來，他剛要說話，陳燕先說道：
「任傑的胳膊是受了槍傷剛剛去醫院包紮了一下，戴總廚你就別問了。」
戴建利：「……」
咋有種形成條件反射的感覺啊？
他拿來幾個酒碗，給自己老黃以及崔清遠倒上后，沖任傑說道：
「就不讓你喝了，這花生是辣的，也別吃了，等會兒我去給你做兩道清淡點的菜，不過等傷好了，別忘了陪我們喝一杯啊。」
說完，老戴端著散發著黃酒香氣的酒碗，跟老黃和崔清遠分別碰一下，隨即小小的抿了一口。
喝完夾起林旭做的熏魚嘗了一口：
「剛才做的時候我就知道，味兒絕對差不了，沒想到還真是這樣，林兄弟這手藝和天賦，真是世間少有。」
「對啊，這魚做的很到位，讓我想起小時候在嚴總家蹭飯吃的情景了。」
「來，喝酒喝酒……」
幾人聊天時候，陳燕小聲給任傑介紹著大家的身份。
得知崔清遠是清華教授、老黃是食材供應商、戴建利是釣魚台的總廚時，任傑忍不住詫異起來。
三類完全不同的人居然能攪合在一起，還像老朋友那樣聊個不停，太不可思議了吧？
陳燕小聲問道：
「你以為我們為什麼願意來林記吃飯，哪怕不是飯點兒也願意守在這裡？」
任傑一愣：
「還不是因為你們嘴饞嗎？」
陳燕：「……」
我想表達的不是這個啊，你咋不懂領會精神呢？
再這麼不會說話，信不信我把你另一條前腿敲折？
她捏著沾滿醬汁的魚塊咬了一口：
「有好吃的確實佔一部分原因，但最重要是，這裡的氣氛好，大家可以無拘無束的吃東西喝酒品茶鬥嘴，別的地方，甚至家裡都沒這麼好的氛圍。」
崔清遠贊同的說道：
「對，我就喜歡這種熱鬧但不雜亂的感覺，每個人想做什麼做什麼，現在林記簡直就成了我心中的烏托邦了。」
京城做飯好吃的飯店雖然不多，但也不算特別少。
稍稍上點檔次的飯店，幾乎都有自己的拿手菜。
但沒有哪個飯店像林記這麼氣氛友好的，不光店裡的員工友好，連顧客之間也都十分和善，偶爾聊開了，兩桌並成一桌吃喝的也不在少數。
這種地方，確實讓人著迷。
任傑看著陳燕問道：
「怪不得你裝廚師騙我時，大家都幫著演戲呢，這氛圍確實不錯……話說你騙我那麼久，到底會做菜嗎？」
「嘿，你別小瞧人我告訴你，我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子，大家都誇好吃……誒對，我給你做一份香橙蒸蛋吧，這可是我的拿手菜。」
任傑愣了一下：
「你不會把廚房點了吧？」
「說什麼呢？我可是林記美食的行政總廚，能幹出這種事兒？來吧，咱去小廚房，讓你見識一下我的手藝。」
說完陳燕起身去了林旭錄製視頻的小廚房。
任傑生怕這位冒失的女友把人家的廚房點了，也吊著胳膊跟了過去。
大廚房裡，謝保民架上炒鍋，正式製作熱吃熏魚。
鍋里倒一點點底油，放蔥姜八角桂皮進去烹制，這些料，除了蔥之外，其它都是剛剛熬料汁打出來的殘渣。
算是廢物利用一下。
「這種殘渣比放新的料要好，因為香料的沖味已經被熬出來，這會兒用熱油一煸，全是香味。」
等香料的香味出來，將剛剛炸好的魚塊放進鍋里。
接著用炒勺舀一大勺香醋順著鍋邊烹入。
香醋的揮發性能帶走異味，同時香醋受熱會升騰起一股好聞的香味，烹飪中說的有醋香沒醋味，就是利用烹的方式做出來的。
醋味升騰而起時，蓋上鍋蓋，把香味燜到肉塊中。
醋揮發的很快，所以不能燜太長時間，大概兩三分鐘就好。
掀開鍋蓋，一股好聞的味道從鍋里飄出，味道里夾雜著酸香和魚塊的鮮香，聞起來讓人感覺很舒服。
謝保民端著燒好的開水倒進鍋里，水和魚塊持平。
「做這種熟魚塊不能加冷水，否則冷水會讓魚肉的口感變差，也會讓魚肉散開，得加開水。」
加完水，開始調味。
半勺生抽，小半勺老抽，再放一小勺食鹽和半炒勺白糖，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
林旭好奇的問道：
「得多久啊？」
「十分鐘左右吧，不用太久，鍋里的湯汁不能完全熬干，得稍稍留一些才行。」
十分鐘后，打開鍋蓋。
鍋里的湯汁已經變少了很多，顏色也變得紅潤粘稠起來。
至於裡面的炸魚塊，則被煮得顫巍巍的，軟爛得彷彿豆腐一般。
謝保民用勺子舀了一點香醋順著鍋邊倒進去。
第二烹醋，讓香味更加濃郁，同時也讓魚肉中滿是「醋熏」的香味。
放過香醋，晃著鍋轉動一下，再往裡面撒入一些五香粉，隨即將炒鍋端到旁邊的工作台上，出鍋裝盤。
這會兒的魚肉非常軟爛，出鍋時要藉助筷子和鍋鏟，才能讓魚塊保持完整。
將魚塊整齊的碼放在盤子里，鍋底還剩下一些湯汁。
謝保民將炒鍋放在灶上，往裡面加了一些芝麻香油，用小火熬一下，讓芝麻香油和鍋底的湯汁混合在一起。
接著用勺子盛著，小心淋在魚塊上面。
做完這一步，魚塊的熱吃做法才算是告一段落。
「師弟，趁熱嘗嘗，看熱吃和冷吃的方式有多大差別。」
林旭正好也想試試味道，便不客氣的拿起筷子，夾一塊魚肉放在小碟子里，這麼端著嘗了一大口。
魚塊被燉得軟爛，入口稍稍有些酥，像是大鍋菜中燉過的丸子。
但熏魚特有的那種鮮香味卻依然在，而且顯得更加突出和濃郁。
「好吃，師兄你這手藝真是絕了。」
這味道醬香濃郁，甜咸適宜，再加上淡淡的醋酸味兒和魚塊中蘊含的湯汁，吃到嘴裡，讓林旭不自覺就想盛一碗米飯。
嗯，這樣的湯汁拌著米飯，絕對非常美味。
「師兄你這手藝真是絕了，好吃，太香了。」
林旭發現這種方法做出來的魚腩口感會更好，吃下去不僅汁水豐盈，而且還有種入口即化的感覺。
這會兒也差不多到晚飯的時間了，剛端到外面，林旭就看到陳躍進等人從樓梯口上來了。
下午陳躍進一家和任傑的父母聊到三點左右，吃飽喝足的兩家人和耿立山一塊兒去了林旭的新家看房子。
正看著呢，沈國芳看到女兒在群里說任傑受傷的事情，大家也就沒了看房子的心情，一窩蜂全來到了店裡。
「咦，我姐夫呢？我那個光榮負傷的姐夫呢？」
沈寶寶腿腳快，首先來到了廚房門口。
戴建利指了指小廚房的方向：
「你表姐說要下廚做香橙蒸蛋，你姐夫不放心，也跟著進去了。」
香橙蒸蛋？
這不是我的拿手好菜嘛？
燕寶區區一個總廚助理，她會做什麼蒸蛋啊。
沈寶寶一聽就大步向小廚房走去，嗯哼，沈總廚是時候上線表演一下絕活兒了。
來到小廚房，裡面靜悄悄的，既沒有煙機的聲音，也沒灶具的響聲，沈總廚滿臉疑惑的一探頭，才看到燕寶正站在一箱土豆上面，跟吊著胳膊的任傑抱頭猛親。
哦吼！
舒寶寶說得沒錯啊。
胳膊吊起來還不知道節制。
三十歲的人瘋狂起來，果然不是我這種少女能理解的。
「咳咳……你倆這人工呼吸做夠了咩？趕緊出來，大家都關心任警官的傷勢呢，再不出來，可就不是我一個人圍觀海獅打架了喲。」
任傑一聽趕緊鬆開陳燕，臉刷的一下就紅了。
倒是陳燕，神色如常的從那箱土豆上下來：
「我蚊子被嘴咬了，他幫我看看，你進來為什麼不敲門，一點禮貌都沒有，這麼大的人了，也太不讓家人放心了吧？」
沈寶寶：？？？？？
你這是小八戒耍兵器——倒打一耙嗎？
她晃了晃拿著的手機：
「剛都拍下來了，燕寶，我允許你重新組織一遍語言，當然，如果你想再體驗一次社死的話……」
陳燕立馬變得諂媚起來：
「悅姐好，任傑，快喊悅姐，悅姐可是我們家的頂樑柱，我妹夫做菜手藝那麼好，全都是悅姐指點的。」
沈寶寶背著手，一臉得意的離開了小廚房。
哼哼，燕寶果然對社死記憶猶新啊。
等陳燕和任傑走出來，全家人刷的一下將任傑團團圍住問東問西。
陳燕原本打算以警官家屬的身份發表一下感言的，但不管老媽沈國芳還是老爸陳躍進，全都嫌棄的表示一邊去，別礙手礙腳。
陳燕：「……」
怪不得妹夫一家都是公公婆婆對悅悅好，舅舅舅媽對妹夫好呢。
總算體驗到悅悅的感覺了。
無奈之下，她只得厚著臉皮湊到了田清瀾和任崇墨身邊：
「任叔叔，田阿姨，你們看我爸媽多偏心……」
和任傑還不熟呢，就擱這兒一副祖傳老中醫的架勢，恨不得都要擼起袖子給任傑把脈了。
田清瀾笑著說道：
「岳父母喜歡女婿很正常，小燕，以後小傑敢對你不好就跟我說，到時候我去警隊收拾他。」
「好的好的。」
田清瀾說完又欣慰的笑了笑：
「幸好沒跟你義結金蘭，否則小傑就得喊你小姨了。」
陳燕：「……」
您以為他沒喊嗎？
剛剛被本小姨逼著已經喊過啦，哈哈哈哈哈！
沒多久，店裡的晚飯正式開始。
「喲，這個魚塊不錯，口感酥脆，料汁滋味很足。」
「配著這花雕酒真是過癮。」
「不過我更喜歡吃烤的魚鮓，抹上蜂蜜后，味道簡直絕了。」
「對，這魚鮓有點發酵的香味，肉質還更瓷實，味道確實好，小旭這水平真實厲害，居然把失傳的東西都復刻了出來。」
「小傑多吃青菜，補充維生素。」
「對，趕緊把傷養好，最近可千萬別劇烈運動，老老實實吊著胳膊。」
長輩們一邊推杯換盞的吃肉喝酒，一邊交代喝粥吃青菜的任傑注意身體，好好休養之類的，把任傑感動壞了，差點哭出來。
飯後，雖然任傑一再表示住警隊宿舍就可以，但任崇墨和田清瀾還是把這位病號給帶回了家裡。
胳膊上被子彈穿了個洞，想想就好可怕。
這臭小子今天上午還裝作若無其事的樣子到店裡蹭飯吃。
真是越來越不把自己的身體當回事了。
送走謝保民和戴建利，告別老黃和崔教授，滴酒未沾的林旭在晚高峰到來前，開車帶著父母老婆孩子離開店裡。
趁著父母在京城，提前下班，回家享受一下父母在身邊的幸福感覺。
一家人坐在客廳里，墩墩趴在沙發靠背上，在電視台上看了一部名叫《鋼的琴》的黑色喜劇電影。
陳美娟看得感慨連連：
「人窮志短其實不算壞事，人最大的悲哀是人窮志還不短，那就得處處受氣受委屈了。」
林紅旗點點頭：
「所以咱回去還得抓緊掙錢，趁著冬天遊客少，把景區擴建好，等明天春天山花盛開時，爭取讓景區有新的提升。」
沈寶寶原本就是當成喜劇電影看的。
聽公公婆婆這麼感慨，她也生出了掙錢的念頭：
「那我也要掙錢，Ennnnnn……我打算和墩墩合作掙錢，為家裡做一份貢獻，以後墩墩的日常我來負責拍攝發布運營，行不行呀墩墩？」
墩墩伸了個懶腰，看了自己媽咪一眼，最近表現得倒是不錯，沒坑孩子，盡到了當媽媽的責任。
一想到以後有可能靠媽媽對付大姨。
小傢伙這才不情不願的伸出爪子在沈寶寶手心裡拍了一下。
勉強……達成共識~
「哈哈哈，墩墩同意了，以後媽咪帶你統治短視頻的萌寵區好不好呀？」
墩墩毫無反應，甚至還打了個哈欠。
本喵是沒問題，但你這麼笨，帶起來很吃力的好不啦？
見兒子不配合，沈寶寶只得摟著陳美娟撒嬌：
「媽我餓了。」
「喲，我寶貝兒媳餓了呀？那媽去廚房給你做點好吃的，低脂美味不長肉。」
沈寶寶一聽就來了興趣：
「什麼好吃的？」
「來之前就答應你的……野山栗涼粉！」
哇，吃了一天大魚大肉，確實想來點爽口的呢。
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(本章完)
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